重生1959:进山打猎,开局救下女知青

松香墨

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第五十五章 年关将至

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要说弄白面,那纯粹是开国际玩笑。

可前几天队上发的土豆,这就是顶好的替代物。

土豆里最主要的成分就是淀粉,只要能把淀粉提取出来,陈东就有办法吃上热乎乎的饺子!

转头,陈东把土豆拿出来。

洗干净以后削皮,再把土豆切成均匀的骰子块,再放到陶甏上大火蒸。

大火蒸上四十分钟,土豆已经软烂。

蒸好的土豆全部放在石臼里,不用任何技术含量,只要用力捣碎就行。

很快,土豆变成了土豆泥。

眼下,需要一块粗细合适的布,充当过滤工具。

纱布太细太软,会让淀粉损耗过大。

在这个年代,纺织无疑是最难的事儿,想凭空变出纱布,那简直是天方夜谭。

制作纺织机的念头,又一次浮现在陈东心里。

就在陈东一筹莫展之际,突然发现一件袄子。

那是当初吴全友为了讨好陈东送来的。

袄子的内衬,正是陈东想要的蓖麻布。

蓖麻制成的布很粗,这正是陈东想要的!

陈东立马把袄子剪开,取下一块合适的布料。

陈东这面刚剪完,立马听见老太太惊呼。

老太太捶胸顿足,满脸都是心疼:“你这孩子咋这么能糟践东西?”

“那么好的袄子,咋给剪了呢!”

陈东微微一愣,随即笑了出声:“娘啊,没衣服穿的时候,这个是宝贝。”

“现在咱们人手一件皮袄子,这东西还算啥宝贝?”

“正好,把棉袄掏出来,你给我妹妹做个马甲。”

老太太一怔,知道陈东说的是对的,可还是觉得糟蹋了好东西。

不过,陈东最后一句话让她心里舒服不少。

那就做一件马甲吧!

有了过滤布,一切都变得简单。

陈东先在滤布下方放上粗泥罐子,再把土豆泥放在滤布上,随后用温水一点点往下浇。

这种流动的水能很好地让淀粉析出,最大程度保留淀粉。

唯一的代价,就是比较慢。

一个小时以后,粗泥罐子里已经装满乳白色的水。

这就是淀粉的雏形!

过滤出的淀粉水需要静置。

等到晚上的时候,淀粉水已出现明显分层,越往下的水越白。

现在的淀粉水,最怕摇晃。

哪怕是轻轻地晃动,也会让淀粉重新溶于水。

陈东小心翼翼地拿着泥勺,屏息凝神,轻轻撇开上面的浑浊。

直到桶里的水彻底变成奶白,陈东终于停了下来。

继续静置!

实际上,这就是最原始的沉淀过滤法,利用水和淀粉的质量差,使其慢慢分解析出。

反复几次,水越老越少,白色的淀粉略显粘稠。

这就意味着,淀粉浓度已经很高了。

陈东撇去最后的水,罐底的淀粉变成了浆糊。

最关键的一步就是固态分离。

这听起来复杂,但也有平替的办法,那就是放在火上慢慢烘。

小火慢烘两个小时,浆糊变成了粉末状!

成了!

陈东忍不住喜悦,赶紧和家里人分享。

看着罐子里的淀粉,所有只觉得刺眼!

大家已经好久没见到白色的面粉了,现在看到这么大一罐子,谁能不震惊?

陈东怕家人太激动,赶紧解释,这不是白面,只是淀粉。

三十晚上包饺子,就全靠它了!

老太太登时有些狐疑:“淀粉包饺子?那都成片汤了,吃不了。”

陈东淡然一笑:“有我,肯定能吃。”

最难搞定的饺子皮,现在已经有了着落,剩下就好办了。

年夜饭桌上,必不可少的就是鱼。

不过,现在时间紧,他需要很多鱼,一条一条地钓太慢了。

陈东想了想,便穿着皮袄子出门了。

而在陈家对面的树林里,吴德贵正躲在树后面观察着陈家。

老太太给陈东做的是长款,一直能遮到腿弯儿。

黄棕色的毛针在阳光下反光,之前的鞣制让皮子十分贴合,穿在身上十分合身。

再加上陈东魁梧的身形,背后还挂着连弩,整个人看着特别有压迫感。

缩在阴影里的吴德贵,不由得看看自己的小短腿儿。

吴德贵越想越恨,这矮小的身材本就让他自卑,如果不是身材问题,兴许和周晴都生孩子了。

强烈的嫉妒让他对陈东的敌意更多了几分,心里憋着劲儿想给陈东使绊子。

而在这时,他看见陈东走到拐角,从地上挖起了什么东西,提在手里朝着河边走去……

陈东确实拿了东西。

那是他之前打猎留下的各种下水,基本都是狍子和熊,还有一少部分是鱼泡之类的。

对于人来说,这东西实在没办法下咽,可对于鱼来说,这种味道正是它们难得的珍馐。

到了河边,陈东选了一块河沿,在河沿挖出一个圆形的深坑。

考虑到河里大部分都是草鱼等中型鱼,所有他挖的坑也很小,保证它们不能掉头,钻出去的可能性更低。

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