“要十斤，劳烦您帮我绞成肉末。” 苏清欢笑着道谢，怀里的青铜小鼎轻轻发烫，她能感觉到这五花肉的灵气足得很，定是新鲜宰杀的好肉。
李屠户手脚麻利地绞好肉末，还额外多送了半斤猪板油：“苏姑娘做的吃食干净，给你加些板油，包子更香！”
回去的路上，春桃笑得合不拢嘴：“沈大人，您可真是咱们的活菩萨！这柳玉茹的人见了您，比见了顺天府尹还怕！”
沈砚之耳尖泛红，目视前方道：“职责所在。”
苏清欢忍不住打趣：“沈大人的职责，是管着市井肉铺的买卖？”
沈砚之脚步一顿，转头看她，阳光透过树叶落在他脸上，竟有些不好意思：“顺路…… 查看民情。”
春桃在旁补刀：“查民情查到肉铺，还帮着买五花肉，沈大人这民情查得可真细致！”
沈砚之被噎得说不出话，只能加快脚步推着车，竹篓里的菠菜晃来晃去，倒像是在替他掩饰窘迫。
回到清欢小筑，灶房里已经热气腾腾。苏清欢把肉末倒进大盆，加了切碎的荠菜、菠菜，又淋上李屠户送的板油，刚要拌馅，怀里的青铜小鼎突然发热，顺着指尖传到盆里。原本略显干涩的馅料瞬间变得油润起来，荠菜和菠菜的清香混着肉香，直直往鼻子里钻。
“小姐，这馅料怎么这么香啊！” 春桃凑过来嗅了嗅，“比昨天的还鲜！”
“许是板油的缘故。” 苏清欢笑着遮掩，手里的勺子飞快地搅动馅料，“春桃，把蒸笼备好，今儿要多做些，再蒸些菠菜鸡蛋糕，配包子卖。”
沈砚之站在一旁看着，见苏清欢擀包子皮的动作飞快，忍不住拿起旁边的木模子：“我…… 我再试试压皮。”
他这次倒是熟练了不少，把面团剂子放进模子，轻轻一压，倒出来的包子皮带着清晰的花纹，边缘也整齐了许多。春桃凑过来看了看，故意夸张地喊：“哟！沈大人这手艺都能出师了！以后咱们清欢小筑缺帮工，直接请您来得了，工钱就用包子抵！”
沈砚之手上一顿，耳尖红得滴血，却没像往常那样沉默，反而低声问：“多少包子？”
苏清欢正往包子皮里填馅，闻言 “噗嗤” 笑出声，手里的馅都差点洒出来：“沈大人，春桃跟你开玩笑呢，哪能真让你当帮工。”
沈砚之却认真道：“无妨，我…… 顺路帮忙。”
正说着，巷口突然传来一阵喧哗，春桃扒着门框一看，顿时乐了：“小姐快看！王伯带着好些街坊来了，说要给咱们撑场子呢！”
苏清欢抬头望去，只见王伯领着十几个街坊，手里都拎着竹篮，一个个气鼓鼓的：“清欢丫头，我们都听说了，柳玉茹那小蹄子抢你家食材！咱们今儿就专吃你家的包子，让她知道市井百姓可不是好欺负的！”
“是啊苏姑娘，你家的包子好吃又实惠，我们就认你家！”
“醉仙楼的菜又贵又难吃，柳玉茹还想垄断食材，做梦！”
苏清欢心里一暖，赶紧道：“多谢各位街坊！今儿的包子管够，还送菠菜鸡蛋糕！”
说话间，蒸笼已经 “呜呜” 冒起了白汽，青铜小鼎的光透过蒸笼缝渗出来，把白汽都染得暖融融的。没一会儿，第一笼包子就蒸好了，苏清欢掀开笼盖，一股浓香瞬间飘出巷口，包子皮暄软得能掐出汁儿，荠菜和菠菜的绿色透过皮渗出来，看着就诱人。
“好香啊！” 王伯第一个拿起包子咬了一口，眼睛顿时亮了，“这包子比昨天的还鲜！肉嫩菜脆，一点不腻！”
街坊们纷纷拿起包子尝了起来，赞誉声此起彼伏：“可不是嘛！这肉香得很，一点不柴！”“菠菜加得好，解腻又爽口！”“苏姑娘的手艺真是绝了！”
正热闹着，醉仙楼的赵胖子又领着个人来了，这次换了个穿绸缎的中年汉子，据说是城里有名的 “美食评点人”。赵胖子双手叉腰，一副得意洋洋的样子：“苏清欢！我听说你家包子用的是乡下屠户的肉，指不定不新鲜！这位刘先生是城里有名的评点人，让他尝尝，看你家的包子是不是真的干净！”
那刘先生刚要拿起包子，沈砚之突然开口了：“刘先生，昨日醉仙楼的红烧肉里吃出头发，今日又有人说菜里有苍蝇，你不如先去评点评点醉仙楼的菜？”
赵胖子脸一僵，赶紧拉着刘先生：“别听他胡说，咱们评点苏姑娘的……”
“不必评点了。” 刘先生却推开他的手，拿起一个包子尝了一口，眼睛瞬间亮了，“这包子皮薄馅大，肉鲜菜嫩，尤其是这馅料的调味，恰到好处！比醉仙楼的点心强多了！” 说着又拿起一个，“苏姑娘，我能买二十个带回去吗？我家公子最爱吃这种市井小吃。”
赵胖子气得脸都绿了，却不敢发作 —— 这刘先生可是连王府的宴席都评点过的，他可惹不起。只能狠狠地瞪了苏清欢一眼，灰溜溜地走了。
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