四合院从抗日胜利开始

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第46章 易丰的菜单

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易忠海也被傻柱整不会了,其他人办宴席能有五个荤菜,都是面子拉满了,傻柱这是鸡鸭鱼肉蛋一个都不放过。

什么样的家庭才能这样办宴席?这不是纯坑人吗?

贾东旭无奈道:“就不应该让他负责的,院里明明有更好的人选。”

“谁?”贾张氏着急的问道,只要是大院的就不用花钱,这才是最重要的。

“当然是易丰啊!”贾东旭淡淡道:“大清叔在的时候,可没少说易丰能接他班,傻柱还差点火候。”

傻柱愤愤不平道:“他才跟我爸学了几年,怎么可能比我厉害。”

贾张氏懒得搭理傻柱 ,看向易忠海挤出眼泪道:“易大哥,我们孤儿寡母真的没办法,你就让易丰帮我们排个菜单吧。”

易忠海点了点头,道:“我现在去找他,但就像柱子说的,易丰也才学没几年,你们最好也不要对他抱太大希望。”

易忠海来到易丰房前,做了半天心理准备,这才敲门,“小丰你和雨水睡了没?”

易丰打开房门,道:“还没睡,爸是贾家让你来找我排菜单吗?”

易忠海有些惊讶道:“你怎么知道?”

“这房间不太隔音,贾张氏又骂得那么大声,能听不到才怪。”

易忠海支支吾吾道:“小丰,不管怎么样,你贾叔已经死了,现在送他入土才是最重要的。”

“我希望你能短暂放下,我们家和贾家的恩怨,帮他们排这个菜单。”

易丰笑着道:“你是我老子,你在我面前那么拘束干嘛,人死债消这个道理我还是懂的,我不会和死人置气。”

“就算您让我干我不愿意干的事情,只要不伤天害理,我再不情愿也会去干。”

易丰和易忠海来到房间,傻柱不屑的看着他,他就不信他能排出什么好菜单。

易丰面不改色道:“长话短说,周边宴席有两个标准,第一个标准是十个菜,两汤四荤四素,

第二个标准是十二个菜,五荤五素两汤。”

贾东旭看着傻柱止不住的摇头道:“柱子你爸对你还留了一手啊。”

易丰直接反驳道:“这个标准大清叔也给他说过,只是他自己没记住而已。”

傻柱红着脸道:“学厨的时候每天要记那么多东西,记不住这点也正常。”

贾张氏问道:“第一个标准可以再减少一个荤菜和一个素菜吗?”

易丰摇摇头道:“这已经是最低标准了一桌十个人,合起来一个人才一个菜,你再减下去吃席的人要骂娘了。”

贾东旭摸着下巴道:“我们就一个要求,量大便宜。”

易丰白了他一眼,这叫只有一个要求?

“我尽量给你们排第二种,这样你们面子上也过得去,让贾叔走得有面子一点。”

易丰接过笔和本子开始思考起来,很快他心里便有了菜单。

“酸菜炒肉、宫保鸡丁、木耳炒肉、肉沫茄子、豆角炒肉。”

贾东旭忍不住拍了拍手道:“妙啊!肉反而成配菜了,宫保鸡丁也可以多放点配菜。”

傻柱忍不住说道:“这样会不会太抠搜了?至少做一个大肉菜啊!”

贾张氏白了他一眼道:“你来出钱吗?只要你出我们就做。”

傻柱瞬间不说话,让他出钱还是别做大肉菜了。

易丰继续写素菜:“酸辣土豆丝、炝炒白菜、青椒炒豆腐丝、麻婆豆腐、素烧豆角。”

“萝卜排骨汤、蒸蛋羹。”

易丰淡淡道:“汤一个就算了,蒸蛋羹就当做大肉,排骨几百块一斤很便宜。”

贾张氏忍不住问道:“排骨那东西,光溜溜的一点肉都没有,用它来做汤能好喝吗?”

现在的排骨和以后的可不一样,现在的排骨就只有骨头没有肉,肉都被剃下来卖掉了。

“主要是让萝卜和汤借个味,外面面摊的大骨汤不好喝吗?”

贾张氏信服的点了点头,道:“就按照这个菜单买菜,正好这个时节豆撅子和土豆都便宜。”

排完菜单后,易丰刚准备离开,贾东旭就说道:“让傻柱掌勺太过让人担心,

要是搞砸了,就白费那么多菜了,易丰要不你帮帮忙,替我家掌一回勺。”

傻柱气鼓鼓道:“东旭哥!你不能因为一份菜单,就怀疑我的实力,炒菜我比他有实力。”

“闭嘴!你那水平谁敢相信。”贾张氏恶狠狠的看着傻柱。

“行,不过没必要分谁掌勺,十二个菜,我和傻柱一人炒六个,这样才能跟得上,毕竟我和他都没啥经验。”

“可以,不过肉菜你来炒,不然我怕傻柱炒着炒着肉就不够了。”贾东旭笑着说道。

傻柱气愤道:“你们就不能相信我一次吗?”

“不能!”贾东旭和贾张氏斩钉截铁道。

“让傻柱也炒两肉菜,两个汤我来做,傻柱厨艺还是可以的。”

最终傻柱分到了:“酸辣土豆丝、炝炒白菜、麻婆豆腐、素烧豆角、肉沫茄子、豆角炒肉。”

易丰则是:“酸菜炒肉、宫保鸡丁、木耳炒肉、萝卜排骨汤、蒸蛋羹、青椒炒豆腐丝。”

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