黄雨梦抬头，笑着说：“没关系三婶，这用纸巾擦的话，也能擦的更干净一些。”
炸东西最忌讳手上带水，油烧得滚烫，水珠一掉进去立马就会炸锅。
油星子溅到人身上，轻则烫红起泡，重则烫破皮，很危险。
赵氏一听，还是有些心疼浪费，但也没再多说。
黄雨梦这时走上前，右手抓起一大团肉泥，轻轻握拳，圆润的丸子便从大拇指和食指的缝隙里挤了出来。
她手腕一转，勺子轻轻一挖，一颗圆滚滚的山药肉丸落进了滚烫的油锅里，滋啦一声，瞬间浮起一层金黄的油泡。
赵氏在旁边看得眼睛发亮，原本她还以为要拿手一个个搓圆。
没想到这么省事，心里暗自佩服三妮的法子。
不一会儿功夫，一锅丸子就挤好了。
赵氏拿着长柄漏勺，小心翼翼地在油锅里来回翻动，让每颗丸子都受热均匀。
两人配合默契，不多时，满满一大盆肉泥就全炸完了。
黄雨梦看着簸箕里金黄油亮的丸子，估摸着足足有百十来颗。
她心里盘算着，明天办席做三鲜汤，一桌放十二颗就够了。
剩下的丸子可以放进大锅菜里面。
随后，走到水缸边，把空盆仔细洗干净，放在一旁控水晾干。
又把手洗干净后，走到一旁，拿起一颗温热的丸子，轻轻咬了一小口。
外皮焦脆，内里却绵密软糯，带着山药独有的清甜。
一点没有纯肉丸子的紧实发硬，入口几乎就要化开。
她忍不住心里赞叹，这丸子放进汤里，味道肯定好。
想到这，又捏起一颗递给程度，眉眼弯弯：“小哥，你尝尝这山药肉圆子，味道怎么样？”
程度一听，也不客套了，忙笑着接过来：“谢谢小东家！”
“客气啥。”黄雨梦又捏起一颗递给赵氏，“三婶你也尝尝。”
赵氏听后，左接过丸子，笑着应声道：“好，我尝尝这山药肉圆子是什么味道？”
说着，咬了一小口，瞬间眼睛都亮了。
外皮咔嚓一声脆响，里面的肉馅裹着软糯的山药，细腻沙糯，香得人直咂嘴。
她舍不得多吃，心里想着晚上带回去，让自家孩子爹也尝尝。
随后，转头看向黄雨梦，一脸赞叹，“三妮，这丸子也太好吃了！
没想到这山药是这个味道，糯糯的，越嚼越香！”
黄雨梦笑着点头：“刚炸好的外皮脆，明天放进汤里煮透，山药吸了肉汤，口感会更软糯入味。”
她顿了顿，又说道：“三婶，炸好之后，你把丸子端到我房间里放好。
我去院子里帮我娘招呼客人卖卤菜了。”
“去吧去吧，这里我盯着，很快就炸完了。”赵氏连忙应道。
黄雨梦笑着应了一声，转身快步走到院子里。
抬眼一看，不由得吃了一惊，门口竟然排起了长长的队伍。
她本以为下午客人会少，没想到竟这么热闹。
随后，走到陈氏身边，笑着问道：“娘，要不要我搭把手？”
陈氏正忙着给客人称卤菜，头也不抬地笑着说：“不用，人手够了。”
随后，又朝堂屋方向看了看，“你去堂屋看看，你奶奶和大伯母肉切完了没有。”
黄雨梦想着娘是担心奶奶她们，笑着应道：“好嘞娘，我这就去。”
说着，迈步走进堂屋，一眼就看见爹搬进来的那张长木桌上。
放着满满一盆切好的肉块，案板上的肉也快切完了。
她扫了一圈，心里忽然咯噔一下，忙看向正在切肉的林氏，着急地问：
“大伯母，你砍的骨头呢？我怎么没看见？”
林氏立刻抬起头，语气热络地开口：“我将骨头切好后，放在桶里，直接提过来了，就放在旁边。”
说着，她抬手朝堂屋侧边的方向指了指。
黄雨梦顺着她指的方向望过去，几步走到林氏身旁，就看见一只桶放在不远处的墙角。
她迈步走过去，弯腰探头往桶里看了看，满满一桶剁好的骨头。
她心里琢磨着，原本是打算放些在三鲜汤里提鲜的，可这么一大桶，汤里根本放不完。
要不干脆剩下的和猪脚一起红烧？
到时候，也能分给吃大锅菜的乡亲们，一人夹一块，大家也能尝尝。
想到这，黄雨梦伸手握住桶的提手往上一提，没想到分量沉得很。
随后，提着桶转身，走上前推开自己的房门。
放下桶后，掀开冰柜盖子，双手又环住桶身，使劲将整桶骨头抱起来。
小心地放进冰柜里，轻轻盖好盖子，这才走回堂屋。
这时黄老汉看着案板上还剩三块没切的猪肉，见黄雨梦出来。
便放下手里的菜刀，抬眼看向她：“三妮，还剩这三块肉，就让你奶和你大伯母切吧。
天色不早了，我本想明天早上去搬桌子的，现在有空，就今天把它干完吧。”
黄雨梦点了点头，应声道：“好的爷爷，你去吧。我这会儿正好没事，我来接着切。”
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