第7章难以置信的老徐
是的。
老徐偷偷藏了一手，他没有把昨天晚上的菜给倒了，而是放到了冰箱的冰鲜层。
换做是没有失味之前的老徐，他是绝对绝对不会接受隔夜菜。
什么冰鲜！
什么高科技！
只要是隔夜的菜，都失去了本味！
新鲜最重要！
隔夜菜，再怎么好吃，也是邪道！
不说什么隔夜菜，珍强记的大部分原材料，都不用隔夜的。
比如海鲜。
即便是那种可以冰鲜存储的海鲜，珍强记也不会用，只用最新鲜的鲜活食材。
还有绿叶菜。
也都是每天采购。
只用最新鲜的绿叶菜。
为了确保新鲜度，老徐在采购的时候都会控制量，确保每天都能卖出去。
如果剩下，要么送去救济站，要么丢了。
当然。
有些食材是可以隔夜。
比如一些卤汤。
卤汁这种东西太新鲜反而味不对，当然，那种什么几十年、上百年的老汤，那不存在。
类似的卤汁、酱料都是一周，或者半个月换一次。
言归正传。
昨天晚上尝菜的那时候，老徐猜测，自己大概又是神经紊乱了，暂时失去了味觉。
过去这段时间，他经常这样。
突然间失去味觉，有时候几个小时就恢复，有时候要一两天，最长的一次，整整持续了五天。
那一次，真的把他吓坏了，以为自己彻底失去了味觉。
他去医院看，医生也找不出太好的办法，只有保守治疗。
能不能治好？
不知道。
会不会哪天永久失去味觉？
说不好，可能会，也有可能不会。
对于病症本身，医生无法断定后续的走向，但有一点，医生明确的告知了他。
这个病虽然会严重影响生活质量，却没有什么生命危险。
简单来说。
它不致命，恶性病变的概率很低，很低，就目前全球的案例来看，一个都没有。
之所以说很低，不是说绝对不会，而是出于严谨考虑。
重新恢复味觉的老徐，这才发现，昨天晚上许佳佳说的话，并不是过度吹捧。
也不是给老大找什么自信。
这份菜，做的确实很好。
如果不是亲眼所见，如果不是他亲手把菜保存起来，他都会怀疑，到底是不是哪里出了问题。
这道菜压根不像一个初学者的作品。
不吹不黑，要说这是餐厅的主厨所做，老徐也是信的。
当晚。
等李杰再次准点抵达餐厅，老徐抓着他来到灶台。
“君昊，你在座一份避风塘炒蟹。”
避风塘抄写是香江的经典菜系之一，虽然是香江菜系，但奥门和香江多近啊。
这道菜也是奥门很多菜馆的必备单品。
“现在做？”
李杰撸起袖子，看了一眼前方鲜活的梭子蟹。
“嗯，坐吧。”
这道菜老徐也给李杰演示过，只是当时没上手，他想着，既然咕咾肉也没上手，都能做的那么好。
避风塘炒蟹应该不会太差吧？
然而。
看着李杰接下来的操作，老徐的眉头渐渐皱了起来。
怎么说。
不是特别差，也很熟练，看起来像是从业很多年，但锅里的锅气不对味。
少了点熟练度。
等李杰把做好的菜装盘、摆盘之后，老徐尝了一口。
“唔，还可以。”
“不过，需要改进的地方有很多。”
说话间，老徐用一副公筷点了点蒜蓉。
“首先，你这个金蒜（炒后的蒜末），颜色太老了一点，这是油温的问题。”
“再有，你这个面包糠炒的也老了一点。”
“蟹肉也稍微干了一点。”
“……”
教导的同时，老徐反而松了一口气。
幸好。
幸好在这道菜上面，老大没有展现出超出寻常的进度。
那道咕咾肉是个个例。
想必是专门练过的。
其实，老徐想要知道到底是不是，最直接的办法就是问，但他不好意思问。
他是那种典型的中式父母。
很多事，都不会直接说，也不会直接问，不太擅长跟子女交流，做的其实一点都不少。
与之相反，珍姐是那种相对西化的人。
她的心态很年轻，也没有那么多‘顾忌’，有什么事，直接说，直接问就是。
都是一家人，有什么不能说的。
没必要猜来猜去。
心累。
沟通是最简单、最高效的办法。
王婉珍也说过老徐很多次，但老徐都五十多岁了，性格早就定型了，说多少遍都没什么用。
改不过来了。
结束当天的授课，李杰依旧是回到自己买的房子，他刚刚展现出来的水平，就是一个学了一个月的进度。
如果跟咕咾肉一样，那未免吓坏了老徐。
但。
即使李杰很收敛了，他接下来的表现，还是一次又一次的冲击着老徐的人生观。
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