多想无用，实践出真知。
上午忙完饼子买卖的事情，下午我就躲在厨房，继续我的凉粉研究。
凉粉草究竟怎么做成凉粉，步骤如下：
1、先将凉粉草洗净，晒干，粉碎，过细筛。
2、然后取凉粉草细末500克、食用碱20克、淀粉（面粉替代）1000克，混匀。
3、晾冷后即凝固成凉粉，就跟果冻布丁状。
4、食用时需要用刀切成小块，放到小碗中，食用时还可拌些醋、酱油、辣椒水或白糖、蜂蜜，牛奶等食用，不同口味体验。
阿娘卖饼子回来就是午休时间，午休起来后她就跟着我在厨房忙活，自从家里请了人帮忙后，阿娘轻松多了，掉下去的肉又重新长回来了。
这会下午水果她吃得是香蕉，我们这边的特产，自家里面多多少少都有种，没钱放什么化肥农药，绿色无污染原生态食物，孕妇就怕便秘，早早培养吃香蕉的习惯，通肠胃助消化。
她给家里孩子每人分了半根，她自己吃一根，还给我带了半根过来。是的，我也是生长期的孩子，多吃蔬菜水果有益于长身体。恰好我也喜欢吃香蕉，因此一把接过，道了谢就开吃。
阿娘睡到自然醒过来时，凉粉已经在锅里搅拌得几乎成型，我因为心里有事，午休睡得不多，早早就起来捣腾，步骤理顺，其实也简单，主要就是要留意水量，不断搅拌，防止粘锅，成型后就是等待放凉，加调味就能吃。
我简单跟阿娘说了一下操作步骤，这个是要放到饼子买卖里面去的，以后是她跟小姑阿奶她们都必须要学会，如果今晚试吃后通过，明天就能加入起试卖，试卖回馈好的话，最终定为卖品就铁板钉钉的事情。
夏日炎炎，到了晚上同样是热到不行，洗澡后稍微好受些，也亏得我是瘦瘦的小身板，不然像后世生娃发福后的身材，离了空调一刻都呆不住，脂肪多的人真心不耐热。
蝉鸣不断，丝毫没因为现在是七月就歇息下来，历来七月到八月都是毒月，烈日当空容易中暑，比六月更为难熬，酷暑的天气，此时最迫切要的就是解暑的饮品，酷暑伤胃，有肉都不香，根本就提不起胃口。
晚饭后，凉粉正好凉下来，我把它们切成四四方方很小的一块，同时还加上自制的冰块，其实我就理论上听过制冰，实际上还是第一次操作，重生人品好，一次就成功，我用汤匙尝了一块，用上炼奶的凉粉我最喜欢，就不晓得家里其他人是什么反馈了呢？
（硝石制冰仅供网上参考）
硝石一般是在药店购买。是在专业的医生指导下服用中药汤剂。
硝石用作中药时名叫硭硝，主要成分为含水硫酸钠，气味苦、寒、无毒。具有泻下通便，润燥软坚，清火消肿之功效。
常用于实热积滞，腹满胀痛，大便燥结，肠痈肿痛等病症的治疗；外治乳痈，痔疮肿痛。硭硝性寒，孕妇慎用，或者在医生的指导下服用。硭硝不适合与三棱和硫磺一同使用。
硝石又称焰硝、钾硝石，无色、白色或灰色结晶状，有玻璃光泽。主要成分为硝酸钾
人们在无意中发现硝石溶解于水时会吸收大量热量，使水温降低，甚至结冰，但是不适合平常食用。
于是有人利用硝石的这种特性，在夏季制作冰饮料，将糖和一点香料溶在水中，然后将水放入罐内；取一个大盘，在盘内盛上水，将罐置于盘水内，不断地在盘中加入硝石，结果罐内的水结成了冰。
硝石的化学名称叫硝酸钙/钾，它溶解于水时会吸热，温度降低，所以小盆里的水就会结成冰。
记住大盆的水一定要淹到小盆，在大盆加入硝石。进行降温。小盆将会慢慢结成冰。大盆的水凝固以后。硝石会重新出现。然后把它刮下来继续制作冰。
（硝石不可以食用。因为硝酸钾会引发一种癌症。）
硝石制冰原理简单，操作起来不难，硝石能循环用，真正属于一本万利的生意，只要注意不直接把硝石加入饮料里面就行，其他都好办，如果小盆里面装的是水，结冰后可以敲碎成冰块，直接加入饮料，冰块融化有段时间，制冷更持久。
在这个没有空调，冰块的年代，制冰术就是金手指，对冰块的需求简直庞大，不管商用还是民用，军用等等，在实验成功后，我几十年商业的敏感度及有关的各种大佬的商战教训告知我，这个制冰术轻易不能示众！！
起码在我们实力不够的情况下，绝对不可以，轻则倾家荡产，重则谋财害命，这其中的利润大得无法计量，当利润高得无法估量时，很多人就会为之趋之若鹜，哪怕那是违法犯罪都万死不辞。
权衡之下，我决定每天制冰少量，充其量跟冰镇井水同等效果，我要做的就是把井水的冰镇温度保持，不升温。不过这个得让阿奶帮忙掩饰，因为她要让阿爸帮忙挑井水回来，做事做全套。
在她的房间，临出发时她把硝石制的冰块敲碎成不大的一块，然后放进去井水里面，端到板车上面，然后用个盖子盖上，告诉阿娘她们到了地方才把包裹的厚纱布揭开，之前饼子是要保温，井水是要稳冷，到了地方，真正卖凉粉那会，冰恰好融化，冰镇口感，不会太冷，凉凉的，不要太适合这个几近要自燃的夏天。
用炼奶冲凉粉，清爽可口，沁人心脾，有奶的香气，有冰的凉爽，还有凉粉的Q脆，一口咕噜下去，仿佛让酷夏的燥热一扫而空，整个人都如同泡在凉凉的井水中，舒服得身体里面的细胞都在叫嚣：“再来一碗，太爽了。”
拥有制冰术，却不能堂而皇之的用，很是憋屈，在弱肉强食的年代，实力不允许的确要明哲保身，等待合适的时机，才能更好创造价值，我告诉自己，先充实自己，等自己变强大，暂时不能变现，那就给家里改善一下环境。
然后我让阿爸去回仁堂送货的时候，顺路买多些硝石回来，正式把凉粉列为饼子买卖的饮品系列当天，吃晚饭前，我就在家里的厨房大厅用闲置空桶制成冰块。
然后睡觉前，我在阿奶和阿娘及我们这个大房间都端去一小盘冰水，就说一声，里面是放了驱蚊水的井水，让大家不要动它。
从晚饭开始，我在封家过了第一个有冷气的夜晚，幸福得整个人冒泡泡，身体舒服的情况下，延长了半小时做瑜伽，睡眠质量提升了好几个度，没有蚊虫和酷热的夏天，是我的最爱！
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