“柱子你？怎么也想下海经商？”
“嘿嘿，张叔你这大处长说不干了就不干了，我这副科算的了什么啊？爹，你说呢？”
“嗯…你和你媳妇儿商量看着办吧”何大清犹豫了一下道。
傻柱毕竟也已经四十多岁了，孙子都有了，他也不好再干涉太多。
再说如今在工厂上班终究还是大锅菜居多，除了迎来送往，能炒菜锻炼的机会少之又少，当然李怀德统治时代除外。
“好嘞，张叔您看？”
“我没意见啊，不过你想辞职前还是要把厂里的工作提前给安排好”
“这个没问题，现在厂里的厨子基本都会大锅菜，味道差别不大，那我明天就去跟杨厂长说”
“柱子，事情也不急，饭店的选址和装修都需要时间，你现在可以跟杨厂长说，正好也给杨厂长物色新主任时间，我估计年底能开业都是好的”
“成，那我明白了”
张平安想要物色一个足够大的，还是临街的废弃四合院或者荒地还是有点难度的。
按照张平安的想法是建一个三层的酒店，一楼是大厅和厨房，二楼是包间，三楼则是客房。
翌日张平安开车在四九城东城西城晃悠了一上午也没发现特别合适的地方，临街的基本上都是完整的四合院，而且面积也不大。
即使有破败的院落，里面也还有人住，自己总不能为了建设酒店赶人走吧？
晚上回到家，李爱华知道张平安在寻找合适的地方盖酒楼，她第一时间就想到了什刹海附近的一处废弃四合院。
“那里我也看了，不过还是太小，也不适合建造三层楼房，而且还会影响别人采光”
“哎呀，我怎么傻了，可以做私房菜馆啊”随即张平安又一拍脑袋。
前世太多这种类型的私房菜馆，还都是会员制的，前世的他有幸跟老板蹭过一顿，菜虽好吃，但也是真的贵，一个菜就能要你一个月的工资。
“怎么了？”
“嘿嘿没事，我钻牛角尖了，幸好你提醒我了，我晚上好好奖励你”
“哎呀要死啊”
李爱华捶了张平安一拳，这些年跟着张平安对他某些言论都能秒懂。
三十一岁的她既有少女的体型又有少妇的感觉，张平安同样爱不释手。
吃过饭，张平安就兴冲冲的去了何大清家里，私房菜馆适合何大清这样的，而张平安提出的酒店则要傻柱来扛。
“私房菜馆？”
“对”
张平安给何大清简单普及了一下前世关于私房菜馆的运作模式。
何大清眼前微微一亮，确实是个好主意，他都六十好几了，不适合快节奏的餐饮服务，这私房菜馆就很不错。
他正好带着小儿子何雨梁，不行再把二弟蔡全无拉过来，再找几个后厨配菜的，完全就够用了。
“成，这主意不错”
“张叔，那我呢？”
“柱子，你还年轻，是主力，我打算盖一栋占地五亩的三层酒店，到时你是主厨”
“五亩地？还三层，这这，，，”
“所以啊柱子，这段时间多找找你的师兄弟，到时后厨可是由你把握的”
“呵呵呵”
“……”何大清一头黑线，这酒店还没盖呢，这傻儿子就先YY上了
“你傻乐啥呢”
“没，没，我高兴”
“何大哥，私房菜就以鲁菜为主，就叫鲁菜园，柱子的则以川菜为主，就叫川菜园”
“好好好，这个可以”
何大清本就是家传鲁菜，谭家菜还是半道儿学的，虽然现在也已经炉火纯青。
何大清现在早已经是一级厨师，只要这个牌子打出去，相信会有很多人愿意高价尝鲜的。
蔡全无，柱子和南易都是三级，阎解成稍弱，也四级了，他们同样也都有各自徒弟，在六七级徘徊。
至于南易，张平安打算等何大清的鲁菜园开业后再拉拢，现在他一家四口都是厨师。
而且他家住房也紧张，相信到时张平安开到的工资他拒绝不了。
翌日一早，张平安就去街道办拿下了那处三进四合院废墟，第一时间联系了样式雷。
“整体符合周围四合院风格，但这里我准备做饭店用，要有大厅，厨房，包厢等设计”
“明白”
样式雷刷刷的按照张平安的要求勾勒出效果图雏形，不愧是传自宫廷手艺，比他这个只会素描的强多了。
“好，就按照这个搞，年前我能开业就行”
“没问题”
样式雷的大部分员工正在帮小弟建房，不过也快了，最迟八月中旬就能完工，现在这边派几个人过来收拾修整即可。
“雷师傅，还有一个，我要盖三层的，也要古色古香的，，，”
“好”
样式雷高兴的当场又给张平安出了个效果图，要知道，他自从改革开放以来接的活大都是简单的房屋修葺工作，只有在张平安这儿接到了大单。
“不错不错，这个暂时不是很急，等我寻到地儿就给你电话”
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