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第23章 做花生糖芝麻糖 蜂蜜小面包

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建房的村民们边吃边感慨:“这哪是来干活的,这分明是来享福的!这珠珠大肉丸有个小拳头大,这苏家太舍得了!”

“是啊,谁说不是呢!”

苏青做完午饭就把剩下的活交给萧氏和大伯娘了!自己去休息了一下!到了房间,苏青把门关好,闪进了空间,泡了个灵泉浴!整个人神清气爽,皮肤好了,肌肤如雪,吹弹可破!

出了空间,苏青准备做些小吃食,做些芝麻糖,花生糖,蜂蜜小面包!

先做芝麻糖和花生糖,苏青把需要的材料准备好:白芝麻,红糖,白糖,花生

将白芝麻放入锅中,用小火慢慢炒熟,炒至芝麻略微发黄,散发出香味就好了!

将红糖和白糖混合在一起,加入适量的水,放在锅中加热,不断搅拌,直到糖完全溶解,呈现出微黄色。

将炒好的白芝麻倒入糖浆中,快速搅拌均匀,使芝麻均匀地裹上一层糖浆。

将裹好糖浆的芝麻倒在上次做的烤盘里,用擀面杖擀平,放在通风处晾干,等完全凉了之后,切成小块,芝麻糖就做好了!

花生也是同样做法!

做好花生糖,开始做蜂蜜小面包,从空间做蜂蜜小面包的材料!

和面加入糖,鸡蛋,和面,放入蜂蜜和油再揉,使劲揉,做成一个小面团,底部蘸上蜂蜜芝麻,放入烤炉里烤!最后做成外脆里软的香甜蜂蜜小面包!

苏青用油纸包好一份芝麻糖和芝麻糖,蜂蜜小面包,放好明天带给云客来的掌柜伯伯尝尝!

又包了一份给大舅二舅带回去!又包了一份给村长爷爷!

剩下的就自己家人吃了!晚上一家人吃完饭,吃着小甜点,很开心!

“妹妹,你做个芝麻糖,花生糖真好吃!这蜂蜜小面包也好吃!”

“这些都是以后糕点铺子要卖的!”

“哥哥们,你们什么时候休沐,等你们休沐了带我去山上溜溜呗!嘿嘿!”

“快了妹妹,还有几天!”

隔天辰时,苏青跟苏致远一起去送草莓和西红柿,还没到酒楼门口,老远就看到掌柜伯伯在门口东张西望…

看到苏青就赶紧迎上去,“小娃娃你终于来了,我等的花儿都谢了!”

“今天西红柿两个菜都预订出去了!还有草莓也预订出去了!”

“掌柜伯伯,今天我给您带好吃的了!”

说着就把芝麻糖,花生糖和蜂蜜小面包的包裹递给掌柜的!

掌柜接过包裹,就赶紧吩咐小二把草莓和西红柿过秤,付给苏青银子!

“掌柜伯伯,今天我再给您做道菜,厨房再借我用一下”

今天苏青准备做水煮肉片!

水煮肉片是一道经典的川菜,以其麻辣鲜香和肉片滑嫩着称。

准备食材:里脊肉、黄豆芽、豆皮、?葱姜蒜、?花椒、?干辣椒、?豆瓣酱、?火锅底料、?鸡蛋清、淀粉、料酒、?生抽、盐、?鸡精、?胡椒粉等。?

处理肉片:将里脊肉切成薄片,加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋清和淀粉抓匀腌制,这样可以使肉片更加滑嫩。

准备配菜:黄豆芽和豆皮焯水后垫底,这样可以使肉片更好地吸收汤汁,增加口感。

炒制底料:锅中热油,加入葱姜蒜、花椒和干辣椒炒香,再加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油,加入适量的清水煮开。

下肉片:将腌制好的肉片慢慢下入锅中,不要搅动,待肉片定型后再轻轻推动,防止粘连。

调味:加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味,煮至肉片熟透,连汤带肉片一起倒入垫有配菜的碗中。

最后调味:在肉片上撒上葱花、花椒粉和干辣椒碎,浇上热油激发出香味,就做好了!

当把菜端出来的时候,所有人口水都要流下来了!酒楼大厅的人嚷道:“掌柜的这是什么菜,给我来一份!”

“贵客,都稍等,这菜暂时还没推出来!”

掌柜的拿筷子尝了尝了尝,“太香了,肉滑嫩,汤汁麻辣鲜香!太下饭了!”

“小娃娃,咱们到楼上聊”

到了楼上包间,掌柜问:“小娃娃,这配方怎么卖?”

“掌柜伯伯,两个方案:一是菜方100两,另外单买我的独家秘制调料!每份调料一百文做一份水煮肉!

方案二:给我这道菜的利润三成,我免费提供秘制调料!”

掌柜听了斟酌了一番说道:“小娃娃,我三天后给你回信!我得请示一下主子!”

“好的掌柜伯伯!那我们就先回去了!”

父女二人跟掌柜告辞之后就回家了!

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