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第174章 第一场比试:刀刻

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“各位观众朋友,欢迎收看由新世界传媒TV和双CTV联合直播的黄河路满汉厨王争霸赛。

本节目是由三羊牌T恤冠名赞助。

穿三羊T恤,走潇洒人生路。

我是今天的现场记者乐慧贞。

我们可以看到,现在五位厨师和评委们都已经就位。

下面就是由来自澳岛的贺新先生从试题箱中,抽今晚五位大厨的试题!

让我们把镜头切到现场!”

随着镜头切换到现场,所有人都盯着贺新的手,想要看看他会抽中什么试题。

当然这其中有一个人的激动和他们不同,这个人就是范新华。

当时,小财神提出这个比赛要全国直播的时候,他就觉得是个机会。

当时他就提出了想要赞助。

小财神当时是没有答应,让他去找沙连娜谈。

范新华后来是马不停蹄的就去找了沙连娜,结果以五百万的高价拿到了冠名权。

刚才那个记者说的几个字他也听到了,他知道随着直播的播出。

全国人民甚至三地人民都会知道他三羊牌了,

他的三羊的影响力将更上一个台阶。

果然,跟着小财神走,就是有肉吃。

就在范新华想着的时候,贺新已经从箱子里抽出一张白纸。

他打开纸条看了一下,交给旁边的主持人。

主持人恭敬的接过纸条,看了一眼后,一边翻转纸条将它亮出后,一边说道。

“比试第一项,刀刻!”

这个题目一出,自然有人欢喜有人忧!

刀工不用说,这就是厨师的基本功。

从简单的削皮不断,再到后来的文思千刀豆腐这都是刀工。

而刀刻则无疑是刀工的进化版。

可以说刀工好的不一定会刀刻,但是刀刻好的,刀工一定很好。

而作为满汉全席的厨师,刀刻是肯定要掌握的。

在满汉很多菜肴里,都是要用到刀刻的,

毕竟,那个时候这是给皇帝吃的东西。

好吃只是最基本的要求,它还要有个寓意好的名字和精美的卖相。

所以,刀刻这也是满汉厨师的基本功。

而现场有人欢喜有人忧的。

欢喜的自然是黄秉义,刀工本来就是他的强项,而且他还有龙头宝刀在手,这第一项那自然就是十拿九稳了。

而忧的自然是黄荣,他的刀工也可以,只是这想要赢有着龙头刀的黄秉义这实在是太难了。

只是,主持人可不会管他开心不开心。

他只是接着说道:“各位厨师,有着半个小时时间准备食材,半个小时后比赛开始,比赛时间为三个小时!

现在准备时间开始!”

主持人说着,就走下了舞台。

而此刻自然是由评委席上的美食家们开始说起满汉全席的由来,和刀刻的不容易。

这也算是暖场!

当然霍老和贺赌王两人只是听着,却并没有过多的插话。

至于那五位厨师,这是找来自家的人,回去拿食材了。

毕竟,食材是不可能放在现场的。

各家饭店离的也不远,自然可以回去拿。

这次为了做满汉全席可是准备了一个多月,各种食材虽然在宴开三天的时候消耗了不少,但是存留也有。

这为的就是应对这次的比赛。

此刻,让人回去拿时间肯定是足够的。

......

“比刀刻,那自然就是要用到各种瓜。

你看至真园的黄荣师傅选的食材就很传统,各种的萝卜。

萝卜本身硬度够,而且颜色各异,确实是拼凑图案的好食材!”

“再看黄腾的黄秉义师傅,他选的食材就要有意思的多。

冬瓜,南瓜,西瓜,笋瓜也就是俗称的(北瓜)。

这是集齐东南西北四瓜做雕刻,这就有意思的多了!”

“这边红太阳的廖杰师傅选择的竟然是豆腐,大家都知道豆腐虽然也可以塑性。

但是豆腐柔软易碎,一不小心就可能被破坏掉,这对厨师的刀工考验极大。

看来廖师傅这边也是信心十足啊!”

“咦,这个七记的高天赐小高师傅,倒是很有想法啊。

他竟然选择的是肉,九种肉类。

他这是要干什么?

我现在要好奇的多了!”

“最后再让我们来看看红鹭的唐牛唐食神会选择的是什么食材呢。

嗯!

唐食神果然是大家,以上四位厨师选择的食材他都有选择。

看来也是准备了一个大招!”

随着评委们对着五位厨师的食材一一介绍后,主持人宣布,比赛正式开始。

随着比赛开始,五位厨师都忙碌了起来。

对比其他人的努力雕刻,处理食材。

最抢眼的就要数七记的高天赐了。

因为他竟然掏出了风干机。

这玩意可是高科技,现在国内哪里有这玩意。

当高天赐把切好腌制好的肉片放入风干机风干的时候,现场都是议论纷纷。

有人甚至喊出了这是在作弊。

在经过评委的商议后,主持人上台告诉大家。

比赛比的是刀刻,人家肉是自己切的,并没有违反规则。

至于说风干机,在比赛规则里也并没有说不能用科技产品。

所以,这不算是犯规。

听到这话的所有人也是没了脾气。

而比赛还是要继续。

“现在比赛已经过去,两个小时,各位大师的作品,我们基本也能看出一个大概!”

“廖师傅的豆腐,已经雕刻出了,鼠,牛,兔,虎等生肖,现在他的副手正在准备高汤蒸煮,而廖师傅正在雕刻场景,这显然就是一幅生肖图!”

“唐牛师傅现在正在雕刻翅膀,这明显是一个大鸟,就是不知道这是个凤凰还是孔雀了!”

“黄秉义师傅的布局有点大气啊,这又是高山,又是峻林的。还有雪原和沙漠,这应该就是一幅万里江山图了!值得期待,值得期待啊!”

“黄荣师傅的大龙凤也已经成型,真的是让人叹为观止,现在他正在处理细节,我们也可以期待一下!”

“至于最后一位高天赐师傅,他...

他还在风干肉片!”

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