雨，下了一夜。
到第二天清晨，雨势渐小，但那座堆在院子里的“黑糖山”，已经被淋得半塌，黑红色的糖水混着泥浆，流得满地都是，几乎无处下脚。
甜腻的腥气混着泥土的腐败气息，引来了满城的苍蝇和嗡虫。
“阿兄……这……糖都快化光了……”
沈妤一夜没睡，她看着这满院的狼藉，看着那座不断“融化”的糖山，心疼得直掉眼泪。这可都是银子啊！ 青娥更是手足无措，拿着扫帚，却根本不知道该从何扫起。
“哭什么！” 柴房门口，传来沈惟虚弱却严厉的呵斥。
他靠在门框上，脸色比昨天更白，但那双眼睛却亮得吓人。
“韩诚的银子，一文钱都不能浪费！”
“阿姊！拿上十两银子，立刻出门！”
“啊？”沈妤愣住。
“去！去城西的瓦市，能买多少大陶罐、大铁锅，就买多少！能买多少粗麻布、细麻布，就买多少！”
“再去雇人！去巷口找那些短工，有多少要多少！就说沈家管饭！”
“这……这……” “快去！”沈惟的声音不容置疑，
“再晚半天，这几千斤糖就真废了！这是韩诚的钱，我们得让他看到东西！”
“是！” 沈妤被阿兄这股气势所摄，也不敢再问，揣上银子，顶着雨就冲了出去。
半个时辰后，死寂的沈家巷，第一次变得“热闹”起来。
“都快点！把糖搬进院子，不准偷吃！”
“锅架起来！陶罐都摆好！”
沈妤雇来的七八个短工，在青娥的指挥下，手忙脚乱地抢救着那座糖山。
而沈惟，则坐镇在柴房门口，如同一个运筹帷幄的将军。
“第一步，化糖！”
铁锅架起，烈火熊熊。短工们将黑砂溏铲进锅里，兑上水，开始熬煮。
整个沈家巷都弥漫着一股浓烈的焦甜味。
“阿姊！看好了，糖水一开，立刻倒入那边的大陶罐！”
“第二步，去渣！” 沈惟指着那罐滚烫的石灰水。
“倒！倒进糖水罐里！”
“啊？郎君！”青娥吓得手一抖，“这……这是石灰啊！是毒！吃了会烧死人的！”
“‘异人’所授，此乃‘中和’之术！去其酸，存其甘！”沈惟高声喝道，“别废话，倒！”
“是！”
滚烫的石灰水被倒入滚烫的糖水中，陶罐里发出了“滋啦”的怪响，冒起一股白烟。
“搅！用木棍使劲搅！”
“再来！鸡蛋清！都倒进去！” 沈惟一声令下，沈妤将备好的十几碗鸡蛋清尽数倒入。
奇迹，发生了！ 只见那原本浑浊不堪的黑红糖水中，无数的杂质、黑渣，竟被那鸡蛋清“裹挟”着，纷纷上浮，在糖水表面结成了一层厚厚的、肮脏的泡沫！
“天……天啊……”青娥和那几个短工都看傻了。
“捞！把那层沫子全给老子捞干净！”沈惟吼道。
“第三步，脱色！” 捞干净浮沫的糖水，虽然清澈了一些，但依旧是深褐色。
“阿姊，上‘神炭’！” 沈妤端出了另一罐东西——那正是被煮沸后又晾干的碎木炭。
“架滤网！” 几口大缸被排成一排，缸口蒙上了三层细麻布，中间铺满了厚厚的“神炭”。
“倒！” 滚烫的、深褐色的糖水，被一勺勺舀起，淋在了木炭之上。 然后，穿过木炭，穿过麻布，从缸底的孔洞中……流了出来。 流出来的液体，不再是褐色，不再是黄色。 而是…… 清澈、透明，如同山泉一般！
“水！变成水了！”
一个短工失声惊呼，“妖怪！这是妖法！”
“闭嘴！”沈惟厉声喝道，“这是神仙点化的‘仙水’！再敢妄言，乱棍打出！” 那短工吓得立刻闭嘴，但看向沈惟的眼神，已经充满了敬畏和恐惧。
三天三夜。 这个破败的院子，成了临安城最繁忙的工坊。 沈惟几乎没有合眼，他那具虚弱的身体全凭一股意志在撑着。只要他一松懈，咳嗽就会撕裂他的胸膛，眼前就会阵阵发黑。 沈妤更是累得脱了形，她一个闺阁少女，三天之内干的活比她过去十六年加起来都多。她的双手被烫出了水泡，又磨出了血，但她只是咬着牙，用麻布草草一裹，继续干活。 她看着那个坐在柴房门口、脸色白得像鬼、却指挥着一切的阿兄，心中再无半点怀疑。
这不是“神游”，这是什么？ 与此同时，韩家巷。 韩诚也三天三夜没有合眼。
“怎么样了？！”他抓着派去监视的家丁头子。
“四……四郎君……还在煮……”
家丁头子快哭了，
“那院子……简直不是人待的。烟熏火燎，又甜又臭……那沈家郎君，小的看是真疯了！他让那些短工把石灰和鸡蛋清倒糖水里！那玩意儿……还能吃吗？！”
“石灰？！”韩诚的心沉到了谷底。
他完了。 他被一个疯子给耍了！
“四郎君！不好了！”
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