悠然也有找不到的食材。她不得不麻烦刘管事帮忙留意。
作为回报，悠然答应做成后留给他们品尝。
刘管事拍拍胸膛包在他身上。一周过去，一点动静都没有，悠然便也忘记了此事。
给靖南山写信她倒是没忘，毕竟答应帮钱掌柜探探他东家的行程。
这事，只有她比较合适。
靖南山的回信没隔几日便送到了。
他的土豆真的长芽了，已经按悠然教他的方法种上了。
菠菜和香菜都长了，只是有些弱，娇滴滴的。
悠然想了想也许靖南山洒得太密了，是需要间苗的。
但是第一次种菜的人，舍不得，下不了手间苗。
要知道舍不得孩子套不住狼。悠然马上给他回信，教他间苗。
云水谣东家这一年估计都不会来青岭镇，说是有事去别的地方了。靖南山暂时也不会来。
不来就算了，她的兔子没办法送去上京，这要是在路上坏了，浪费事大，吃坏肚子事更大，她可担待不起。
给钱掌柜回个消息。
收到消息的钱掌柜扯了扯嘴角。公子不来了？
公子要去宗学，课业繁重，来不了也正常。
账按季度派人送到上京就好。
东家不来视察，日子也还是一样过。也许再加把劲，他便可提前衣锦还乡。
就靠莫姑娘了。
回信给莫姑娘，告知她老刘已经找到她要的食材，明日即刻送上门。
莫姑娘这回要的这几只鸭子可费了老刘不少功夫。
两年老母麻鸭。这鸭小只肉紧实油脂少，不知道莫姑娘打算如何吃。
一般老鸭他们会炖汤，但是炖了汤鸭肉就索然无味了，精华都到了汤头里。
悠然没想到刘管事真的找到老母麻鸭，离美食以进了一步。
既然有了食材，那她倒要开始准备其他配料了。
酱板鸭要先腌后烤再卤，想吃干点的最后还要烤一阵子。
悠然让莫路帮忙削十几条两个指头粗的竹条。
莫路也不问有什么用处，就照着做。
村里的路修得差不多，现在已经不用那么多人，大家轮流去帮忙即可。莫路现在跟两个小舅子做腊肠，前阵子悠然又做了一款麻辣口味的，他们的活又多了一些。
两个舅舅现在也明白了，别着急问，等着，等着会有好吃的。
有口水也暂时让它流进肚子。
杨花娇已经不去服装厂了，悠然说她总是坐着不行，在家里想坐就躺，多自在，何必挺着肚子去干活，又不是没干过活。
杨花娇自然拧不过悠然。
好在在家里有包文欣伯娘，俩人说说话，聊聊家常，日子过得倒也松快。
包伯娘暂时没办法去打零工，悠然只能想办法额外，给她补贴。
蒙二伯已经帮忙在悠然院子旁边起了间平房，虽然不大，但是通风通光都是极好的，住一两个人足够了。
悠然请朱伯打了一套柜子和床，一个躺椅。
*
刘管事帮忙找的麻鸭果然很合悠然心意。
悠然和他们说两天后美食便成了。俩人了解莫悠然，两日才能成的美食，还是荤菜，怕是不容易。
“不瞒二位，我还真没有做过，倒是有幸吃过。”好多回！
酱板鸭是她冬季最喜欢的零食之一，配上啤酒不知道多惬意。
钱掌柜他们信莫悠然。吃过就能做出来，目前为止莫姑娘出手，必是精品。
只是这鸭子难寻，只怕没办法像烧鸭那样售卖了。
二人等烧鸭出炉倒带回去了。
五只麻鸭一只三斤左右，用剪刀从胸膛剪开，胸骨用砍刀破开，鸭翅用刀背敲打。冲洗干净腌制，用大块鹅卵石压着鸭子尽量让鸭子平整。
腌制好的鸭子用竹条交叉撑开，晾干滴水。
进烤炉低温烤制，烤鸭的时间用来做卤水。
卤水除了各种香料，辣椒花椒，悠然还选了筒骨和鸡架，一大块猪皮。
水开后小火煨汤。
鸭子烤到五成干，放入卤水，烧开后小火炖煮，一柱香时间，停火后用炭火焖一个时辰。
泡着过夜。
第二日把鸭子捞出来，滴干卤水，再低温烘烤。
这卤水香味已经弥漫了整日。
大家梦里都是这个香味，真上头。
不知道那鸭子是不是就是这个味。
悠然则是要想办法把这卤存下来，才卤了五只，有些浪费。
好好养卤，是可以用很久的，而且越卤越香。
念念不忘这几只鸭子的人除了莫路家几口人，还有钱掌柜和刘管事。
这天大清早，他们就赶着马车到悠然家。
两人心照不宣没吃早餐。
他们到的时候鸭子还没进炉子。正巧悠然他们在吃早餐。
悠然邀请，二人也不矫情。
自己拿起碗盛了粥。
桌上还是透着红油的包子 ，刘管事咬了一口，居然是豆腐馅！
居然豆腐馅的包子那么好吃，一点都不输肉包。
配粥的小菜叫什么？
清脆爽口，有一点辣。
吃一小条配一口粥。
惬意。
难怪当初公子死皮赖脸留在莫姑娘家。
果然应了那句话：脸皮厚吃个够！
悠然吃饱后开始烤鸭子。
这居然是他们带过来的鸭子，怎么那么点而已？
不是，这鸭子已经那么香了，真要命，感觉不烤就已经可以吃了。
是卤的香味。
悠然只放了四只进炉子。另一只直接捞起放在盆里。
放砧板上砍成小块。
这次烘烤没有烤多长时间。毕竟是收汁，鸭骨已经炖得差不多。
一一取出后切了一只，放到桌子上，请大家品尝。
今天两个小舅舅特意晚些上工，就为等这一口。
刘管事暗叹，刚才应该留点肚子的，怎么就没忍住呢？
此时恨不得自己多长一个胃。
大家用筷子夹起，换手拿，这一口真的香到把自己送走，麻辣咸香，没经最后一道烘烤的汁水较多。
烘过的更干香。
鸭骨也十分入味了，越嚼越有滋味。
大家默默吃没有人说话，悠然以为出了什么差错，夹起一小块。
嗯！
不能说和卖的一模一样，已经八九不离十了。
等待的美食果然不一样。
值得。
“莫姑娘，这，有办法做多些吗？”钱掌柜很激动。
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