他看着夏沐，认真地分析起来。
“闺女，这烤鱼确实好吃，但是想要上菜单就比较难了。”
“第一，是定位问题。”
夏国文伸出一根手指，
“咱们的夏家饭店，虽然不全是粤菜，但大部分都比较清淡讲究食材的原汁原味。
来可你这道烤鱼呢？
味道太重，太霸道了！它一上来，别的菜都得靠边站。”
他顿了顿，又伸出第二根手指。
“第二，是人力和成本。
你这烤鱼，工序太复杂了。
即便汤底，配菜，腌制都能提前准备，但是烤鱼这步骤，肯定没办法提前准备吧？
光是这炭火烤制，就得专门派个人，寸步不离地守着。
火候稍微不对，一条好鱼就废了。
咱们后厨现在本来就忙得脚不沾地，哪里还有多余的人手来干这个？
再加人？麻烦也很多。”
夏国文语重心长地看着女儿，语气也变得柔和下来。
“咱们不能为了追求一个可能会火的爆款，就把整个店的根基给打乱了。”
夏沐静静地听着，时不时微微点头。
夏国文见女儿不说话，还以为她不高兴了，正想再劝两句。
夏沐却忽然笑了，她点了点头，干脆利落地说道：“爸，你说得对。”
“这烤鱼，确实不适合上菜单。”
“是我没考虑到位了。”
“我原本还想着上了菜单之后，自己什么时候想吃就能弄“
夏国文没好气的翻了个白眼：
“你呀你，老是想着做自己爱吃的。”
“这菜又不难，把做法教给黄小衣，让她学一下，等你想吃了就让她做不就行了。”
夏沐连连点头：
“好主意！”
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