聋老太太抱着小乐乐，满脸欢喜："我的乖乖乐乐。”
小乐乐咯咯地笑了。
这丫头还不懂什么叫养老送终。
大人们会不懂吗？
杨建设改口了，背后的深意还需要多说吗？
王主任笑着点头："好，很好。”
"新华夏新气象，尊老爱幼，这是美德。”
"老太太，恭喜您了。”
聋老太太笑得合不拢嘴，连残牙都露了出来。
杨建设说道："今天是个好日子，咱们好好享用一顿。”
"王主任，吃过饭再走。”
"耽误不了多少时间。”
"也尝尝我的手艺。”
王主任认真回应："那是自然，我这个见证人得好好品尝你的手艺。”
杨建设又取出西红柿："四九城最后几颗洋柿子都在这儿了，王主任，您真是有福气。”
"好，你们慢慢聊，一会儿开饭。”
杨建设转身去忙了。
炖鱼要用豆腐。
黄豆是好东西，不仅能榨油，还能制豆瓣酱、黄豆酱。
但许多东西需要发酵。
随身空间虽能加快发酵，却不能见人。
杨建设若想使用，必须先做掩饰。
那些需发酵的食材，可慢慢准备。
黄豆早已泡发。
制作豆豉、豆腐、腐乳所需的材料已齐备。
开水也已准备妥当。
将黄豆用石磨磨成泥状，
倒入开水锅中煮沸。
用纱网滤出豆渣，
没有卤水或石膏怎么办？
直接加白醋！
锅里加入白醋，
盖上炉盖保温。
杨建设利用这段时间开始烧制卤料。
用葱姜爆香，加入酱油和花椒油，勾芡收汁。
简单却美味的卤料便完成了。
杨建设本想让卤料更丰富些，
但王主任在一旁看着呢！
再准备些香菜、黄瓜丝，勉强算是齐活。
虽说算不上精致，但在这个年代，没人像杨建设这般用心。
杨建设拿来四个碗，舀了些豆腐脑，浇上卤汁，便端上桌。
“刚出锅的豆腐脑，豆腐还需再等片刻，大家先尝尝。”
四个女人眼睛瞪得溜圆。
杨建设在家自制豆腐脑？
物资短缺时期，能动手做的绝不去买。
一来钱少，二来配额根本不够分。
若能自己制作食品，那可是让人羡慕的事。
王主任惊讶：“建设啥时候学会这手艺？也没见他炫耀过。”
聋老太太苦笑道：“那小子从前心思不在正处，有了这本事哪敢说？”
梁欢忙劝：“奶奶，王主任，您们尝尝吧。”
女人抱着女儿，一口一口喂着。
卤料虽简单，味道却极佳。
聋老太太牙口好，正好适合。
王主任佩服地说：“老太太平时真是享福了。”
豆腐以黄豆为原料，大家都知道能制成豆腐，可具体做法却没几人知晓。
哪家有人会做豆腐，哪怕没肉，日子也不至于太差。
自古以来，豆腐便是穷人最好的肉食替代品。
黄豆价格不低，但比面粉、大米、猪肉便宜得多！
仅凭这一点，王主任便断定：
杨建设一家生活无忧。
“还是老太太有眼光。”王主任心中感慨。
杨建设将豆腐脑倒入盆中，还找来一块石头压实。
接着将锅架起，开始蒸煮。
半小时后，豆腐便完成。
杨建设切下四分之一装袋，这是送给王主任的。
鲤鱼早已处理妥当，鳞片、内脏、筋膜全清理干净，剁成小块。
锅中倒入少许油，葱花、姜片、花椒爆香后，放入鱼块，两面煎至金黄，随后加入开水。
待水沸腾，放入豆腐，调入适量盐，并添几片姜去腥。
为了使鱼汤呈现乳白色，杨建设又加了些许白醋。
此时，馒头已蒸好。
十分钟过后，菜肴完成，端上桌。
晚餐仅此一道菜——鲤鱼炖豆腐配馒头。
王主任感慨道：“太过奢侈！”
若只有一道菜作为晚餐，岂不是寒酸？
王主任绝不会觉得这饭简陋。
鲤鱼炖豆腐，寻常家庭唯有节日才尝得到。
四斤鲤鱼，一盘装不下，需分两盘盛。
奶白色的鱼汤搭配馒头，
王主任定能喝上两大碗。
再加上鱼和豆腐，更是丰盛。
杨建设笑言：“先前你们已吃了豆腐脑，稍感饱意，再配这菜，正合适，不浪费。”
王主任连连摇头：“太过奢侈。”
聋老太太笑着宽慰：“若是买来的，我定要责骂这孩子。”
“鱼是我孙子钓的，豆腐也是他亲手做的。”
“唯独馒头是买的。”
“王主任，请随意享用。”
王主任更为震惊：“建设真是让人刮目相看啊。”
在物资短缺之时，
能让家人吃饱、吃好便是本事。
百姓朴实，只要填饱肚子，便无怨言。
这般丰盛的餐食，王主任细算下来花费无几。
四斤鲤鱼为自钓，不费分文；
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