“好的，那么请双方就位，食戟比赛即将拉开帷幕！“
川岛丽音调略高，手持麦克风宣布，
“败者将一无所有，这是一场舌尖上的生死较量，食戟之战，现在开始！“。
随着川岛丽的宣布，观众席沸腾了。
豪田林料理台这边。
“哼，年轻人，让你见识见识我相扑火锅研究会的超级相扑火锅！充满了野性的力量！“。
相扑火锅，顾名思义，是专为相扑选手设计的大份量、高营养餐食。
相扑力士们往往早晨空腹剧烈运动，之后靠大量进食和睡眠来日渐增重，他们只吃中午和晚上两餐。
传统相扑锅（力士锅）以鸡架炖煮的清汤为汤底，酱油、白糖简单调味，以低脂的禽肉也就是鸡肉（丸）为主食材，辅以大量蔬菜包括卷心菜、水菜、洋葱、牛蒡、菌菇等，配上白身鱼、虾贝等海鲜、其它食材还包括绢豆腐、魔芋、油扬げ（甜油豆腐）等等。
如今，为了迎合现代人骄躁的口味，相扑锅里的海鲜比重越来越大，鸡肉和鸡肉丸反而成了一种点缀。
与其他运动相比，相扑选手需要摄入大量食物以增强体质，而相扑火锅就是他们的主要食物来源。
其高营养、肉类丰富的特点，使得相扑火锅能够为他们快速增加体重。
那么，为什么相扑火锅的主要肉类是鸡肉而非牛肉或猪肉呢？这就要追溯到相扑竞赛的规则了。
相扑是日本国技，古时属于神事活动，后发展为一种武道竞技。
相扑火锅（ちゃんこ锅）则是侍奉相扑力士们的一款锅料理，主要是经典的清汤锅（ちり锅）形式，基本元素包括鸡汤、鸡肉；辅以叶菜、菌菇、鱼贝、油扬げ等等。
特点就是分量极大、内容丰富，相扑力士可一人食一锅，充分炖煮后的食物易于身体吸收，也有助于力士们快速补充体力，许多相扑力士在退役后，便靠经营相扑火锅店过活。
传统的正宗相扑火锅为什么只用鸡肉？
这大抵是因为：鸡和人一样双脚站立，因此对于相扑这项运动来说，显得非常吉利，而其它畜类往往四肢伏地，让人有战败的不好联想，所以牛羊猪这类四足动物的肉，大相扑们比较避讳，也算是一种职业迷信。
(かつては「四つん这い」＝「手をついて负け」という连想から、牛や豚などの四足动物の肉は避けられてる。)
此刻，豪田林也不例外。他从一旁的食材箱中取出一只乌骨鸡，放在料理台上。
“快看啊，豪田学长开始处理食材了！他拿出的那只鸡是什么？“川岛丽大声问道。
观众中有人立刻认出了豪田林手中的鸡。“那只黑色的鸡，难道是乌骨鸡？“
最多见的乌骨鸡，遍身羽毛洁白，有“乌鸡白凤“的美称，除两翅羽毛以外，其它部位的毛都如绒丝状，头上还有一撮细毛高突蓬起，骨骼乌黑，连嘴，皮，肉都是黑色的。
许多人因此误以为它的肉质必定粗糙，味道必定平淡。
然而，我要告诉你，这绝对是一种误解。
从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽“。
宋代陈言所着《三因极一病证方论》一书中首先出现了治妇人百病的“乌鸡煎丸“，历代医学几经修改处方，已有较大变迁。
目前，市面出售以泰和乌骨鸡为主要原料配制而成的妇科要药“乌鸡白凤丸“，曾获国家级奖，畅销国内外。
豪田林，在相扑火锅上对鸡有着深厚研究的专家，他的脸上带着一丝得意的笑容，他说：
“这不是普通的乌骨鸡，这是我们研究会精心培育的土乌骨鸡，它们没有吃过任何饲料。”是的，你没有听错，这种鸡完全以粗粮为食，没有接触过任何饲料。
我们都知道，饲料养大的鸡和以粗粮长大的鸡，其肉质的口感和味道有着天壤之别。
那些以饲料养大的鸡，其肉质无论如何处理和调味，你总能品尝到一丝异样。而这种土乌骨鸡，由于完全以粗粮为食，其肉质更加紧实有嚼劲，做出的鸡汤更是营养价值极高。
而豪田林手中的土乌骨鸡，更是乌骨鸡中的珍品，堪称鸡王。
这种鸡的生存能力极差，需要精心呵护才能存活。
因此，豪田林手中的乌骨鸡鸡王，无疑是一种高级食材。
它的肉质和味道，都足以让人为之惊叹。
在料理的战场上，榊凉子目睹豪田林手中捧出的土乌骨鸡，她的脸上显露出深深的忧虑。
“正如资料所揭示的，豪田林在历次的食戟挑战中，总是能凭借相扑研究会特供的土乌骨鸡，在食材上就先胜一筹。”
“但是为什么这回的土乌骨鸡的质量这么出色？”
观众席上，极星寮的成员们议论纷纷。吉野一脸不屑：“哼，不就是一只普通的土鸡吗？跟我尝养殖的法布卢斯鸡肯定比起来差远了！那可是法国的国粹！”
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！
喜欢穿越食戟的我，能前往动漫美食番请大家收藏：(m.xtyxsw.org)穿越食戟的我，能前往动漫美食番天悦小说网更新速度全网最快。