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第10章 与薛家合作酿酒

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这个时代酿酒主要是“热酿法”,就是以谷物为原料,将谷物蒸熟,加入热水,接下来进行长时间的发酵,最后在缸里形成半固态半液态的物体,就可以过滤得到酒了。

贾环想的是,在这个基础上,通过回酒发酵,也就是将已经酿好的酒再倒回酒缸中再次发酵,再进行蒸馏,以提高酒的品质。但是这个步骤可以进行多次,次数越多,酒的品质越好。

贾环在古籍中看到过,古代所谓的“美酒三酿”,应该说的就是这个办法。

说干就干,贾环将二次发酵的方法和配方写好,打算去找薛宝钗合作这件事,顺带着也要带上王熙凤,为什么要带上凤姐呢?

贾环是这么想的,这东西两府有能力和他一起做酿酒买卖的人屈指可数,无非就是薛家、凤姐或者王夫人等人。

王夫人贾环是不去想的,与宝钗合作肯定是首选,但贾环有更深层的考虑,就是为了几年后家族巨变做准备。

王熙凤在整个贾府扮演着大管家的角色,可以说是举足轻重的人物,贾环想把她绑在自己的贼船上。

至于拉着宝钗入股,一则薛家是皇商,想来卖酒的铺子作坊肯定有不少,二来薛家和凤姐可以相互制衡,谁也不会在背后黑银子。

所以贾环打定主意便先去寻了宝钗,待到了“梨香院”,贾环敲了门,开门的丫头见是贾环,便忙领了进了,贾环刚坐下,宝钗便从里间出来了。

宝钗笑着打趣道:“上午刚见过,环兄弟这么快就来串门了”。

贾环哈哈一笑:“现在跟宝姐姐算是邻居了,以后少不得要经常来叨扰”。

说着贾环便从怀里取出酿酒的方子递给宝钗,宝钗接过打开一看,吃了一惊,这居然是一份提纯酒的方子。

贾环道:“宝姐姐,可听说过美酒三酿?”宝钗家里世代是皇商,所经营中,酒、茶、布匹是大头,对这种传说中的酿酒方法怎能没有听闻?

便说到:“听说倒是听说过,只是这种酿酒方法前朝时就已经失传了,如今可能只有皇宫中尚有三酿的美酒”。

贾环道:“宝姐姐,这就是美酒三酿的法子”。

宝钗震惊道:“此话当真?”,贾环自信的点了点头道:“千真万确”。

宝钗道:“环兄弟将这等宝方拿出来,定然不会无的放矢吧”,贾环笑道:“还是宝姐姐快人快语”。

又说道:“我想拿这个方子与薛家做一桩买卖,我出这方子,占3成股,凤姐出两万两银子,也占三成股,剩下的所有运营、工坊、酒店都由薛家出,占四成,宝姐姐以为如何?”

宝钗心下震惊,想道:“别看这环老三平时不显山不露水,却有如此气魄”,便道:“这件事我还需与母亲商议”。

贾环便道:“那宝姐姐尽快与薛姨妈商议,我这边去寻凤姐,下午晚些时候再到梨香院寻姐姐”。

贾环说完便起身出去了,临到院门,对宝钗说:“宝姐姐,贵府上酒肆作坊想来应该不少,这两日可以寻个可靠之人验证下”,说着便出了梨香院。

待贾环走后,薛宝钗便到里屋,将刚刚贾环所说的告诉了薛姨妈,说道:“母亲,以为环哥的这桩生意如何?”

薛姨妈也震惊道:“环哥他真有美酒三酿的方子?”,薛宝钗便将贾环所写的方子递给了薛姨妈,并道:“环兄弟临走的时候让我找一个可靠的伙计去工坊中验证一下”。

薛姨妈道:“正是,如果真是美酒三酿的方子,那就是暴利了”,说完便对身边的贴身婆子说:“将这个交给赵管家,让他按这个方子试一试,告诉他千万不可走漏了风声”。

却说贾环来到凤姐处,正巧贾琏也在家,凤姐见来的是贾环,很是惊奇。

对贾环说:“这可是稀客,今儿环哥怎么得空来我这里儿”。

贾环对贾琏、凤姐道:“琏二哥、二嫂子,今儿弟弟来想跟二位做一笔买卖”。

说着便把美酒三酿的方子,以及与薛家谈的事情与贾琏和凤姐说了。

凤姐吃惊道:“真的是美酒三酿之法?”

凤姐何等精明,当然知道这“三酿之法”如果是真的,日进斗金也不为过。便对贾环说:“若真如此,如何入股?”

贾环道:“我出这方子,占三成股,琏二哥与二嫂子出两万两银子,也占三成股,剩下的所有运营、工坊、酒店都由薛家出,占四成股,二哥与二嫂子以为如何”。

贾琏道:“这件事,薛姨妈允了吗?”

贾环道:“没有十分准,也有八分准了,薛家这两日在验证这个方子,应该快出结果了”。

凤姐行事也是果断,当即便道:“这事若薛家做了,这两万两银子我和你二哥出了”。

贾环心下大喜,暗道这事八成是妥了,便对贾琏和凤姐说:”二哥、二嫂子,那我这就去薛姨妈那里,把这事敲定了,二位等我的好消息“。

贾琏和凤姐道:”快去吧“。

待贾环走后,凤姐对贾琏说:”这环老三如今当真是好气魄,张口便是两万两银子,看来如今真是改性子了“。

贾琏道:”这事咱们先不管,若那方子是真的,那可真真是发财了“。

却说贾环从凤姐处出来,便往梨香院来了,待见了薛宝钗,贾环便问道:”宝姐姐,薛姨妈怎么说?“

宝钗道:”母亲已经差人往工坊去了,若方子没问题,这是买卖薛家同环兄弟做“。

贾环心下大喜,说道:”好的,那就静等宝姐姐的好消息了“。

贾环和宝钗谈完后,便回了菊香院,心里盘算道:”薛家做生意应该不用忧心,这酒开始卖后,说是可以日进斗金都不为过,想来以后应当不用为银子发愁了,接下来就是安心科考了“。

却说薛家的工坊,赵管家在工坊中,与一众酿酒师都处于狂喜之中,按照贾环的方子,居然真是提纯了酒水。

众人都确信,新提纯的酒,就是三酿的美酒,赵管家拿着新提纯的酒,飞快的就来给薛姨妈汇报了。

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