全场寂静。胖子的表情有些挂不住,刚要发作。
“噗——”
一声轻微的、如同谷壳爆裂的声音响起。众人惊愕抬头,只见那巨大的石磨盘竟微微颤动起来。紧接着,从磨盘的缝隙里,竟缓缓渗出了晶莹的米浆,香气瞬间浓郁了数倍。
“是‘石磨生香’!”阿谷惊呼出声,眼泪夺眶而出。这是张大爷在酒后提过的奇迹,说只有当米坊的魂被深深触动时,连无生命的器物都会为之苏醒,贡献出最后的芬芳。
韩林瞬间明白了。他冲到石磨前,学着张大爷的样子,将手放在滚烫的磨盘上。张大爷的教诲在他耳边回响:“做饭,不是填饱肚子,是传递心意。水要多寡,火要文武,米要浸润,都要用心去感知。”
他舀起一瓢清水,倒入磨眼。又抓起一把新收的稻谷,均匀地铺在磨盘上。他闭上眼睛,不去看那些冰冷的仪表盘,而是用身体的每一个感官去感受。他“听”到了稻谷在磨盘下痛苦的呻吟,也感受到了它们在压力下释放生命精华的喜悦。他用心去控制着力度和速度,仿佛在与大地进行一场古老的对话。
当第一捧白花花的米粉从磨缝中流出时,那只火红的狐狸仰天长啸,一声清越的狐鸣响彻米坊。
“是张大爷的魂,在教我们!”张大爷不知何时出现在门口,这位与土地打了一辈子交道的老人,眼中闪烁着骄傲的光芒。他将一本崭新的证书递给韩林:“这是国家地理标志产品‘嘉禾香米’的认证。我一直等着,能有年轻人把这面‘嘉禾’的旗帜扛下去。”
韩林接过证书,郑重地点了点头。他守护的,是一份份来自土地最质朴的馈赠,是人与自然和谐共生的古老智慧。它曾被冰冷的工业化和标准化的浪潮所冲击,但只要有一颗敬畏自然的心,一双懂得感知的手,它终将苏醒,用最纯粹的米香,温暖每一个饥饿的脾胃。
冬至当日。
天寒地冻。新立的“嘉禾米坊”牌坊下,韩林系上了张大爷的粗布围裙。狐狸卧在他的脚边,火红的皮毛在冬日的阳光下,像一团跳动的火焰。
“米魂归位,石磨生香…”韩林将《耕织米谱》摊开,口中默念着张大爷传下的口诀。他架起了大铁锅,点燃了灶膛里的松柴。
水汽氤氲,白雾缭绕。韩林按照米谱所载,先将大米用山泉水浸泡,再用猛火攻其皮,文火煨其心。他全神贯注,仿佛在进行一场神圣的仪式。
嗡——
当锅盖揭开的那一刻,一股前所未有、极致纯粹的饭香瞬间充满了整个院落。那不是单一的香味,而是融合了阳光、雨水、泥土和火焰的复合芬芳。阿谷忍不住上前,盛了一碗。
“好吃……”她含糊不清地说,脸上是前所未有的满足。
韩林笑了。他知道,他守护的,不仅是这一碗饭的温度,更是中国人刻在骨子里的“民以食为天”的信仰。它曾被效率和利益简化,但只要有人愿意回归本源,去敬畏,去体悟,它终将回归,用最扎实的饱足,抚慰每一个辛劳的灵魂。
暮色四合,米坊内热气腾腾。村民们自发地送来了自家的腌菜、腊肉,围坐在大锅旁,分享着这顿最朴实也最隆重的冬至晚宴。狐狸趴在韩林的脚边,火红的尾巴尖轻轻摆动,与跳跃的炉火相映成趣。
山高水长,米香绵长。暖意,已在齿间弥漫。
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