孟棠拎着刚刚买来的新鲜食材，心情愉悦地往回走。
*
观看天幕，还是诸朝人的日常！
然而，有细心的观众们很快发现了一个问题——孟棠姑娘似乎忘记了买饺子皮。
“孟棠姑娘，你记在纸上的饺子皮还没有买呢！”
有大娘喊道，声音中带着一丝急切。
很多人的目光紧紧盯着天幕，仿佛希望通过眼神传递这份焦急。
“是啊，”年轻的女子附和道，
“她刚才列了清单，明明写着要买饺子皮的。这下可怎么办？没有饺子皮，怎么包饺子啊？”
“唉，孟棠姑娘平时做题那般认真细心，怎么这么粗心？”一位老汉忍不住摇了摇头。
“心思可能都在备考上了，太放松的她，细微的琐事可能不太注意，也许她一会儿会想起来吧。”
*
这里的孟棠一边想着今天的午饭该怎么做，突然才意识到自己忘记了一样重要的东西——饺子皮。
这让她微微一愣，但很快便笑了起来，自言自语道：“哎呀，这脑子今天怎么这么不靠谱。”
于是，她连忙转身，朝附近的面食店走去。
面食店的老板是一位和蔼可亲的大妈，见到孟棠来了，立刻热情地招呼道：“小姑娘，要什么？”
“阿姨，我忘了买饺子皮，给我称2元的吧。”孟棠笑着说道。
大妈熟练地拿出一袋饺子皮，仔细称量后递给孟棠：“这是最新鲜的，保证包出来的饺子皮薄馅多，口感特别好！”
孟棠接过饺子皮，感激地点了点头：“好的，谢谢阿姨！”
带着心满意足的心情，孟棠终于完成了所有采购任务，拎着新鲜的食材离开了市场。
回到家后，孟棠换上舒适的家居服，正准备开始处理食材时，手机突然响了起来。
是景舜发来的消息。两人闲聊了一会儿，分享了一些最近的生活点滴。
然而，没过几分钟，景舜那边似乎有急事，消息突然中断了。
孟棠虽然有些遗憾，但也理解对方的忙碌，便继续投入到自己的午饭烹饪中。
孟棠开始处理食材，先将韭菜和油麦菜洗干净控水。
接着，她开始处理虾。
处理虾其实并不复杂，先用厨房剪刀小心翼翼地剪掉虾的颈部骨刺，
然后轻轻拨出虾头里的脏东西。接下来，在虾背往下数第二节的位置，用牙签挑出虾线，最后剪掉虾的尾巴尖和虾脚。
“处理虾的过程虽然简单，但一定要仔细，这样才能确保虾仁的口感和卫生。”孟棠一边操作，一边在心里默念着。
处理好的虾仁被放入清水中冲洗两遍，随后放入沸水中煮三分钟。捞出后，孟棠迅速剥去虾壳，得到鲜嫩的虾仁，并将它们切碎备用。
忍不住尝了一口，那鲜美的味道让孟棠忍不住摇摆起来。
海鲜不愧叫“海鲜”啊！
“这虾，真的太鲜美了！”她不禁感叹道。
趁着虾仁煮熟的三分钟时间，孟棠已经把韭菜和油麦菜切好了。
清脆的声音回荡在厨房里，这是声控的福音啊！
孟棠当然记得，自己既然要做的是虾仁韭菜鸡蛋饺子，那鸡蛋可是最重要的，因为，只有炒得嫩嫩的鸡蛋，才能与虾仁和韭菜完美搭配。
她按照自己的感觉倒入了适量的荏油。从小吃到大的她对荏油有着特殊的感情。
荏是什么？
其实它的学名叫做紫苏。
“荏油的香气真是无可替代，世界上没有其他食用油能比得上它在我心中的地位。”
孟棠一边炒着鸡蛋，一边回忆起小时候的记忆。
孟棠是甘省庆市，这种油在她的家乡甘省庆市非常常见。
自小到大，在孟棠的印象中，家里的地种的油作物只有荏，而等到中学以后和别人讨论，孟棠才知道原来还有其他的油作物。
但孟棠不知道是自己从小吃到大的原因，还是因为荏油本来就很香，她觉得世界上没有其他食用油能在自己的心底里比的上荏油了。
毕业之后可以有自己的空间了，孟棠就让妈妈赶紧给自己寄来了五斤。
没想到自己一个月就吃完了，这已经是第二个五斤油了
孟棠按照感觉倒入荏油，等到油温差不多的时候倒入打好并加了半勺盐的鸡蛋液，不过几分钟就在锅中将炒好的鸡蛋用铲子切割成能包饺子的大小了。！
孟棠炒着炒着又是一个没忍住，夹了几块到自己的嘴里，到嘴里的一瞬间，她想要的滑嫩感一瞬间在口腔中的细胞感知之下秒传到大脑皮层。
“不是我骄傲，我的手艺还真是没得说！”她笑着自言自语。
这个时候的鸡蛋不急着盛出来，因为她要趁锅里的余热加入切碎的韭菜，翻炒一分钟，让韭菜的香气充分融入鸡蛋中。
接着，孟棠用力挤干韭菜中的水分，因为韭菜的水分此时在锅底了。这时候不挤，拌馅儿的时候就来不及了。
确保拌馅儿时不会有多余的水份影响口感。
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