抽奖礼品有十斤的肉、各种糕点、笔墨纸砚、首饰等，这些奖品就摆放在柜台边上，由一个小伙计专门负责抽奖事宜。
在柜台后面的墙上则是挂着一块大木板，上面写着店里的各种菜及价格。且铺子的所有小伙计穿着统一的衣服，每个人脸上都带着职业微笑，让人看着就十分舒服。
雷家准备的如此充分，让雷家食肆的名气一下子在县城里就传开了，再加上食肆里的菜式新颖且味道十足，让每一位前来消费的客人吃的十分满足，特别是热衷于吃的食客，吃的十分爽快，回去后跟人推荐。
开业折扣的这三天，每天都忙到快要宵禁才结束，人太忙了，田氏也跟着来帮忙，雷老大、覃氏和田氏三人每天都累的不行。
在铺子开业的第四天，这天的人比前三天的人明显少了一些，也结束的早一些，当所有事情忙完后，雷老大叫掌柜的拿着账本和银钱来开始算这几天的收入。
掌柜先跟雷老大道：“东家，这四天总共收入111两238文钱，第一天收入21两871文，第二天33两457文，第三天收入37两454文，第四天收入18两456文。这是每日的账本，您看一下。”
雷老大内心十分震惊，笑着对掌柜道：“好，你们这些天也辛苦了，你从账上给伙计和后厨的人发一两银子，主厨每人发三两银子，给你自己发五两银子，这是奖励你们的。”
掌柜笑的更开心了：“谢谢东家！谢谢东家！他们拿到后不得乐疯。”
雷老大任是笑着道：“让大家好好干，干得好有奖励，当然干得不好的话，也是有惩罚的。”
掌柜笑着道：“东家，您放心，您这一奖励一发，不会有人干活不尽心的，而且我也会敲打敲打他们，您放心，一定给您管好咯！”
雷老大这让他下去发奖励，自己则仔细看每天的账本，核对好后，就回家了。
晚上，雷老大把老两口和雷兴林四兄妹叫到自己房间来，等所有人到齐后，雷老大开口道：“开业这四天总共收入111两238文钱，除去成本29两843文钱，我们一共挣了81两395文钱。”
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