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第一百三十三章 姑娘们的高光

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顾元话音刚落,客人们也都面带和善的笑,迫不及待地开始浏览各种菜品。

海鲜区这里,顾婉鱼弄了碎冰放在展示柜这里。

冰面上,新鲜的螃蟹张牙舞爪,虾活蹦乱跳,贝类也足够鲜嫩肥美。

海鲜也都是洗刷干净,可以直接放锅里煮的。

想吃清蒸的,熟食区也有。

蔬菜区,菜都洗干净放大木盘子里,有空心菜,生菜,菠菜,豆腐……

菜的花样很多。

展示柜做的跟现代鞋柜一样,有分两层,一层放了个大筐,筐里放的是盘子,下面一层也是筐,框里放小木碗。

每个展示柜下面都有,放了好多。

每个菜品都配有木夹。

来到桌位这里,每个桌子还配有讲解人员,询问你选什么锅底。

不能吃辣的可以吃番茄锅,吃菌汤锅。能吃辣的可以尝尝红油锅。

还有这桌面的小铁架,是烧烤的。您可以自己去选想吃的菜,肉片,自己烤。

也可以请工作人员帮您烤。

这桌角的旁边是调料。

顾婉鱼跟顾元两人,盯着整个铺面的运转,翠翠则是带着俩人,巡逻菜区。

看见哪个菜不多了,立马叫人去厨房搬过来,赶紧上菜。

海鲜不够了,也赶紧把刷好的端过来。

杏杏平时比子静还要沉默。

子静是被她娘教的,女孩子要文静。杏杏跟她不一样,杏杏是受家庭影响,比较自卑,不爱说话。

这会也被顾婉鱼跟翠翠带的,能够独当一面。

她绷着脸,身后也跟着俩妇女,来回穿梭在客人吃饭的区域。

看到哪个讲解人员,磕磕跘跘说不好话的,她就去跟人解释菜怎么吃。

这火锅怎么涮,烧烤怎么刷酱。

今儿来的不止是越城富商人家,家有闲钱的人凑热闹,还有一些大人,休沐在家,被家中妻子跟孩子拽着过来的。

因为是自助餐厅,讲究的就是一个自个动手的乐趣。

他们也都没带小厮,作常人打扮,犹如平常人家,去尝一尝这新奇的‘海鲜第一楼’。

不止这些,连外国人也来瞧热闹了。

翠翠跟杏杏带着人,说着一口流利的英语,跟外国人交谈。

跟对待其他顾客一样,讲解每个区域的食物,火锅怎么吃,怎么做烤肉。

跟着来帮忙的顾长松,看着俩女儿跟外国人都能侃侃而谈,游刃有余的解决客人遇到的麻烦。

身后跟着俩妇人,随时听她差遣。

他看的目瞪口呆,眼睛逐渐被泪水模糊视线,也舍不得挪开。

今日俩闺女,真是让他也开了眼。

过了一会,用餐区飘来了阵阵烤肉的香气,各种肉类或蔬菜,在烤架上滋滋作响。

有的客人觉得新奇,自个烤肉,烤得也有模有样;有的客人则略显生疏,但也乐在其中。

熟食区的菜肴也是琳琅满目,色香味俱全。

今儿的菜品有红烧鱼、糖醋排骨、香辣虾等。

这个朝代大部分都是煮菜,还没有好的烹饪技巧。

顾婉鱼既然要在吃食上做买卖,那就是全方位展示。

炒,炸,煎,烧,焖!都得做。

顾婉鱼和顾元在餐厅里来回穿梭,确保每个环节都不能出错。

餐盘要及时收,小孩子有专门的母婴室,门口有妇女会站岗,也可以帮忙。

餐厅另外有一个公开区域,3岁到6岁的孩子可以放里面玩,这里面也有专门的人员带领。

把孩子放进来以后会给你一个号码牌,孩子身上也贴一个号码牌。

走的时候拿着号码牌才能把孩子领走。

不放心也可以自己进来陪着孩子玩。

随着时间的推移,餐厅里的客人越来越多,气氛也越来越热烈。

至于二楼的贵宾区,则是交给刘月芳跟王氏去管。

上面配的也有厨房工作人员,还有端盘子服务员。

因为是整席面的,所以今天来定席面的不多。

小杨参军带着一群公子哥,来这边定了一桌席面。

桌子上摆的有菜谱,旁边有规规矩矩站立等待的服务员。

小杨参军点了几个菜给服务员报了上去。

厨房那边,刘月芳身着厨师长衣服,有条不紊地边做菜,边指挥着田氏学习。

刘月芳的真本事,这时候才真的拿了出来。

上汤焗龙虾,清蒸海河鲜,香滑鱼球,糖醋咕噜肉。

脆皮乳鸽,梅菜扣肉。

手法老道,香味四溢。

王氏在一旁看的直发愣,她都不知道刘月芳做饭这么厉害。

菜端上去,立马受到好评,小杨参军觉得今儿的饭菜很给他面子,直接赏了厨房十两银。

他不知道大厨房里的厨师,是他喜欢的姑娘的亲妈做的。

忙碌到晚上十点,一天的营业即将结束。

营业结束后,顾婉鱼和员工们都累得气喘吁吁,但脸上都很高兴。

顾婉鱼把大家召集在一起:“今天大家都辛苦了,第一天人很多,也都比较累!但你们都干的不错!

店里还来了一些外国客人,阿翠跟杏杏今天做的特别好!

你们跟外国人交流这方面,给我们餐厅增添了不少光彩。

至于其他人,在自己的工作岗位上,也做的非常出色!

所以,咱们开业第一天,非常成功!”

顾元带头鼓掌。

底下的人也跟着把手拍的啪啪响,都互相看看,对着笑。

外面看的几个姑娘的爹娘,今儿给帮忙,也累的不轻。

这会看着闺女在里面站着,都同样的骄傲。

顾婉鱼等鼓掌声下去了,继续说:“开业大吉,离不开每一个人的努力。但我们也不能骄傲,还有很多地方需要改进和完善。”

员工们纷纷点头,认真地听着。

“菜品的补充速度要加快,不能让客人等太久。”

“夹子有时候会被拿其他的地方,即使调换过来。”

顾婉鱼又看向负责收银的刘子静:“子静,今天收钱和记账都没出错,很棒。”

她爹娘不会天天都跟着她在门口帮忙的。

刘子静乖巧地点点头:“我会的。”

至于刘月芳那边的,今儿就一桌席面,她自个就能应付过来,看大伯母脸上的笑容,那肯定也是成功的!

顾婉鱼今儿开业,第二天就是晋王的登基大典。

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