“你会挑豆子不？”傻妞突然问，狗剩赶紧点头：“俺家种了十年豆子，哪颗饱满哪颗瘪，俺一摸就知道！”杨永革见状，往他手里塞了个窝头：“先填肚子，明儿来铺子里试试，管吃管住，月钱给你二百文。”
狗剩捧着窝头，眼泪差点掉下来，嘴里的豆干嚼得更香了。傻妞看着他，突然想起当年在村里，自己也是这样，揣着块豆干就敢往古镇跑，如今能给别人口饭吃，倒像把当年的暖又递了回去。
雨停时已是傍晚，夕阳把运河染成了橘色，水面上飘着些被打落的石榴花，红得像火。傻妞蹲在院里的石榴树下，看杨永革教狗剩挑豆子——狗剩的手粗糙得像老树皮，却能在一堆豆子里精准地捏出最饱满的那颗，杨永革说这是“手上的功夫，藏着过日子的劲”。
“傻妞掌柜的，周先生让人送了坛酒来！”伙计从门口跑进来，手里抱着个陶坛，坛口封着红布。傻妞解开红布，一股醇厚的酒香飘出来，混着院里的桂花香，让人直咽口水。
“是绍兴的花雕，埋了十年的。”杨永革往碗里倒了点，酒液黄澄澄的像琥珀，“周先生说贺咱接到京城的生意。”傻妞端起碗，跟杨永革碰了碰，又给狗剩也倒了点，酒液沾在唇边，甜丝丝的像蜜。
夜里躺在炕上，能听见后院酱缸里的酱汤咕嘟响，像大地的心跳。傻妞往杨永革怀里钻，闻着他身上的酒气和豆香，突然笑出声：“你说苏先生会不会把咱的豆干卖给宫里的娘娘？”
杨永革摸着她的头发笑：“说不定呢，要是娘娘爱吃，咱就给她做加了燕窝的豆干，金贵着呢。”傻妞被逗笑了，往他胳膊上拧了下：“就你能吹，还是先把三百斤豆干做出来吧。”
第二日天刚亮，狗剩就来了，肩上扛着个旧麻袋，里面装着他从码头捡的碎木片：“俺看灶房的柴火快没了，捡了点回来。”傻妞见他实在，往他手里塞了块热乎的豆沙包：“往后别捡这个，咱铺子里有正经柴火。”
新伙计也雇来了，是个苏州本地姑娘，叫阿秀，梳着两条长辫子，手里总攥着块帕子，说话细声细气的，却能把烤豆干的火候掐得分毫不差。傻妞教她做枇杷豆干，阿秀学得快，往豆干上抹蜂蜜时，手腕转得像跳苏州评弹，蜜色匀匀地裹在豆干上，好看得紧。
铺子里渐渐热闹起来，狗剩挑豆子，阿秀烤豆干，杨永革管酱缸，傻妞则琢磨新花样——见巷口卖杨梅的阿婆剩了些酸杨梅，就做成杨梅酱，抹在豆干上，酸得人眯眼却停不下来；见药铺的陈皮晒好了，就切成丝混在豆干里，嚼着嚼着有股药香，倒成了老先生们的最爱。
有天午后，竹棚下的八仙桌旁坐了位穿月白长衫的先生，手里拿着本诗集，边嚼豆干边摇头晃脑。傻妞凑过去看，见诗集上写着“豆香沁齿颊，滋味越江南”，忍不住笑：“先生，这诗是写咱的豆干？”
先生抬眼，捋着胡须笑：“正是，姑娘的豆干有风骨，甜不腻，咸不烈，像极了苏州的水，柔里带刚。”他往傻妞手里塞了张纸，上面写着“豆香居赋”，字里行间都是对豆干的夸赞，傻妞看不太懂，却觉得墨迹里都飘着豆香。
先生走后，周先生来了，见了那篇赋，笑着说：“这是苏州府的李秀才，写的诗能传遍江南，这下‘豆香居’要成文人雅士的心头好了。”傻妞把赋贴在柜台后的墙上，说要让来买豆干的人都瞧瞧，咱的豆干不光能填肚子，还能入诗。
梅雨停时，三百斤豆干正好备齐。苏先生派来的伙计赶着马车来取货，车厢里铺着油纸，傻妞指挥着把豆干分门别类码好，每种豆干的油纸包上都盖着个红戳，写着“豆香居”三个字，红得像院里的石榴花。
“这是给苏先生的信，”傻妞往伙计手里塞了张纸，“告诉他枇杷豆干要冷藏，不然蜂蜜会化。”伙计笑着点头，说苏先生特意交代了，要是豆干好，秋天就来订一千斤。
马车轱辘轱辘地走了，扬起的尘土混着豆香，飘得老远。傻妞趴在竹棚的栏杆上看，心里像揣了颗刚出锅的豆干，热乎得很。杨永革走过来，往她手里塞了块新做的松子豆干：“别瞅了，往后有得忙呢。”
入夏后，苏州热得像口蒸笼，傻妞却在竹棚下支了口冰缸，里面镇着绿豆凉糕和薄荷豆干，凉丝丝的甜，成了码头力夫们的最爱。有个扛货的老汉每天都来，说吃块薄荷豆干，扛活都有力气，傻妞就总多给他塞两块，说算咱请的。
这天傍晚，老汉突然往傻妞手里塞了个布包，里面是双布鞋，针脚歪歪扭扭，却纳得厚实。“俺婆娘做的，说谢你总给俺豆干。”老汉黝黑的脸上泛着红，傻妞摸着布鞋，鞋底还带着点麦香，心里暖得像揣了团火。
夜里关了铺子，两人坐在院里的石榴树下乘凉，杨永革给傻妞扇着蒲扇，扇面上画的“豆香居”三个字被汗水浸得发乌。“你说咱秋天真能接到一千斤的订单？”傻妞咬着冰豆干问，凉气从舌尖窜到心里，舒服得很。
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