要知道。
这条西街，并不是只有他们一家是卖肉食的。
可是，其他几处肉摊，可就没有这家这么用心了。
大家都是简易的支了几个大大的木桌子拼在一起，当做摊位。
所售卖的肉类呢，也是一股脑的全堆在了桌面上。
然后，摊主再将桌子正中的肉往旁边扒拉扒拉，腾出一小块地方。
再挤进去一个案板，用来剁肉。
这，就是其他几个肉摊普遍的摊位摆设了。
至于其他的备用肉。
大家则都是一大筐一大筐的，堆在了自己身后的几个背篓里。
背篓全都用布盖着，底下垫布，就算是简易的储藏室了。
一旦他们桌上的哪一样肉食不够用了。
他们再从自己身后的背篓里，掏一个同部位的肉出来剁好补上，诸如此类。
只是切肉卖肉，大家都嫌累的很了。
所以啊，大多也都在自己脚下备了一个空背篓。
背篓里面塞着一块家里不要了的破布，他们切下来不要的肉或者骨头之类。
就直接从案板上划拉进这个背篓里盛放。
只不过，他们有时候干活儿着急。
若是来的客人多了，需要切的剁的肉量变大，自然也就顾不得太多了。
大家为了省时间，案板也是抬都不抬的。
手下切完了肉，拿起刀来，直接就把不要的肉渣往下划。
这么一来，虽然速度的确是快了。
可这准头，的确也是保证不了的。
往往大半天的肉卖下来，他们这些个人的脚底下，掉的到处都是肉渣。
大部分还都被他们自己，给踩在了脚底下。
所以啊。
每当他们收摊走的时候，白天他们摆摊的地方，总是黑呼呼，潮呼呼的。
还总有些饿肚子的野狗，趁着天黑闻着味过来舔。
他们卖的肉吧，或许也干净。
可这卫生讲究吧，属实也是讲究不上。
有些傍晚来采买的人家，总能隔着空空的桌板。
一眼就望见了摊主脚下乌漆嘛黑的惨状。
本来觉得想买的肉食，也瞬间就下了头，有些嫌弃的转身就走了，换另外一家。
这也难怪，毕竟无论是谁。
在看见了被踩的稀烂的肉糜后，还能有热情，继续购买他家的肉吃。
此时就凸显出了最为干净讲究的，这家小夫妻的肉摊。
小夫妻经营的这一家肉摊，可就和他们这些个肉摊完全不同了。
首先，这对小夫妻的摊位，并不是和他们一样。
只用了一个简简单单的大木桌来充当摊位。
他们夫妻二人，精心准备了一个带有遮棚和四个小木轮子的大木头推车。
推车的整体框架都是用浅色木头制作而成，整体呈长方形。
在推车的下方，还安装了同色的隔板格挡住。
隔板一直连接到了桌面的位置。
整体不留缝隙，且前左右三侧的下方，皆是如此。
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