说完林絮又开始之前的做法把文蛤丢入水里水煮。
“接下来的这个方法你们可以适用于这种两片式可以开口的贝类，基本都可以这样操作。前面的步骤还是一样，下锅水煮，不过这次我们水不用放很多，煮到开口后捞出，煮贝类的水别倒了，放到一边等待降温。”
伸手接过让菲亚拿来的两颗咕咕鸡蛋，林絮又接着道
“来一个我们最日常百搭的东西，咕咕鸡蛋，基本炒什么都可以，你们平时喜欢在家里试着创新的人可以用咕咕鸡蛋试试。接下来我们就要用到这个鸡蛋。”
林絮一边解说一边操作。
“我们把咕咕鸡蛋磕开到碗里后加入少许盐打散，接着加入刚刚煮文蛤的水，这个水一定不能是烫的，否则鸡蛋直接变成蛋花了。我们以1:1.5的比例搅拌均匀，再撇去浮沫，把搅拌好的鸡蛋液倒入刚刚摆好开口向上的文蛤盘子里，水开上锅蒸熟就可以。”
操作到这步林絮又拿出了一个盘子，扣在蒸蛋的碗上，最后才盖上锅盖。
“你们肯定很好奇为什么我盖两次，里面盖住蒸蛋的碗的作用是为了防止水气进入蒸蛋的碗里，这样蒸蛋就不好吃了，这一步一定要注意。”
“然后我们大约等待8分钟就可以把文蛤蒸蛋取出来，往上面撒上葱花，一勺生抽，一勺香油，就可以吃了。”
一盘鲜嫩爽滑的文蛤蒸蛋又被林絮放到了共享台上，香的直播间的网友们嗷嗷叫。
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