自从那顿“龚氏私房菜”成功征服了全家老小尤其是两个小祖宗的胃之后,我那颗“以厨入道”的心就彻底熊熊燃烧了起来。悟道?烟火气?那不就蕴藏在这一日三餐、锅碗瓢盆的叮当响里嘛!
于是,在等待鹤尊、小花他们归来的日子里,我,龚二狗,风雷阁名誉长老、禽兽拆迁队队长、黑锅持有者,正式开启了我在风雷阁的 “大厨支教”生涯。
起初,我只是在自家小厨房里变着花样鼓捣。今天研究“灵蜜桂花藕粉糕”给璃月当下午茶,明天尝试“烈焰椒爆炒地龙筋”苏樱最爱,后天琢磨“*五味调和养元汤”给老爹和张天璃补身子。
两个小家伙怀朔和烈曦成了我最忠实的“试吃员”兼“夸夸团”,每天眼巴巴地等着开饭,吃完就摸着圆滚滚的小肚子满院子撒欢,逢人便嘚瑟:“我爹做的饭天下第一好吃!”“比你娘/外公/食堂王大叔做的好吃一百倍!”
看着家人满足的笑容,听着小家伙稚嫩的吹捧,我心里那叫一个美。但渐渐地,我又觉得不过瘾了。烟火气,人间气,光在自家小院里飘,那格局不就小了?
一个阳光明媚的早晨,我背着手,溜达到了风雷阁的食堂——一座能容纳上千弟子同时用餐的巍峨大殿。
正是早餐时分,殿内人头攒动,嘈杂不堪。空气里弥漫着一股……嗯,非常标准的、千篇一律的、仿佛用“辟谷丹”稀释了无数倍再混合了少许灵谷和咸菜的味道。
弟子们排着长队,脸上大多带着一种“例行公事”的麻木,从几位面无表情、动作机械的火工弟子手里接过标配的早餐:一碗稀薄的灵谷粥,两个寡淡的灵面馒头,一小碟腌灵菜。
我凑近看了看那粥,米粒清晰可数,汤水清澈见底。馒头倒是挺白,但捏上去硬邦邦的,估计能当暗器使。腌菜……不提也罢。
这场景,何其眼熟!这不就是我当年在*云宗杂役处的翻版吗?!甚至连打菜弟子那“精准”的、抖三抖再舀一勺的“手抖绝技”,都他娘的如出一辙!
记忆瞬间被拉回那个充满“猪食”气息的流云宗食堂。那时候,我没灵力,没背景,每天干完累死人的杂活,就指望着食堂那点油水补充体力,结果……不提了,都是泪。
“不行!” 我心中那股“厨子之魂”和“杂役之怒”同时燃烧起来,“风雷阁好歹是我拼了半条命保下来的地方!弟子们修炼辛苦,脑袋别在裤腰带上跟邪修拼命,回来就吃这个?这能补充灵气?这能抚慰心灵?这他娘的是在摧残道心啊!”
说干就干!我立刻找到了负责后勤的管事长老,是一位姓赵的胖长老,表明来意:“赵长老,我看咱们食堂伙食……还有很大提升空间啊。我略通厨艺,想借食堂厨房一用,改善一下弟子们的伙食,顺便……嗯,感悟一下人间烟火气。”
赵长老先是一愣,认出是我后,脸上立刻堆满笑容,但眼神里满是怀疑:“龚长老?您……要下厨?改善伙食?这……这怎么好意思劳烦您大驾?食堂的火工都是粗人,怕是会扰了您清修……”
他大概觉得我是闲得无聊来体验生活,或者又想出什么幺蛾子。
我拍着胸脯保证:“放心!我就是个厨子出身!保证不捣乱,只做饭!食材成本我自理一部分,算我‘支援宗门建设’!”
或许是碍于我的“救命恩人”和“奇葩长老”双重身份,赵长老勉强同意了,但只划给我食堂后厨一个偏僻的小灶台和一小块区域,让我“先试试”。
试试就试试!我撸起袖子,当天中午就开始了我的“食堂改革试验田”计划。
我没用我那套宝贝黑锅,而是用了食堂现成的大铁锅和普通厨具。但我的“食材处理理念”和“调味心得”,可是实打实的!
我看了看食堂中午的标配:清炖铁骨牛腩肉少汤寡、水煮白玉白菜真的只有水和白菜、糙灵米饭颗粒分明,硬度感人。
“这能叫炖牛腩?这是牛腩洗澡水吧!” 我摇头,直接从自己的七彩塔里面塞满了各种高阶妖兽肉和灵药,都是我养伤期间家人和风雷阁送的掏出几大块肥瘦相间、灵气盎然的 “踏云青牛肉”,又拿出几株提鲜的“百味菇”和几样温和的香料。
大铁锅烧热,下灵油,爆香葱姜。牛肉切大块,煸炒至变色,烹入灵酒去腥。
然后加入足量山泉水,放入百味菇和香料包,大火烧开,撇去浮沫,转小火慢炖。炖煮期间,我用勺子(普通的)不时撇去多余的油脂,让汤头更加清澈。
同时,悄悄运转一丝《无相吞天功》的精细操控力,引导着锅中食材的灵气缓慢交融、渗透,而不是像普通炖煮那样大量流失。
另一边,我将那寡淡的白玉白菜,改刀成精致的片状。另起一锅,用少许鸡油(我带的)煸炒蒜末,倒入白菜快速翻炒,淋入少许我特调的“*鲜汁”用多种菌菇和灵蔬熬制,勾薄芡,快速出锅,保持清脆口感。
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