老幺茶馆的竹帘被晚风掀起一角，嘉陵江的潮气混着老鹰茶的焦香涌进来，在八仙桌上投下晃动的光斑。吴梦琪把 “山城老味道” 的进展报表摊开，纸张边缘被江风掀起细小的褶皱，上面的数字却透着蓬勃的生机：周叔的酸辣粉月销突破 8000 单，陈婆婆的凉糕进了三家社区超市，冷链联盟的商户增至 12 家，连商盟的直播团队都主动提出要长期合作。
“杨老，您看这数据！” 她的指尖在 “复购率提升 27%” 的红色批注上轻轻点着，眼底的兴奋像刚熬好的骨汤，咕嘟咕嘟冒着热气，“上周超市反馈，带着老坛故事的包装比普通包装销量高两倍，还有游客专门打客服电话问周叔的捶粉时间，说想来现场看。”
杨崇德端着粗瓷茶碗，目光却没落在报表上，而是望向窗外奔流的嘉陵江。夕阳给江面镀上了一层金辉，货轮拖着长长的水纹缓缓驶过，像在江面上划下时光的印记。“小吴，你看这江水。” 老人的声音带着岁月的沉淀，拐杖轻轻敲了敲窗沿，“它为啥能流千年？因为根在山里，在千万条支流里，不在水面的浪花上。”
吴梦琪愣了愣，顺着老人的目光望向江面，没明白话里的深意。报表上的数字还在眼前跳动，商盟的资源对接会在即，她满脑子都是下一步的推广计划：要不要给刘叔的麻花也搞个 “非遗故事包装”？能不能让直播团队每天都来拍周叔捶粉？
“你做的 IP 就像这江面的浪花，看着热闹，可要是没扎在土里的根，一阵风就散了。” 杨老转过头，老花镜后的目光锐利而温和，终于落在报表上，却直接翻过了销量数据页，停在空白的备注栏，“周叔的 IP 不是包装上的字，不是报表上的数，是他每天凌晨三点起来熬汤的烟火气，是他捶粉 180 下的固执，是老坛里泡了二十五年的辣椒水 —— 这些才是根，扎在磁器口的土里，扎在他手上的老茧里。”
这番话像颗石子投入吴梦琪的心湖，激起层层涟漪。她想起自己为了追求包装美感，曾提议把周叔手写的 “180 下捶粉” 改成印刷体，被老人固执地拒绝：“字丑但心诚，这是我爹教的规矩。” 当时她还觉得老人死板，此刻才明白，那歪歪扭扭的字迹里藏着的，正是 IP 最珍贵的根。
“您是说…… 我太注重形式，忽略了本质？” 吴梦琪的脸颊微微发烫，指尖无意识地抠着报表边缘，“包装和故事只是载体，真正的根是匠人的日常和坚守？”
“总算开窍了。” 杨老的嘴角露出一丝笑意，把茶碗往她面前推了推，“你看那些百年老店，哪个靠的是花哨包装？全靠日复一日的手艺打磨。就像周叔的粉，少捶一下就少一分筋道，这不是故事能编出来的，是实打实做出来的。” 他指着报表上的 “直播计划”，“你想让游客来看捶粉，这想法对，但得让他们看到真东西 —— 不是摆拍的表演，是他每天都在做的日常。”
周叔这时端着刚炸好的黄豆走了进来，蓝布褂子上还沾着面粉：“杨老，小吴，刚出锅的黄豆，下茶正好。” 听到两人的谈话，他嘿嘿笑起来，“昨天有个主播来拍我捶粉，非让我摆‘用力的姿势’，我说‘我平时就这样捶，不用摆’，他还不高兴。”
“这就是问题所在。” 杨老接过黄豆，撒了些在茶碟里，“现在的人总想着‘演’出匠心，却忘了匠心藏在最普通的日常里。你让周叔摆姿势，不如拍他凌晨三点起来挑辣椒；你拍他笑对镜头，不如拍他对着老坛检查辣椒发酵的专注 —— 这些不经意的瞬间，比任何剧本都动人。”
吴梦琪的心里豁然开朗，像被老鹰茶浇过似的通透。她掏出笔记本，笔尖飞快地舞动：“IP 的根 = 匠人日常 + 手艺细节 + 情感真实，包装和故事只是让根露出地面的枝叶，不能本末倒置。” 她想起直播团队之前提的 “剧本化拍摄方案”，里面写着 “让周叔讲述创业艰辛时流泪”，当时还觉得创意好，现在想来简直是对匠心的亵渎。
“我给你个建议。” 杨老抓起几颗黄豆，在桌上摆成一排，“拍个‘老字号匠人日常’系列视频，别搞剧本，别摆拍，就跟着他们过日子。周叔凌晨熬汤你就拍熬汤，陈婆婆井水镇凉糕你就拍井水，刘叔揉面时顺时针转圈你就拍他的手 —— 让游客看到粉是怎么捶的，辣椒是怎么泡的，麻花是怎么揉的，这才是别人偷不走的东西。”
他用拐杖在黄豆旁画了个圈：“每段视频最后加个‘手艺小课堂’，让周叔讲讲‘为啥要捶 180 下’，让陈婆婆说说‘井水和自来水的区别’，这些专业细节比故事更有说服力。游客看了会觉得‘这才是真手艺’，不是随便谁都能模仿的。”
周叔听得连连点头，粗糙的手掌在围裙上反复摩挲：“要得！我爹当年教我时，总说‘好手艺不怕看，就怕藏着掖着’。让游客看我挑辣椒、熬汤，他们吃得也放心，我讲着也踏实，不用背那些绕口的台词。” 他突然想起什么，“对了！我那老坛明天要换辣椒，从选料到下坛有七道工序，拍这个准好看！”
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