星期三的晚上，在曹记私房菜馆。孙大海早早就下来帮忙，和曹大厨阿呆一起烧菜。
今天晚上的主菜是狍子。
这只狍子有五十斤，据说是从棒子国走私过来的，被曹大厨整只买了下来。
曹大厨从昨天起就把狍子肉腌制上了，今天计划做个铁板狍子，再来一个凉菜，蒜泥狍子肉。
今天孙大海请的人不多，所以曹大厨准备再配上几个菜，也就够了。
温碧霞是第一个来的。
她家庭对她管得严，激起了她的逆反心理。她边上学边打工，实现了自己的财务独立，很早就离家在外独住。
1981年她被导演看中，开始休学拍戏。小姑娘挺有性格的，拍了几部片子之后，挣到了一些钱，现在又转头回去上学了。
前些天孙大海去探班，正好赶上她最后一部片约准备杀青的时候。从现在起，她的身份已经变回成中学生了。
“你真的不拍戏了？”孙大海觉得小姑娘挺有意思的。
“以后的事情不知道，最少从现在起，中学剩下的这几年我要安心学习，不再拍戏了。大海，你是不知道，拍戏很累的。偶尔拍上一部戏还成，连着拍戏我可受不了。”
两人正聊着，发哥露出标志性的笑容，走进曹记私房菜馆，身边还跟着张国荣。
孙大海连忙迎上前去，在发哥的介绍下，与张国荣握了手。
张国荣的面相真是很显年轻呀，怪不得《英雄本色》中他能出演青涩的警校毕业生呢。
“大海，阿红还没有到？”发哥一边问，一边递给孙大海一件礼物，一瓶1959年的拉菲。
“红姑还没有到。咦，发哥，这是1959年的拉菲呀，您怎么知道这个酒好呢？”
“这不是去年在咱们吃饭时，你亲口说的嘛。正好我年初拍一部电影时，赞助商有几大酒庄在香江地区的销售配额，我就买了一箱59年的拉菲。”
去年他们一起吃饭时，孙大海无意间说过，今年欧洲的气候很适合葡萄的生长，估计今年法国出产的葡萄酒品质会非常高，应该比1959年的酒还要好。
说着无心，听者有意，发哥便记住了这件事。正好赶上赞助商专门做进口葡萄酒的，手里有现货，于是发哥就买了一箱。
今天应邀来吃饭，发哥就拿了一瓶当礼物，送给了孙大海。不成想，他拿出的，正是前世最有名的装X利器，1959年的正牌大拉菲。
许多人只知道1982年的拉菲。其实国际上公认，1959年波尔多地区酿造的红酒，品质并不比1982年的差。
和82年差不多，波尔多地区1959年的气候条件，对于葡萄生长也是非常适宜的。这一年当地酒庄酿造出来的顶级红酒，品质自然也是极佳的。
顶级红酒单是酿造加陈酿就需要一年到二年的时间，然后才会才装瓶上市，有的需要的时间还会更长。
顶级红酒的适饮期大多为十年到二十年。现在是1983年，发哥认识的酒商还真没有忽悠他，1959年的拉菲，现在正是最适合饮用的时候。
所以说，1982年波尔多地区酿造的顶级红酒，最少也要储藏到九十年代以后，才能逐渐达到最佳口感。
当然，这里说得是各大酒庄的顶级品牌红酒，也叫正牌酒。
由于葡萄品质达不到特级或酿造过程中的小瑕疵，酒庄还会生产一些质量稍差的副牌酒。由于产量大，价格偏低，这些副牌酒的销售管理，就不像正牌酒那么严格了。
“发哥，他们有顶级酒庄的年度配额吗？”孙大海连忙追问。
“有呀，他们就是做葡萄酒贸易和投资的。怎么，你要买？”
“嗯，我想多买点，不光拉菲，其它酒庄的酒，我也要买一点。”孙大海想到前世的情况，不禁动了买酒的念头。
“你要的几瓶话，我家里就有，我买了一箱，家里现在有11瓶呢。”
“发哥，我不光要买1959年的酒，还想预订一些去年的酒，数量不会少。您的酒，还是先收藏起来吧。这个年份的酒，品质高，以后肯定会升值的。”
张国荣插嘴说：“我有个朋友就是酿酒师，他在波尔多的一家酒庄工作。今年他回来度假时也说过，去年是波尔多地区的靓年，葡萄品质极高，这批酒会非常棒的，他知道我喜欢喝红酒，劝我多订一些。”
“好呀，发哥，莱斯利，大家都来一点吧，咱们三个一起预订。”
周润发无所谓地说：“可以呀，反正去年的新酒价格也不贵，我也订上两箱。等我晚上回去，找电话和他们联系一下，之后告诉你们。”
他看看了温碧霞，问道“艾琳，你要不要和我们一起买一点？”
温碧霞翻了翻白眼，说道：“我才不要呢。”
“要什么呀？”红姑风风火火地闯了进来。
发哥告诉她，三个人想要预订82年红酒的事情，红姑立刻没有了兴趣。
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