第一百零七章：豆香传四海·岁月酿绵长豆香传四海·岁月酿绵长
春风又绿江南岸时，苏州“豆香居”的后院已经堆不下新做的酱缸了。杨永革雇了三个石匠，在院墙边凿了排石槽，专门用来腌那些要发往远方的豆干——槽里的酱汤泛着琥珀色的光，里面泡着的不光是豆干，还有从各地捎来的“引子”：成都的花椒、广东的陈皮、山西的老陈醋，甚至还有位波斯商人留下的异域香料，混在江南的桂花里，竟酿出种说不清道不明的奇香。
“这缸‘万国豆干’，得封足一年才能开。”傻妞往石槽里撒了把新收的黄豆，豆子落在酱汤里，溅起的水珠沾在她鼻尖上，像颗小金豆，“等开缸那天，咱请天下的客商来尝，让他们知道‘豆香居’的豆干，能装下整个天下。”
正说着，阿秀举着封信从铺子里跑出来，信纸被她攥得发皱：“掌柜的！京城苏先生来信了！说要在琉璃厂开‘豆香居’最大的分号，请您去当总掌柜！”傻妞接过信，见上面的字迹都带着喜气，说苏记的铺子已经盘下来了，雕梁画栋，就等“豆香居”的幌子挂上去。
杨永革往石槽上盖木板，声音里带着笑：“看来这‘天下第一豆’的匾，真要挂遍天下了。”傻妞却把信往桌上拍：“我不去！要去你去！苏州的酱缸离了我，准要变味。”她往灶房走，“我让春桃从古镇捎了新荠菜，今儿做荠菜豆干，给大伙解解馋。”
杨永革知道她的心思——傻妞看似大大咧咧，心里却最念旧。当年在村里的老酱缸、古镇码头的石阶、苏州竹棚下的八仙桌，这些带着烟火气的地方，才是她的根。他笑着跟进去，见傻妞正往锅里倒古镇的井水，水汽漫出来，把她的影子映在墙上，忽大忽小，像极了当年在村里灶台前忙碌的模样。
谷雨那天，运河上来了艘特别的船。船身雕着龙凤，桅杆上挂着面明黄色的旗子，船头站着位穿蟒袍的太监，说是奉了太后的旨意，来请“豆香居”的人去宫里教御厨做豆干。“太后说，吃惯了傻妞掌柜的豆干，宫里的御厨做的都成了寡淡味。”太监尖着嗓子笑，手里的拂尘扫过竹棚，惊起几只麻雀。
傻妞正蹲在酱缸旁翻豆干，闻言直摆手：“俺不去！俺的手艺糙，教不了御厨。”杨永革赶紧打圆场：“公公别急，俺们给太后备了新做的‘万寿豆干’，用莲子、百合、枸杞混着酿的，寓意长寿安康，您先带回宫让太后尝尝。”
太监见她实在，也不再勉强，捧着“万寿豆干”上船时，还特意回头说：“太后说了，啥时候想通了，随时进宫，宫里给你备着最好的黄豆。”傻妞望着船影，突然往杨永革肩上靠：“你说咱要是去了宫里，还能做出带灶火气的豆干不？”
“做不出。”杨永革往她手里塞了块热乎的酱肉豆干，“宫里的灶台太金贵，烧不出咱这柴火气。”傻妞嚼着豆干笑，酱香味从嘴角漫出来，混着院里的桂花香，踏实得很。
入夏后，苏州的“豆香居”成了南北客商的聚集地。北方的商人爱坐在竹棚下，就着老白干嚼腐乳豆干，说“这味够劲，比草原的风干肉还解馋”；南方的文人则爱躲在柜台后的雅座，就着碧螺春品桂花豆干，说“这甜里有风骨，像极了江南的诗”。
有个从西域来的胡商，留着络腮胡，总爱用生硬的汉语问：“豆干，能放多久？我要带两箱回波斯，给我的公主尝尝。”傻妞就给他装最耐放的酱豆干，用油纸包了层又层，说“放半年都香”。胡商临走时，往她手里塞了颗鸽卵大的宝石，说“换你的豆香”，傻妞却回赠他罐酱曲：“这才是‘豆香居’的根，带着它，到哪都能做出好豆干。”
古镇的分号也越来越热闹。二柱的腿彻底好了，能扛起半麻袋豆子，他在码头盖了间新仓库，专门存放发往各地的豆干，仓库的墙上挂着张巨大的地图，上面用红笔圈着“豆香居”的分号：苏州、京城、扬州、杭州……春桃则教镇上的姑娘们做豆干，说“女人家的手巧，做出来的豆干都带着股甜”。
石头已经长成半大的小子，不再举着糖人乱跑，而是跟着狗剩学挑豆子。他的手像春桃的手，看着细嫩，却能在一堆豆子里摸出最饱满的那颗，狗剩总说：“这小子的手，是天生做豆干的料。”
这年中秋，傻妞让各地分号的掌柜都回苏州团聚。京城的苏先生带了坛宫廷玉液酒，扬州的分号掌柜带了包新摘的茱萸，杭州的张老板则扛来整筐的塘栖枇杷，说“给傻妞掌柜的做新豆干”。
夜里，大伙围着院里的酱缸喝酒，杨永革用小刀把“万国豆干”的石槽撬开条缝，股子奇异的香味涌出来——有花椒的麻，陈皮的苦，陈醋的酸，还有桂花的甜，混在一起，竟像把天下的味道都装进了这口槽里。
“明年开春，咱去趟西域。”傻妞喝得脸蛋通红，举着酒杯喊，“让波斯的公主也尝尝咱的豆干！”苏先生笑着接话：“我托胡商打听了，西域的葡萄甜得很，做葡萄豆干，准能成！”
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