看到李婉宁带回来的那么多的肉，大家都很开心，不管是大人还是孩子，其实现在都还处于爱吃肉的年纪。
杜若看着这么多肉，好像一时也吃不了呢，不由得看向李婉宁：“夫人，今天还杀了三只大公鸡，我们这肉好像一下子太多了，吃不了的话怕是也放不住。”
李婉宁看看放在旁边的一大盆鸡肉：“没事儿，鸡肉今天睡觉前腌上，明天一大早就炸成酥鸡，可以多放几天。
然后你把猪肉留下包饺子的，其他多放点盐炒一炒，这几天炒菜的时候每次可以放一些。不然初八以前猪肉铺也不知道开不开，后面几天没得吃了。
还有羊肉，明天中午我们吃火锅。”
酥鸡、饺子、火锅、小炒肉，几个孩子听着两眼放光，这么多好吃的都聚在一起了，这几天过的得多幸福呀。
不过，等等，火锅是啥？左右看看，其他人眼里也是同样的疑惑。
本着不懂就问的原则，刘雅柔直接问了出来：“母亲，啥是火锅？”
“ 火锅是一种很美味的食物，它是边下锅一边吃的东西。咱们先做一个美味的锅底，然后把羊肉切成薄片，再准备些新鲜的蔬菜，像白菜、青菜之类的。把这些食材放到锅里煮熟后，蘸上酱料就可以吃啦。那酱料也是有讲究的，我亲手调制的酱料特别香。”李婉宁耐心地解释道。
孩子们听着，眼睛越睁越大，仿佛已经能想象到那种奇妙的吃法。“哇，听起来好好玩，也好美味的样子。要是现在就是明天就好了。”刘雅柔忍不住舔了舔嘴唇。
经过李婉宁的一番描述，大家都对即将到来的美食盛宴满怀期待，尤其是那神秘的火锅，更是让每个人的心都痒痒的。
吃完晚饭，虽然累了一天，但也不能歇着。
杜若去洗猪大肠，李婉宁腌制酥鸡。
看杜若一边洗一边将头转到一边，尽量让自己的鼻子远离猪大肠，李婉宁揪了两团棉花：“给，塞到鼻子里吧。”
猪大肠很好吃，就是没做熟之前味道太让人难以接受了。
“你要不加点面粉吧，好洗一点。”李婉宁想起洗猪大肠的各种小妙方，好像现在对她们来说用面粉是最省钱的，毕竟自家地里长出来的，要用其他的东西会心疼的。
对于李婉宁的指令，大家基本上都不会太做思考，夫人说加面粉，那一定是加了面粉好清洗，还不等杜若动作，连翘就舀了半碗给她端过来。
主要是这东西味儿太大，即使离得没有杜若近，那个味儿也直往鼻子里钻。
李婉宁对着一大盆鸡肉估摸着重量：“这鸡杀了你们有称吗？感觉能有十几斤呀。”
杜若笑着回答：“挑了三只大的杀的，基本上都是四斤左右，那一盆大约十一斤半。”
李婉宁回头夸了一句：“我们柔儿真厉害，养的大公鸡这么大。”
刘雅柔看着那些肉也很开心：“我平时对它们好，给它们挖各种它们爱吃的野草，所以它们就用一身的肉来回报我，让我也能吃上美美的鸡肉。”
这么一说，李婉宁还莫名觉得有几分道理。
她平时是不敢杀鸡的，而且去饭馆如果是要自己挑一只鸡或鱼店家现杀的那种，她就觉得很造孽，不敢去挑，感觉自己一指就害了一条生命。
但很矛盾的是，她又十分喜欢吃肉，所以就避免吃现场点兵点将的，全部买人家杀好的那些，好像这样的话，就安慰自己它们不是因自己而死，多少有点自欺欺人。
但听了刘雅柔的话，她觉得自己以前可能想岔了，这些作为食物被养殖的动物，从出生那一天就注定了最后的结局，所以在它们活着的时候照顾好它们，也算为它们短暂的生命提供一些美好。
想通这一点，李婉宁手上的动作更快了些。将各种调料搞里头，又加了二十个鸡蛋，搅拌均匀。光是搅拌均匀这件事，李婉宁就觉得好像自己出了一身的汗。
今天就进行到这里，等明天根据情况加一点淀粉进去，然后又是搅拌均匀，最后放到油锅里炸，外皮酥脆，内部鲜嫩多汁，是李婉宁过年时最喜欢的一道菜。
那些小块的，炸一遍基本上也就能啃了，但是大块的，还需要吃的时候再蒸一下才行。
等李婉宁将鸡肉腌制上之后，又看了看杜若，用面粉已经清洗过一次了，这是第二次，估计再洗两遍就干净了。
看着杜若有些痛苦的表情，李婉宁决定除非以后特别馋了，不然还是别买这玩意儿了。
一觉无梦，终于来到了大年三十。
今天大家可忙了，小孩子负责扫院子、贴对联，大人要做各种过年的食物，想着将要下油锅的鸡肉，干脆早饭就省了，一会儿一人吃上几块酥鸡，留着肚子中午吃火锅。
炸酥鸡的香味飘出来，李婉宁使劲儿闻了下，没错，就是这个味道。
刘雅柔跑过来：“母亲，我来吃早饭了。”
做好酥鸡，李婉宁就开始炒火锅底料。最后的成品好不好吃，这一步至关重要。
没有牛油，就只能用菜籽油，其他干辣椒什么的，葱姜蒜各种调料，在锅里煸炒一番，然后倒入豆瓣酱，继续翻炒。
等炒到香味都出来以后，就可以了，吃的时候加水煮就行。
李婉宁觉得在这样的条件下，一切都很完美，唯一的遗憾就是辣椒放的少，因为几个小的不怎么吃。
好不容易吃一次不想有任何瑕疵，李婉宁找到去年晒干的辣椒，然后捣碎了，油一泼，一碗油泼辣子新鲜出炉。
杜若则是带着几个女孩子去准备火锅食材。
羊肉需要切成片，本来卷是最好的，可惜现在没那个条件，只能尽量往薄了切。
其他的素菜都是长在院里的。也不拘什么菜，能摘的都被摘了一遍，回来清洗装盘，因为李婉宁告诉他们：“你们想吃什么摘什么，火锅啥都可以做，可以涮一切。”
既然母亲这么说了，那一定是可以的。
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