旁边的长桌上，正摆放着一头小羊，已经嗝屁，毛都被拔完了，光秃秃的长的挺吓人。
肚子已经被掏干净了，内脏都被放在了水池里的塑料袋里。
“这是我老战友那买的，前几天就订了，你奶奶说你要做烤肉，正好可以放点羊肉，再熬点羊汤驱驱寒。”秦军岭拉了拉袖子，拿起菜刀放在磨刀石上磨了两下。
姚澜瞧了瞧羊，是燕京郊区山地上的山羊，这种羊肉质紧实有嚼劲，自带一股独特的鲜味。
最适合用来做羊汤和烧烤。
还有一种羊比较常见，好像叫什么小尾寒羊，周边农村养殖的比较多，用于提供肉食和皮毛，这个经济价值较高。
尤其是其肉质肥嫩，脂肪均匀一点。
也算是各有各的滋味。
“爷爷，你这刀工挺好啊。”
秦军岭切的羊肉快都一般大，不止是精肉，还有肥肉也分开切。
“我这刀工是跟老师傅学的，厉害的都能切豆腐花呢。”秦军岭指了指柜橱，“那里面有一把铁签子，和透明袋子装的竹签，可以用来穿肉。”
“好嘞。”姚澜都想着直接放铁网子上烤了，那个铁网子是正方形镂空网子，空隙比较小，放肉块是不会掉下去的。
冰箱里还有好几块牛外脊，切成片，放在调料里腌制一下，到晚上就可以煎了。
姚澜站在原地，面前出现一个透明的显示屏，这是她的仓库，好像之前机械瞳给过她一个调料风大礼包。
果然在犄角旮旯找到了，打开大礼包，里面有她想要的，也有什么肉桂粉，梅子粉。
“澜澜，那个牛外脊你拿过来，我来把上面的筋膜剃干净，牛肉得顺着这上面的纹理切。”老爷子可是吃肉的行家，庖丁解牛称不上，但次一点还是可以的。
姚澜就安静的在旁边穿羊肉，一个精肉一小块肥肉，这种才是最好吃的。
肥肉不需要很大，精肉的一半大小就够了。
穿好的就放在铁盘子里，这是平时用来放饺子的。
洋葱是好东西啊，又可以烤又可以用作腌料。
集市买的大白馒头也派上用场了，穿在铁签上，烤了之后把馒头切开，烤肉塞里头。
简易版肉夹馍就出炉了。
“大馒头也能烤？”秦军岭看了一眼她那儿。
“当然，总得来点主食是吧。”姚澜又问，“爷爷，小炉子你放哪了，等会就拿那个烧羊汤吧，上面架个大一点的砂锅就可以了。”
“就在院子里晾衣架旁边的屋檐下，被我拿蛇皮袋盖着呢。”秦军岭正在切外脊肉，切了三块了，每一块都保持一厘米的厚度。
她去找小炉子的间隙，回房间把调料包拿了出来，等回厨房的时候，牛排已经全部切好了。
总共六块。
“爷爷我去打电话通知姑姑他们来吃饭。”姚澜把牛肉腌制好，加入了黑胡椒酱后，把手擦干净就去客厅打电话了。
电话就放在客厅的一个高脚架子上，靠在架子的墙上，还挂着一个通讯簿。
姑姑他们的电话都写在第一页，属于亲属电话。
第二页和第三页都是爷奶的好朋友，剩下的就是普通的认识的人。
照着上面写的，她拨通了电话。
接电话的是一个四五十岁的女人，“喂，请问找哪位？”
“我找秦以希，我是她侄女。”
对方好像知道她的名字，“嗷嗷嗷，是姚小姐啊，等一下，我这就喊太太。”
原来她姑家还有保姆阿姨啊，在这个年代中产人家都不一定请得起。
这时候保姆服务有是有，但不属于职业化行业。
大部分还都是熟人介绍，或是从村里出来的女性。
等了两三分钟，电话那头就传来熟悉的声音，是秦以希，听着像是刚睡醒没多久，“澜澜啊，打我电话是有什么事吗？”
“姑，爷奶喊你们来吃烤肉，我在院子里支架子了，我还腌了牛排，串了肉。”姚澜适应能力比较好，已经熟悉了有这么一群家人。
对面的秦以希听到烤肉就来了兴趣，“烤肉，老爷子这么会吃了？”
“爷爷一直很会吃，还有羊汤呢，今天的羊肉串一定会很好吃的。”姚澜可是在大礼包里面找到了辣椒粉还有孜然粉之类的烧烤必备小粉。
奥尔良袋装粉末，用来腌制不大的小鸡。
没有锡纸，姚澜就只好把鸡肉切块，再串在签子上，不然她都想搞个奥尔良版叫花鸡。
杂物室还有两三筐木炭，是前不久让卖蜂窝煤的人送来的，家里都是蜂窝煤搭着木炭用。
姚澜之所以没选蜂窝煤，是因为上一世的科普小节目，说是蜂窝煤会释放少量的有毒气体，不仅影响食物的口感，还影响自身的身体。
而木炭燃烧起来灰粉比较少，热值也高。
她拖着木炭筐往外走，铁皮盆其实也不是很长，硬要描述的话就跟手臂差不多长。
她把木炭往里倒着，一下少了三分之一，搁在旁边清洗过的铁网子也已经被沥干了水。
等肉串完就可以点火先烧起来了。
晚上五点半左右，姚澜的羊肉汤已经炖了二十六分钟，院子里的自制烧烤架也点燃了木炭。
‘滋滋’的烤串冒着油，曾沄昙不知哪里坑出来一把小小的刷子，可以用来刷油和刷粉，刷子不用问，肯定是全新的。
不然也不敢用。
“可太香了吧。”曾沄昙怕吃的时候滴到油，特地穿了黑色的棉袄，这大抵是她最旧的衣服了。
姚澜坐在小矮凳上，叉开腿熟练的烤着肉，至于为什么熟练，还是得归功于她上辈子经验丰富的暑期工。
烧烤工，洗碗工，收银员，理货员，销售空调……
哦，还有水上乐园发传单，这个最坏，早七晚七，一天六十。
真是造孽，廉价童工，名不虚传。
“要我说，澜澜就适合跟我学做菜，就我那些大菜，要是不传承下去，多亏啊。”老爷子坐在院子的石凳上，面前放着一杯茶盏，这茶盏可是听老爷子吹嘘过。
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