苏瑶把锅烧热，放入几块冰糖。她眼睛紧紧盯着锅里的冰糖，随着温度的升高，冰糖逐渐融化，颜色由浅变深，最后变成了诱人的焦糖色。
“系统，这糖色看起来就像琥珀一样，真美。” 苏瑶惊叹道。
第四：制作红烧猪蹄
“苏瑶，现在可以放入猪蹄翻炒了，让每只猪蹄都均匀地盖地糖色。” 系统提示道。
苏瑶小心翼翼地把猪蹄放入锅中，用铲子不停地翻动着。猪蹄在锅里发出 “滋滋” 的声响，逐渐被糖色包裹，变得红亮诱人。
“系统，这时候是不是要加入葱姜蒜和香料了？” 苏瑶问道。
系统回答：“是的，加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，翻炒出香味。”
苏瑶迅速把切好的葱姜蒜和香料放入锅中，顿时，一股浓郁的香味弥漫开来。她用铲子快速地翻动着，让香味充分融入猪蹄中。
“系统，这香味太诱人了，我自己都快忍不住想吃了。” 苏瑶笑着说。
接着，苏瑶按照系统的指示，加入适量的生抽、老抽、料酒和盐，再加入适量的热水，没过猪蹄。
“苏瑶，现在盖上锅盖，小火慢炖一个半小时左右，让猪蹄充分吸收汤汁的味道。” 系统说道。
苏瑶静静地看着锅里的猪蹄在汤汁中慢慢炖煮，汤汁在小火的作用下轻轻地翻滚着，仿佛在演奏着一首美妙的乐曲。
一个半小时后，苏瑶打开锅盖，一股浓郁的肉香扑鼻而来。此时的猪蹄已经变得软糯入味，色泽红亮。
“系统，这红烧猪蹄看起来已经大功告成了。” 苏瑶兴奋地说。
系统回答：“还差点，你需要大火收汁，让汤汁变得浓稠，更好地包裹在猪蹄上。”
苏瑶把火调大，用铲子不停地翻动着猪蹄，汤汁逐渐变得浓稠，最后紧紧地裹在猪蹄上。
苏瑶把做好的红烧猪蹄小心翼翼地装进保温容器里，带到了京都大学附中学校门口。苏瑶害怕自己忙不过来、也把李叔叫来帮她打包、收钱的任务。
苏瑶在收拾餐桌的问：“李叔、现在李宁元是不是快放暑假了吧”。
李叔说：“是的、还有一个周就放假了”。
苏瑶这是说：“那他放假了，李叔你就带他来上班吧？我想叫小宁元帮我招揽招揽客人”。你看可以不。
李叔说到我回家问问他愿不愿意、苏瑶听了说他肯定愿意啊？因为我会给他做好吃的。
等到收摊把我给李宁元装的三份猪蹄给他带回去、叫他拌饭吃哈。顺便问他放暑假愿不愿意来上班呀？工资是我包饭可不可以。
不一会她把摊位布置得干净整洁，一块精美的桌布上摆放着热气腾腾的红烧猪蹄，旁边立着一个牌子，写着 “美味红烧猪蹄，软糯入味”。
这时李叔问林悦今天怎么没有来上班呢!苏瑶说：“她请假了、她身体有点不舒服、我就没有叫她来上班”。
说完不一会儿，一位年轻的小伙子被香味吸引过来。
“这是什么呀？好香啊。” 小伙子好奇地问道。
苏瑶微笑着回答：“这是红烧猪蹄，是一道非常经典的美食呢，软糯可口，你想尝尝吗？”
小伙子问：“多少钱一份啊？”
苏瑶说：“一份 30 元，一份的量很足哦。”
小伙子犹豫了一下，苏瑶见状说：“你可以先尝一小块，觉得好吃再买。”
小伙子尝了一小口后，眼睛瞬间亮了起来，说：“嗯，这红烧猪蹄味道真不错。猪蹄炖得很烂，入口即化，而且味道浓郁，给我来一份。”
有了第一个顾客的好评，苏瑶心里踏实了许多。
这时，一位大妈走过来，皱着眉头说：“姑娘，这猪蹄这么肥，吃了会不会很腻啊？”
苏瑶耐心地解释道：“大妈，不会的。这猪蹄虽然看起来肥，但在炖煮过程中，油脂已经大部分都融化在汤汁里了。而且我在制作的时候还特别注意了调味，吃起来不会觉得腻的。您可以尝一点试试。”
大妈半信半疑地尝了一点，然后脸上露出了笑容，说：“嗯，确实不腻呢，还挺香的。给我来半份吧，我一个人吃不了太多。”
第六：应对各种顾客
随着时间的推移，苏瑶的摊位前围了不少人。
一位带着孩子的女士走过来问：“这红烧猪蹄辣不辣呀？孩子能不能吃？”
苏瑶回答：“大姐，这红烧猪蹄不辣的，孩子可以吃。猪蹄富含胶原蛋白，对孩子的皮肤和身体都很好呢。”
女士听了后，对孩子说：“宝宝，你想不想吃呀？”
孩子看着红烧猪蹄，眼睛里满是渴望，说：“想。”
女士便对苏瑶说：“那给我和孩子各来一份吧。”
孩子吃了一口后，开心地说：“妈妈，这个好好吃。” 女士对苏瑶说：“姑娘，你这红烧猪蹄做得真不错。”
然而，也有一些挑剔的顾客。有一位大叔尝了一口后说：“姑娘，这红烧猪蹄的味道是不错，但是我觉得还可以再咸一点。”
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