掌柜虽然不清楚叶无双究竟打算做什么，但想到自从按照叶无双的图纸改造后，铺子的生意确实有了明显的起色，他便不再犹豫，立刻去叫人。
在甜芯阁工作的糕点师傅们都是经验丰富、技艺高超的老师傅。
即便是其中最年轻的师傅，也有着数十年的糕点制作经验。
在他们看来，叶无双这样一个年轻的少东家，在他们面前似乎并没有资格说教。
糕点师傅们虽然被掌柜叫进了灶房，但他们的脸上仍然带着明显的不情愿和质疑。
叶无双注意到了他们的表情，却并没有放在心上。
“我们甜芯阁的店面装修已经基本完成，但一个店铺的成功，向来不在于装修的华丽，而在于我们所售卖的商品是否能够吸引顾客。”
叶无双清清嗓子，清透明亮眸光扫视过在场的每一个人。
“接下来，我会向大家展示一些独特的糕点制作方法，但我的时间有限，每种糕点我只演示一遍。在座的各位都是我们铺子里的资深师傅，我相信你们都有能力记住这些步骤。”
她一番话下来，糕点师傅们的脸色都变得有些难看。
不过，考虑到叶无双毕竟是少东家，他们并没有人直接开口反驳。
只是他们心里都犯嘀咕，他们经验丰富，难道还有人比他们更懂得如何制作糕点吗？
叶无双说完后，便直接在灶房里挑选出了合适的材料。
她动作熟练，仿佛已经制作过无数遍。
起初，糕点师傅们并没有把这当回事，但随着叶无双的动作，他们的眼神逐渐变得凝重起来。
叶无双制作糕点的步骤，他们怎么看不太明白？
他们的糕点不是这样做的啊！
这样真的能做出糕点来吗？
直到叶无双将准备好的糕点放入灶台中烘烤时，终于有人忍不住发问了：
“少东家，您这是在做什么?”
“当然是在制作糕点。”叶无双坦然回答。
“您把牛奶和蛋清混合在一起，这是要做糕点吗？我们从未见过这样的做法，这样真的能吃吗？难道不是在浪费食材吗？”
说话的是铺子里资历最老的糕点师傅，他的眉头紧锁，脸上写满了不认同。
“你们没见过，并不意味着这种方法不可行。”
叶无双淡笑着开口，她的手打奶油打酸了，就把东西交给身边的人：
“继续打，直到我喊停为止。”
“哼……我做了几十年的糕点，还有什么没见过的？”
老师傅冷哼一声，脸上露出明显的不屑。
在他看来，叶无双无非是想在他们这些经验丰富的糕点师傅面前显示自己的能耐，以树立威信。
只可惜，她选错了方式！
“很快就能见分晓了。”
叶无双估算着时间，将蛋糕胚从灶台里取了出来。
由于没有现代的烤箱，她只能凭借经验大致估计烘焙的时间。
不过还好，蛋糕胚的色泽看起来相当不错。
她将一大块方正的蛋糕胚切成细长的小块，一旁的奶油也已经打发完成。
叶无双将奶油均匀地涂抹在蛋糕胚上，然后将蛋糕胚卷起，再次在外面刷上一层奶油。
“有冰块么？”叶无双问。
“没有，我们一般用不上冰块，而且现在的冰块价格不菲……”掌柜连忙解释。
“去买一些回来。”叶无双当机立断吩咐。
“可是冰块很贵，如果我们用冰块来做糕点，恐怕成本会太高，入不敷出啊。”掌柜担心地道。
叶无双却自信地摇头：“不会的，我保证这个糕点做出来后，能赚到比冰块贵得多的利润。”
话说到这个份上，掌柜也不再反驳，叫上两个伙计，急匆匆地出门采购。
等待的时间叶无双也没闲着，她又敲了两个鸡蛋：“刚才做的蛋糕需要冷冻一下效果最佳，所以我们现在再来制作另一种糕点，名叫舒芙蕾。”
同样又是一连串让糕点老师傅看得直皱眉头的步骤。
直到叶无双将打发好的蛋清小心翼翼地混入蛋黄液中时，老师傅终于忍不住问道：
“少东家，你这分开打发好了，怎么又混在一起？一开始就一起打发岂不是更省事？”
“打发过的蛋清更加蓬松，混入后能让整个蛋黄糊也变得蓬松，这需要特别注意搅拌的手法。不要用力搅拌，要轻柔一些，采用一横三竖的搅拌方式。”
叶无双一边解释，一边亲自示范正确的操作方法。
在叶无双的操作下，所有的蛋清都完美地融入了蛋黄液中，蛋黄液糊随即肉眼可见地膨胀起来，变得更加轻盈。
她小心翼翼地将混合好的液体倒入已经预热的锅炉中，锅炉里比之前多加了一些水，以保持适当的湿度。
“这里需要用小火慢慢烘烤，大约半个小时到一个小时。”
话刚说完，冰块也买回来了。
叶无双将之前准备好的蛋糕胚和奶油进行冰镇，然后悠然自得地站在一旁等待。
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