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第十六章 学会御皇炒饭

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其他的食材因为常用,在广缘楼的后厨中都是有的,李天也就没有过多的停留。

······

“先将虾去头、去壳、去虾线,切成四段差不多大小,加点盐腌制。”

“墨鱼仔洗净,切至比虾丁更小,倒点黄酒去除墨鱼仔的腥味。”

“辣椒洗净切丝。”

“最主要的还有这米,一粒一粒的需要口感偏硬点,这米不行。”

李天在准备材料的时候,发现自己的米饭煮的较为软糯,不适合制作炒饭,不得不停下再次煮了一锅米饭。

“米饭差不多了,取鸡蛋的蛋清和虾块、墨鱼仔块一起顺时针搅拌,将蛋黄和第二个鸡蛋倒入米饭上搅拌。”

“放油热锅,先放虾块这一盘,大火炒至变色,再放辣椒丝,加盐,炒制七分熟出锅。”

“洗过,再次放油,倒入米饭快速翻炒至粒粒带蛋分离,待炒出金黄色后,加入七分熟的虾块一盘,将其充分抄拌,倒入碾碎的虾米。”

“出锅!”

“学会五级厨艺饭食系“御皇炒饭”,厨艺99。”

从第一次吃御皇炒饭到现在,已经过去了五天的时间,每天中午李天都去品尝一番,然后回来做一次,但每次都没有成功,也就是今天,李天吃御皇炒饭的时候,发现了里面有些许虾皮,只是因为鲜虾的味道将其掩盖,就算仔细品尝也是尝不出来的,要不是自己所看到了,他也不会想到这竟然还有最后一步,将碾碎的虾米倒入其中。

其实这是海天食的一种防盗手段,可是他怎么也没想到,有人仗着系统傍身,仗着厨艺比自己高,硬是连吃几天的御皇炒饭,把他的拿手招牌菜给偷学了去。

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