然而李旦却明显并不这么认为。
他这种富有怀疑精神的思维方式，也许正是他能成为福建商帮领袖的原因之一。
颜思齐却摇头道：“并不尽然，江西菜的特点就是香辣、鲜辣，辣味适中，跟这桌菜的风味有些相近。”
川菜的麻辣风格，是在清代逐渐形成的，所以明代人并不能明显区分香辣和麻辣的差别。
“可也只是有些相近，并非十分契合啊。”
李旦似笑非笑，仿佛是在以抬杠的方式跟颜思齐开玩笑。
不过他提出的疑点，却也并非强词夺理。
“呃……这个嘛……”
颜思齐寻思片刻，不太确定地说道，
“也许是因为这些菜用到了土豆、海鲜和辣椒的缘故吧。”
“没错、没错，颜叔说的太对了！”
不管李旦是不是在跟颜思齐抬杠开玩笑，李国助都不想他再纠缠这个问题了，于是连忙就坡下驴，
“土豆对大明的任何地方来说，都是全新的食材，不管放到哪个地方菜系里，都会带来不一样的味道。”
“江西是内陆省份，江西菜基本不会用海鲜，所以我用江西菜的做法做海鲜，自然也会改变江西菜的味道。”
“辣椒在大明现在好像还是当花卉种的吧？江西菜的辣味主要是来自茱萸。”
“要不是在日本看见荷兰人和葡萄牙人吃辣椒，我还想不起来在菜里放辣椒呢。”
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