谭雅丽一眼看到抱着雨水走进来的林若心,连忙迎上去,脸上带着忙碌中的喜悦:“小妹,你可算过来了!家里正乱着呢,别介意啊。不过咱们今天可有天大的口福了,柱子弄回来一条…哎呦,那鱼,说出来你都不信,大的吓人!”
娄振华也暂时从冰箱那边的事务中抽身,对林若心点头示意:“林小妹回来了,你先坐会儿,看看电视歇歇脚。厨房正忙着收拾柱子送来的宝贝鱼,这个‘冰箱’也得赶紧弄好,不然那么多鱼肉怕是要糟蹋了。”他指了指角落那台正在被电工们“攻关”的银白色机器。
林若心微笑着回应:“娄先生您忙您的正事要紧,我这儿有这两个小丫头陪着,自在得很。”她抱着雨水,拉着晓娥的手,走到沙发边坐下。
谭雅丽也暂时放下对厨房的操心,坐在林若心旁边,两人自然而然地聊起了家常。话题很快就围绕着两个活泼的小姑娘展开——雨水今天有没有闹觉?晓娥新学的字写得怎么样?两个孩子成了最好的粘合剂,让客厅忙碌角落的嘈杂都显得不那么扰人了。娄晓娥依偎在干妈身边,绘声绘色地再次描述那条“会蹦会跳的超级大鱼”,何雨水则不时指着厨房方向,眼神晶亮地重复着“吃鱼鱼”。
……时间在笑语低语中悄然滑过……
厨房方向惊天动地的扑腾声和惊呼声终于渐渐平息,取而代之的是愈发浓郁诱人的食物香气,混合着酱油、醋、油脂和新鲜鱼肉特有的鲜美,丝丝缕缕地飘散出来,勾动着所有人的味蕾。终于,到了饭点。
当巨大的圆形餐桌被一道道菜肴摆满时,饶是见多识广的娄家夫妇和林若心,也不禁被眼前的景象震撼了。
金枪鱼宴!
桌上琳琅满目,主角无疑是那条深海霸主:
· 刺身拼盘 : 占据最醒目位置的,是一个巨大的冰盘!上面整齐码放着厚墩墩、薄如蝉翼的各种部位切片。深红色的赤身部分纹理清晰如大理石,脂肪含量适中的中腹闪耀着诱人的粉红光泽,而最顶端几片如同雪花牛肉般布满细密霜降花纹的大腹,更是散发着令人垂涎的油润感。旁边配着几碟精心调制的蘸料:浓香的酱油、辛辣的青芥末(山葵泥)、还有一小碟解腻的姜丝。
· 香煎鱼排: 几块巴掌大小、厚度惊人的鱼排被煎得外皮金黄微焦,内部的鱼肉却保持着完美的粉嫩多汁,淋着简单的黑椒汁,锁住了最浓郁的鱼肉本味。
· 酱烧鱼下巴/鱼头 : 一个巨大的砂锅里,炖着金枪鱼最胶质丰富的下巴和部分鱼头部位,浓油赤酱中翻滚着,鱼肉软糯入味,胶质满满,汤汁浓郁鲜香,散发着令人食指大动的气息。
· 鱼骨豆腐汤 : 另一锅乳白色的浓汤,是用硕大的鱼骨和鱼尾熬制而成,汤色奶白浓郁,里面漂浮着嫩滑的白豆腐和几片青菜叶,撒着翠绿的葱花,鲜美异常。
· 鱼蓉蒸蛋羹: 细腻滑嫩的鸡蛋羹里,均匀地混合着新鲜的金枪鱼肉蓉,点缀着几颗青豆,入口即化,鲜甜加倍。
· 当然,桌上也搭配了几道家常小炒和时蔬,以及香喷喷的白米饭,但毫无疑问,那几种形态各异、香气四溢的金枪鱼料理,才是今晚绝对的王者。
宾主尽欢,其乐融融
娄家上上下下,从娄振华夫妇、林若心母子,到所有帮佣、厨师,今晚都分到了一碗鲜美的鱼汤和一份分量十足的金枪鱼菜肴。这是柱子少爷带来的福气,大家都吃得心满意足,笑语不断。
娄晓娥吃得小嘴油亮,指着刺身盘里最漂亮的一片大腹,对着何雨柱眼睛放光:“柱子哥!这个!亮晶晶的像宝石一样的鱼肉最好吃!滑滑的,香香的,一点都不腻!比我吃过的所有鱼都好吃!”她小心翼翼地夹起一片,学着大人的样子蘸了点酱油芥末,勇敢地放进嘴里,瞬间幸福得眯起了眼睛。
何雨水则被哥哥安置在特制的高椅子上。面对哥哥夹到她小碗里的香煎鱼排,她努力地用勺子戳着,那厚实的鱼排对她的小勺子来说有点难以切割。何雨柱笑眯眯地帮她切成小块,又夹了一些极其细嫩、入口即化的鱼蓉蒸蛋喂到她嘴里。雨水吃得津津有味,小脑袋一点一点的,嘴里含糊不清地说着:“鱼鱼…好吃…哥哥棒…” 哥哥给她夹的一小片薄薄的刺身刺身,她也好奇地放进嘴里,冰冰凉凉、滑嫩鲜甜的口感让她大眼睛瞪得溜圆,似乎觉得非常新奇。
娄振华平日饮食颇有节制,今晚也彻底放下了架子。他先尝了一片厚切的中腹刺身,那丰腴的油脂在口中融化带来的极致享受让他忍不住点头称赞:“好!这‘生吃’的法子,配上这芥末酱油,绝了!柱子,你这鱼…真是绝品!”他又尝了块酱烧鱼下巴,那软糯胶粘、吸饱了汤汁的口感更是让他赞不绝口,连吃了好几块。
谭雅丽则更偏爱香煎鱼排和鱼蓉蒸蛋,前者外酥里嫩,后者温润鲜美,尤其适合她的口味。她边吃边对林若心感慨:“小妹,今天咱们可是托柱子的福,开了大眼界了。这鱼的做法,这滋味…以前真是想都不敢想啊!”
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