许大茂心里活泛开了。技术骨干?他放电影算技术,可跟食品厂不搭界。
但……要是能活动活动,调过去当个管理人员呢?哪怕先当个小组长!
他想到傻柱,那家伙是个厨子,跟“食品”勉强沾边……不行,不能让他抢了先!
傻柱也没闲着。
他从食堂主任那里隐约听说,新厂可能需要有经验的厨师去带一带培训新人。这可把他乐坏了,觉得机会来了。
他开始更加卖力地在食堂表现,还琢磨着创新几个菜式,想引起上面注意。
许大茂打听到,新厂筹备处有个管事的姓赵,是原来轻工局下来的。他琢磨着怎么搭上这条线。
想来想去,他决定“投其所好”。又下了点本钱,打听出这赵主任爱听京剧,尤其喜欢某位名角的唱段。
许大茂翻箱倒柜,找出以前不知道从哪儿弄来的一张品相不错的旧唱片,正是那位名角的经典剧目。
他如获至宝,精心包装好,瞅了个下班时间,等在赵主任回家必经的一个僻静路口。
看到赵主任骑着自行车过来,许大茂赶紧迎上去,满脸堆笑:“赵主任!您好您好!”
赵主任停下车,疑惑地看着他:“你是?”
“我是轧钢厂的许大茂,也是咱们南锣鼓巷的老住户,跟韩卫民韩总一个院儿的!”许大茂先把韩卫民的名头抬出来。
果然,赵主任神色缓和了些:“哦,有事?”
许大茂把包好的唱片递过去:“听说您爱听戏,巧了,我这儿有张《霸王别姬》,王老板早年的片子,保存得挺好。我留着也是糟蹋,想着您是真懂行的,送给您,也算是宝剑赠英雄!”
赵主任一愣,没接,脸色慢慢沉下来:“你这是干什么?拿走拿走。”
许大茂赶紧说:“赵主任,没别的意思,纯粹是爱好交流!我……我对咱们新食品厂特别向往,听说您在负责,就想跟您请教请教……”
赵主任是老干部,作风正派,最烦这套。他看了一眼唱片,又看看许大茂谄媚的脸,心里明镜似的。
“许大茂同志,”赵主任严肃道,“工作上的事,有正规渠道。该招人招人,该调动调动,都按章程来。你这些东西,拿回去。还有,别动不动提韩总,韩总最讲原则,你知道你这么干,传到他耳朵里,对你有什么好处?”
说完,骑上车就走了。
许大茂捧着唱片,站在原地,脸上红一阵白一阵。不仅没搭上线,好像还把人得罪了。更让他心惊的是赵主任最后那句话。
傻柱那边,自认为找到了“正道”。他听说厂里要组织一个技术交流小组,去新食品厂学习参观,回来还要做报告。食堂有一个名额。
傻柱觉得这简直是天赐良机。他找到食堂主任,毛遂自荐。
“主任,让我去!我保证认真学习,回来给咱食堂改进伙食!我还会做糕点呢,正好去学学现代食品加工!”
食堂主任有点犹豫:“柱子,你这手艺是没的说,可这次交流,偏向机械和流程管理……”
“管理我也能学啊!主任,给我个机会,我准不给咱食堂丢脸!”傻柱拍着胸脯保证,还主动提出去之前之后都多值班。
主任被他缠得没法,想想傻柱虽然愣点,但干活实在,手艺好,在食堂人缘也不错,就勉强同意了。
傻柱乐坏了,觉得半只脚已经踏进了卫民集团。
交流那天,傻柱特意换了身干净衣服,精神抖擞地去了新厂。
参观过程挺顺利,看到现代化的生产线,傻柱啧啧称奇。
中午,厂里安排工作餐。吃饭时,负责接待的一个年轻干部随口问:“何师傅,听说您是大厨,对我们这食品加工,有什么直观感受?”
傻柱一得意,话匣子就关不住了:“要我说啊,你们这机器是挺唬人,但做吃食,归根结底还得看手艺,看火候!就比如这面包,机器和的面,哪有手工揉的有劲儿?还有这罐头,高温一杀,鲜味都跑了!要按我们谭家菜的做法……”
他滔滔不绝,大谈传统烹饪如何精妙,现代食品加工如何“差点意思”,虽然本意可能是想显摆自己懂行,但听在那年轻干部和旁边几个技术员耳朵里,就有点不是味儿了——这人怎么有点贬低我们现代化生产的意思?思想是不是有点落伍?
下午座谈,领导让大家谈谈学习体会和建议。轮到傻柱,他还没从中午的状态出来,开口又是:“我觉得啊,咱这厂子设备挺好,但要想产品味道更上一层楼,还得借鉴传统手艺,比如我就能提供几个配方……”
主持会议的正好是赵主任。他听了傻柱的发言,眉头微皱。
他记得这个厨子,也隐约知道他和韩总住一个院。但这话听着,怎么有点不着调?现在是学习现代化生产管理,不是来讨论传统菜谱的。
会后,赵主任委婉地跟带队领导提了一句:“这位何师傅手艺可能不错,但思路好像还停留在小灶阶段,跟咱们规模化、标准化生产的理念,有点出入啊。”
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