猪肝菜谱的选中率很高，一连三道菜都中选，真的是非常好的兆头，之前说的运气旺，应该就是这个样子，菠菜和小白菜一起种的，已经可以吃了，就是有点小，不太舍得吃，连小白菜也舍不得吃，燕王那小子，整天除了盯着鸡就是盯着小菜园，上心得很。
嗯！继续第四道菜，芹菜炒猪肝，这道菜是必须的！我移栽的芹菜茁壮得很！
“在温馨的厨房里，准备做一道芹菜炒猪肝。先挑选新鲜的猪肝，将其切成均匀的薄片，放入清水中浸泡，反复换水，把里面的血水充分泡出，这样炒出的猪肝才没有腥味。接着，把嫩绿的芹菜择洗干净，切成小段备用。
切好的猪肝捞出，用厨房纸巾吸干水分，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制一会儿。起锅烧水，水开后放入芹菜段焯烫至断生，捞出过凉水，这样能保持芹菜的脆嫩口感。
锅中倒油，油热后放入腌制好的猪肝快速滑炒，待猪肝变色盛出。锅中留少许底油，放入蒜末爆香，散发出的蒜香瞬间弥漫在空气中。再把芹菜段倒入锅中翻炒几下，接着将炒过的猪肝回锅，与芹菜一起翻炒均匀。加入适量的盐、鸡精调味，继续快速翻炒，让每一片猪肝和每一段芹菜都裹满调料的味道。
不一会儿，一道色泽鲜艳、香气扑鼻的芹菜炒猪肝就出锅了。翠绿的芹菜搭配棕红的猪肝，让人看了就食欲大增，迫不及待想品尝这美味。”
啊哈哈！很不错哟！在温馨的厨房里，真的很不错，咱现在的厨房，没有吊顶没有铺瓷砖，没有欧派橱柜更没有老板抽油烟机，但是，我家现在的厨房还是很温馨的，个子不高的二哥得站在砌高的石阶上才能挥舞铁铲，至于油烟，厨房通风条件好，不存在什么油烟散不出去的事情，柴火的烟熏人，可已经被烟囱抽到房顶之上，熏不着人眼了，锅中也会冒出香味，但这是代表富裕的香味，嗅一口都幸福！
这简陋却温馨的小厨房，非常适合爆炒！
咱继续下一个菜谱，第五道菜是酸菜猪肝：“在那温馨的小厨房里，一场美食的制作正在悄然开启。主角便是酸菜猪肝这道经典佳肴。
首先，将新鲜的猪肝仔细清洗干净，切成均匀的薄片，放入清水中，加入些许白醋，浸泡一会儿以去除血水，随后捞出沥干。那酸菜也不能马虎，它可是这道菜的灵魂所在，把酸菜切成小段备用。
开火，锅中倒入适量的油，待油热后，放入蒜末、姜丝爆香，瞬间，那浓郁的香味在空气中弥漫开来。接着，将酸菜段倒入锅中，大火翻炒，让酸菜的独特风味充分释放。酸菜炒出香味后，把沥干水分的猪肝片迅速倒入锅中。
猪肝在热油的亲吻下，颜色迅速发生变化，从粉嫩逐渐变得深沉。快速翻炒的过程中，猪肝吸收着酸菜的酸香。加入适量的盐、生抽、料酒等调料进行调味，每一次翻炒都让味道更加融合。
最后，撒上一把葱花，翠绿的葱花与那红亮的猪肝、金黄的酸菜相互映衬，煞是好看。一份香气扑鼻的酸菜猪肝就大功告成了。那酸菜的酸爽刺激着味蕾，猪肝鲜嫩多汁，口感丰富，每一口都让人陶醉，仿佛品尝到了生活中的美好滋味。”
哈！这个简单，但现在做不了，不为别的，就因为没酸菜，这个时代的人不大习惯种植蔬菜，自然也就没有酸菜，能吃的酸果子酸草倒是有，不过还是等待腌制好的酸菜吧！
腌制酸菜的原材料，也就是现代人称之为青菜，苦菜的蔬菜，行政办公楼同事们办公室里搜罗到的种子，已经按照说明书的步骤种下，和小白菜种一起撒地里的，那东西比小白菜还抗寒，最适合冬天种植，因为撒得有点密集，长得细长瘦高，也是按照说明书的指引，进行了间苗：一是采了少部分吃，二是移栽，吃的很少，因为移栽的活过来后长得很茁壮，于是大家都认为吃小苗不合适，太浪费了。
就是腌酸菜，这里面也有大学问，薛涵妤知道的就有干酸菜和水酸萘菜，还有四川的跳水泡菜和芽菜，对了，白菜也可以做酸菜的，东北的酸菜炖猪肉很有名的，还有云贵地区的酸菜煮老花豆，南北各地都有的酸菜包子、酸菜馅饼、酸菜饺子，四川的酸菜鱼......酸菜的用途很广，自己要做的事情很多，下一步还要去尝试一下腌酸菜。
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