夜半诉语：BJ的风与掌心的疤
后半夜的菏泽很静，窗外只剩远处零星的鞭炮声，像落在棉絮上的火星。邢成义先醒的，侧头看见王红梅的睫毛在暖黄的壁灯下投出浅影，她动了动，也睁开眼，声音带着刚醒的哑：“怎么醒了？”
他往她身边凑了凑，被子里的暖意裹着两人，他抬起左手，借着光指了指手腕处淡粉色的疤：“从你八月十五走那天说起吧，你走后没几天，地下室就漏雨了。”
“那天夜里下暴雨，我半夜被冻醒，摸着床褥湿了大半，行李箱底都泡软了。”他指尖无意识摩挲着疤，“你记得咱攒钱买的那台小电扇吗？转起来嗡嗡响的那个，第二天早上开机，直接冒了烟——水渗进电机里了。”他笑了笑，带着点自嘲，“我蹲在地上捡电扇碎片，忽然觉得没意思，那地下室潮得连墙皮都掉，不如回员工宿舍，至少干燥。”
“搬宿舍那天，张师傅来帮的忙。他扛着我那床厚棉被，爬三楼时喘着气说‘成义啊，人挪活，换个地方说不定更好’。”邢成义想起张师傅皲裂的手，当时还递给他一瓶红花油，让他擦腰——搬东西时闪了岔子。“回宿舍当晚，我就翻了招聘栏，俏江南招后厨帮工，工资比原来高两百，还管两顿饭，我第二天就去面试了。”
“俏江南的后厨比原来的馆子亮堂，瓷砖擦得能照见人，就是规矩多。第一天切菜，主厨就说我刀工慢，罚我练了一下午胡萝卜丝，切得我左手腕发酸。”他顿了顿，指尖按了按腕骨，“后来慢慢顺手了，学会了做松鼠鳜鱼的花刀，还跟着点心师傅学揉面——你还记得我给你发过的豆沙包照片吗？第一次蒸成功的，皮发得宣软，豆沙是我自己炒的，放了点桂花糖。”
王红梅轻轻碰了碰他的疤，他接着说：“受伤是上个月的事。那天备餐，我蹲下来拿冷藏柜里的沙拉酱，玻璃瓶装的，盖子没拧紧，一拿就滑了手。”他比划着当时的动作，“瓶子砸在瓷砖上，碎碴子溅起来，正好划在我左手三个手指这儿——就是你现在摸的地方，当时血就冒出来了，染红了白围裙。”
“同事送我去医院，每个手指都缝了四针。医生说再深点就伤着筋了，让我至少歇半个月。”他想起医院的白墙，冷得像BJ的冬天，“我躺在病床上给你发消息，说没事，就是小划伤，其实当时挺怕的——怕手好不了，以后没法给你做菜了。”
“养伤那半个月，我没闲着。张师傅来看我，给我带了本《家常菜谱大全》，还有他自己配的药膏，说活血化瘀的。”他指了指床头柜上的布包，“就是包里那管。我每天除了涂药膏，就翻菜谱，记笔记——板栗烧鸡块的糖色火候，就是那时候琢磨透的，还学会了做你爱吃的糯米藕，得用老红糖和桂花蜜腌，甜得不腻。”
“后来手好点了，我就辞了俏江南的工作。不是因为累，是觉得光会切菜不行，想正经学做菜。”他眼里亮了点，“我去了一家私房菜馆打杂，不给钱，就为了跟师傅学。师傅教我吊高汤，得用老母鸡、筒子骨，加两片火腿，慢火炖四个小时，汤才会浓白；还教我选菜，比如买藕要选九孔的，炖着粉，七孔的适合凉拌。”
“有天师傅让我做梅菜扣肉，我蒸了三次才成功。第一次肉太肥，第二次梅菜没泡透发苦，第三次我把肉皮炸得金黄，梅菜泡了整整一下午，加了点冰糖炒香，蒸好后扣在盘里，油亮油亮的。”他笑着说，“师傅尝了一口，说‘成了，以后这道菜你能上桌了’，我当时差点哭了——觉得这阵子的苦没白受。”
“回来前一天，我去买了茉莉花茶，你娘爱喝；还买了药膏，张师傅说对我手腕恢复好。”他攥住王红梅的手，掌心的温度传过来，“每天跟你发消息，总觉得没说全，现在对着你说，才觉得这些日子都踏实了——不管在BJ多累，想着能回来给你和爹娘做菜，就什么都不怕了。”
窗外的鞭炮声又响了几声，这次更近了些，带着年的热闹。王红梅把脸贴在他胳膊上，声音轻轻的：“以后别一个人扛着了，手疼了就说，累了也说。”邢成义“嗯”了一声，低头看见她头发上沾着根棉絮，伸手替她拂掉——就像拂掉那些在BJ独自熬过的冷夜，此刻只剩被子里的暖，和身边人温热的呼吸。
夜话绵长：灯影里的来日方长
王红梅的呼吸渐渐沉了，像落在棉絮上的羽毛，邢成义却没困，指尖轻轻划过她发顶，目光落在墙上那道街灯投下的光影上，像在BJ宿舍里见过的月光，却比那时暖得多。
“张师傅还说，咱菏泽的牡丹开春最艳，等馆子开起来，门口摆两盆，客人来了第一眼就看见，多喜庆。”他轻声说，像是在跟她讲，又像是在跟自己确认，“到时候我教你熬辣椒油，用本地的羊角椒，炸得香而不辣，拌凉菜、拌面条都好吃——你上次说爱吃我拌的黄瓜，以后每天都给你做。”
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