敲定要办养生美食节的第二天,我和苏晓冉就拉着我妈、苏妈妈一起,凑在诊所的小桌子上列食材清单。四张脑袋挤在一起,笔尖在纸上沙沙作响,很快就写满了两页纸。
“杂粮肯定要备足,小米、燕麦、红豆、绿豆这些,用来煮杂粮粥,养胃又降脂。”我妈一边说一边在纸上打勾,“还要买新鲜的蔬菜,西兰花、胡萝卜、菠菜,凉拌或者清炒都合适,保留营养不油腻。”
苏妈妈补充道:“再加点养生药材,比如红枣、桂圆、山药,炖粥煲汤都能用。对了,还要准备点新鲜的鱼虾,清蒸最健康,老人小孩都爱吃,还能补充蛋白质。”
苏晓冉拿着笔在旁边记,时不时插一句:“亲子区就准备简单点的食材吧,水果、小馄饨皮、馅料,教孩子们做水果沙拉和小馄饨,安全又好操作。”
我点头附和:“没错,亲子区的工具也要注意,刀具用塑料的,砧板选轻便的,避免孩子受伤。另外,再准备点一次性手套、围裙,大家用着干净卫生。”
清单列完,满满当当全是细节。第二天一早,我们四个就推着小推车,直奔菜市场。刚进市场,就被热闹的人声裹住,新鲜蔬菜带着露水,鱼虾在水箱里蹦跳,空气中混着粮食的清香和果蔬的甜香。
我们直奔常买的蔬菜摊,摊主李阿姨一见我们就热情地招呼:“哟,你们这是要办大事啊?拉着小推车来采购了!”
“李阿姨早!”苏晓冉笑着递过清单,“我们要办养生美食节,需要这些新鲜蔬菜,您可得给我们挑最新鲜的。”
“没问题!”李阿姨麻利地拿起袋子,“这些都是今早刚摘的,西兰花紧实,菠菜绿油油的,保证新鲜。你们要得多,我给你们算批发价,实惠得很。”
她一边装菜一边给我们建议:“凉拌菠菜的时候,用开水焯一下再拌,既能去草酸,又能保留营养;西兰花清炒前也焯一下,口感更脆,还容易熟。”
我妈笑着应下:“谢谢李阿姨提醒,这些小窍门正好教给街坊们。对了,再给我们来点胡萝卜、黄瓜,做凉拌菜配色好看,孩子们也爱吃。”
买完蔬菜,又去杂粮摊买了小米、燕麦、红豆等杂粮,摊主是个实诚的大叔,给我们装得满满当当,还额外送了一小袋莲子:“这个煮杂粮粥的时候加进去,清热降火,正好适合养生。”
采购完食材,小推车堆得像座小山。正准备往回走,就看见张叔带着几个街坊路过,老远就喊:“林辰,你们采购完啦?我们来帮忙运回去!”
“太谢谢大家了!”我赶紧迎上去,“正愁这么多东西不好推呢。”
街坊们七手八脚地把食材分好,有的拎着蔬菜,有的推着杂粮,还有的主动帮忙提养生药材,一路说说笑笑往诊所走。路过的其他街坊见了,也纷纷打听:“这是要办美食节了?到时候我们一定来帮忙!”
“欢迎欢迎!”苏晓冉笑着回应,“下周末举办,到时候教大家做健康又好吃的养生美食,还能一起分享。”
回到诊所后院,早就有几位阿姨在等着帮忙了。她们自发地把食材分门别类整理好,蔬菜择洗干净、切成合适的大小,杂粮倒进干净的袋子里分装好,养生药材也一一摆好,还贴上了标签,写明用途。
“我把菠菜和西兰花都焯好了,用凉水过了一遍,这样拌出来更脆。”一位阿姨擦了擦手说,“我还把胡萝卜刻成了小花,等会儿做摆盘用,孩子们肯定喜欢。”
正忙着,小宇又带着几个小朋友跑来了,这次手里拿着小勺子和小碗:“林辰叔叔,晓冉阿姨,我们来帮忙啦!我们可以帮着洗水果、剥豆子!”
苏晓冉蹲下身,给孩子们分配了简单的任务:“那你们就帮着洗草莓和小番茄吧,记得用清水轻轻冲,不要把果子弄坏了。”
“好!”孩子们齐声应着,围在水盆边,小心翼翼地洗着水果。小宇还特意把洗好的草莓分成小份,放进小碗里,说:“这些洗干净的水果,等会儿可以做水果沙拉用。”
爷爷跟在孩子们后面,笑着给他们指导:“洗水果的时候,要把蒂去掉,再用流动的清水冲,这样洗得更干净。你们看,像这样轻轻搓一搓,脏东西就掉了。”
忙活了一上午,食材都整理妥当了。苏妈妈和我妈留在厨房试做菜品,准备把简单易学的步骤记下来,到时候教给街坊们。我们则在诊所门口贴了美食节的通知,写明了活动时间、地点和要准备的食材,还特意标注了“亲子区需家长陪同”。
接下来的几天,每天都有街坊来打听活动细节,有的还主动问要不要帮忙布置场地。有位擅长做点心的阿姨,还特意带来了自己做的杂粮馒头,让我们尝尝味道,说可以在美食节上教大家做。
终于到了养生美食节当天,天气依旧晴朗。我们早早就在后院布置好了场地,分了成人烹饪区、亲子烹饪区和展示分享区。成人烹饪区摆好了灶台、锅碗瓢盆,每张桌子上都放着整理好的食材和烹饪步骤卡;亲子烹饪区则摆了低矮的小桌子和小凳子,准备了塑料刀具和轻便的厨具,还铺了防滑垫。
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