灵泉谷湿气渐重,越味轩后院的石磨旁,沈青正满头大汗地磨着灵豆。乳白色的豆浆顺着石磨缝隙缓缓流淌,却没了往日的灵气光泽,倒入凡阶极品铁锅后,甚至能看到微弱的灵气从豆浆表面逸散,像细碎的银雾般消散在空气中。
“老板,这灵豆腐的灵气怎么越来越少了?” 沈青停下磨盘,拿起一碗豆浆,眉头紧锁,“之前做的灵豆腐,切开后能看到灵气在里面流转,现在倒好,煮好后灵气只剩六成,口感也发柴。”
林越接过豆浆碗,指尖轻触液面,初级食材鉴别术立刻运转:【灵豆浆(灵气流失):灵豆研磨时灵气逸散 15%,煮沸过程中流失 20%,整体灵气纯度降至 65%,影响灵豆腐口感与功效】。他心中一沉 —— 灵豆腐是越味轩的招牌之一,尤其受女眷和孩童喜爱,灵气流失不仅会导致灵膳品质下降,还可能影响顾客口碑。
“最近天气变热,灵豆研磨后暴露在空气中,灵气容易逸散,而且煮沸时火候没控制好,灵气跑得更快。” 林越蹲在灶台前,看着锅里泛泡的豆浆,“得从研磨、煮浆、点卤三个环节改进,才能留住灵气。”
他立刻召集伙计们在后院开起 “灵豆腐改良会”。阿福率先说道:“要不我们把石磨搬到地窖里?地窖温度低,能减少灵气流失!” 小李则提议:“煮豆浆时用锅盖盖紧,不让灵气跑出去!” 沈青却摇头:“盖紧锅盖会让豆浆溢出来,而且灵气闷在锅里,容易变得浑浊。”
林越结合大家的想法,回忆起青风子《灵厨秘录》中 “灵液锁灵法” 的记载:“灵材汁液易失灵,当以‘恒温研磨’‘灵气裹煮’‘锁灵点卤’三重手法,辅以灵泉灵泥容器,可最大程度保留灵气。” 他当即制定出改良方案,从工具、流程、材料三方面入手解决问题。
第二天一早,林越就让张大叔打造了一套 “双层恒温石磨”—— 外层包裹着中空的铁皮,可注入灵泉水保持低温,内层依旧用青石打造,确保研磨时灵豆始终处于恒温环境,减少灵气逸散。同时,他还让阿福去灵泉谷挖来灵泉灵泥,捏成一个个巴掌大的浅盘,用来盛放研磨后的豆浆。
“灵泉灵泥能吸附逸散的灵气,还能让豆浆保持新鲜。” 林越一边演示如何用灵泥盘盛放豆浆,一边解释,“之前用普通陶盆,灵气会顺着陶盆缝隙流失,灵泥盘的微孔能锁住灵气,还能缓慢释放灵泉的温和灵气,提升豆浆品质。”
研磨环节改良后,林越又着手优化煮浆步骤。他将凡阶极品铁锅换成了之前修复的 “青叶草纹黑铁锅”—— 古铁锅的纹路能引导灵气循环,减少流失。煮浆时,他不再用大火猛煮,而是用 “中火裹煮法”:先以中火将豆浆加热至微沸,再运转灵士境灵气,在豆浆表面形成一层薄薄的灵气膜,像盖子一样锁住内部灵气,同时用木勺轻轻搅拌,让灵气均匀分布。
“你们看,这样煮出来的豆浆,表面会泛着淡绿色的光泽,灵气一点都没跑。” 林越掀开锅盖,锅里的豆浆果然比之前更浓郁,灵气波动也更稳定,初级食材鉴别术显示灵气纯度提升到了 85%。
最关键的是点卤环节。之前用普通石膏点卤,容易破坏豆浆中的灵气结构,导致灵豆腐灵气分散。林越按照《灵厨秘录》的方法,将石膏与灵泉灵泥按 3:1 的比例混合,制成 “锁灵石膏”。点卤时,他不再一次性倒入,而是用小勺缓慢淋入,同时用木勺顺时针搅拌,让石膏与豆浆充分融合,灵气顺着搅拌方向形成螺旋状循环,牢牢锁在豆腐内部。
“点卤的速度和力度很重要,太快会让灵气紊乱,太慢则会导致豆腐结块。” 林越一边搅拌,一边教沈青和小李技巧,“你们看,当豆浆表面出现细密的凝块,且凝块间的液体呈淡金色时,就说明点卤成功了,这时候的灵气保留最完整。”
半个时辰后,灵豆腐凝结完成。林越将其倒入铺着灵草的木盒中压制,待水分沥干后,切开灵豆腐 —— 雪白的豆腐内部泛着淡淡的绿光,灵气顺着纹路缓缓流动,轻轻咬一口,口感比之前更嫩滑,灵气在口中缓缓散开,比普通灵豆腐的效果提升了三成。
【叮!宿主成功改良灵豆腐制作工艺,灵气保留率提升 40%,口感与功效显着提升,获得积分 75 点,厨艺经验 + 380,解锁 “灵液锁灵” 专项技能】
系统提示音响起时,伙计们纷纷围上来品尝。“太嫩了!比之前的灵豆腐好吃太多了!” 阿福一边吃,一边称赞,“灵气也足,吃完感觉浑身都舒服。” 沈青则拿着一块灵豆腐,用鉴别术扫描后,惊喜地说道:“灵气纯度达到了 90%,比之前高了整整 25%!”
改良后的灵豆腐推出当天,就吸引了大量顾客。之前抱怨灵豆腐口感变差的老顾客,尝过新豆腐后纷纷说道:“还是之前的味道!不,比之前更好吃了!林小厨神,你这是又改良了吧?” 一位灵士境修士吃完翡翠白玉汤后,特意找到林越:“你家的灵豆腐灵气比以前更凝练了,搭配青叶草吃,对经脉调理效果更好,以后我每周都来!”
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