野猪肉一边在铁锅里面炖着。
另一边。
司九月拿着雪白的板油去小溪边再次清洗了一次。
因为板油还掺杂着血沫和猪毛就会影响猪油的口感，味道就会变得很腥。
她把猪板油洗干净后找了一块石头，然后把猪板油切成条状。
一旁的沈砚已经把锅烧热了，就等着她动手了。
干枯的小木棍在土灶下发出噼里啪啦的声音。
司九月看着锅热得开始冒烟后便把切好的野猪板油全放了进去。
随着温度的升高，大铁锅里渐渐传来了滋滋的声音，肥猪肉开始慢慢收缩，渗出晶莹剔透的油脂。
这时司九月用铲子不停地翻动着肉块。
这样可以让它们受热均匀，不会很快就烧焦了。
村里的后生站在一旁，眼睛紧紧地盯着锅里的变化，瞬间被锅里奇妙的景象所吸引。
大家看着原本雪白的肥猪肉逐渐变得金黄酥脆，油脂越来越多，心里充满了期待。
他们往常也只能过年才能吃上一回肉。
现在看着热锅里面的熬着的猪油馋得忍不住舔嘴唇。
锅前随着司九月锅铲在锅里不停地晃动，锅里的油脂越来越多，味道也越来越香了。
等着时间差不多了。
司九月用竹子做的筷子把炸好的油渣一个个捞出来放在一个大盆里面。
刚出锅的油渣还带着热气，酥脆可口，她从挎包里面拿细盐撒上一点。
这滋味儿差点把在场的汉子给香迷糊了。
就连沈砚面对这一大盆子油渣也拒绝不了美食的诱惑。
“咕噜~”
他忍不住吞了吞口水。
猪油渣
司九月环顾一圈。
众人看着地上盆子里面的猪油渣晃了神。
站着一动也不动。
眼睛直勾勾地看着大盆子里面的猪油渣。
她把最后一勺猪油渣捞起来后笑着说道：
“你们先吃点猪油渣吧，这野猪肉紧实，得不少的时间才能炖好。”
“不....不....不，姑娘您先吃吧，您不吃了我们再吃就成。”
“哎，别见外！我肚子不饿，在你们来之前我已经吃过干粮了，我随便吃两口就成。”
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