唐婉微微颔首，思索片刻后说道：“壮子这个想法不错。不过，这火锅上门服务也有一些需要注意的地方。首先，火锅食材的新鲜度和质量一定要严格把控，不能因为是上门服务就有所松懈。我们可以提前准备好各种新鲜的食材，用专门的包装。”
赵掌柜也点头道：“东家说得对。而且，派去上门服务的人必须要熟悉火锅的操作流程，能够为大户人家提供专业的服务。比如，如何正确摆放火锅器具、如何调节火候等。”
唐婉继续说道：“还有，关于服务费的收取，我们要制定一个合理的标准。不能太高让客户觉得不划算，也不能太低影响我们的利润。可以根据火锅的规格和服务的复杂程度来确定服务费的金额。”
唐壮补充道：“对了，姐。我们还可以为选择火锅上门服务的大户人家提供一些额外的优惠，比如赠送一些特色小吃或者饮品。这样可以吸引更多的客户选择我们的外卖服务。”
唐婉微笑着说道：“很好，壮子考虑得很周全。那我们就把火锅上门服务也加入到我们的外卖服务中去。接下来，我们要尽快制定出详细的方案，包括食材准备、人员安排、服务流程等方面，确保这项服务能够顺利开展。”
商议完毕后，赵掌柜立刻行动起来。他首先在镇上四处打听，寻找手艺精湛的木匠来定制食盒。经过一番考察，他找到了一位以技艺高超而闻名的老木匠。
赵掌柜带着食盒的设计图纸来到老木匠的作坊。老木匠仔细地看着图纸，不住地点头称赞：“这设计着实精妙，定能做出让大户人家满意的食盒。”
赵掌柜笑着说道：“那就有劳师傅了。这食盒的材质一定要用上等的楠木，花纹雕刻也要精细，不能有丝毫马虎。”
老木匠自信地说道：“放心吧，掌柜的。我定会尽心尽力，保证按时完成。”
赵掌柜还采购了一些高质量的蜡，用于密封食盒的盖子。他挑选了颜色纯净、无异味的蜡，确保在密封食盒时不会影响菜品的味道。
除了食盒，赵掌柜还着手准备筷子和勺子以及干净的餐巾。
对于餐巾，赵掌柜则选择了柔软的棉质布料，让人在上面绣上锦年酒楼的标志，既美观又实用。
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