惹得几人忍俊不禁。
“等下还是每个作坊留八百两吧,其他的你收起来。”余氏嘱咐道。
王婉儿点点头,可没有再比她这安全的地方了。
其余二人也回去了,要吩咐两个库房盘点。
“三婶,几天前舅母说,白县有个点心铺子模仿咱,我想着出个新品。”
“哦?模仿就模仿呗,你不是说咱们要走在最前端嘛!”余氏一脸不以为意。
“那三婶你觉得咸点心会有市场吗?”王婉儿不太确定。
“咸的?没吃过,要不先试试?”不是说要勇于接受新鲜事物嘛,那就试试呗。
两人说干就干,来到蒸房一个小屋子里。四大金刚还在泡花油,这边就只有余氏和她两个丫鬟。
自己开始揉面团。醒发两刻钟。
“三婶,记清楚,用温水,里边一定要加入之前留的酵母和糖,必须抹上油。”
余氏点点头,在纸上写写画画。
“这个叫油酥。面粉和油调均匀就好了,一定要没有干颗粒。一斤面粉就得一斤油,比例记清楚。”
“这个是椒盐馅,面粉,猪油,花椒粉,盐,芝麻粉按照刚才的比例。”
把面擀成长方形的薄片,淋上油酥,抹均匀,卷起来。
分剂子,包入馅料,然后擀成均匀的长条状。刷一层鸡蛋液,再撒上少许芝麻,进烤箱烤一刻钟左右。
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