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第33章 所谋甚大

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刘东上菜速度很快。

先上了三道菜,尖椒炒肉、西红柿鸡蛋、鱼籽炖豆腐。依然是方便饭盒装着,加上四盒大米饭。

李仁汇见状吐槽:“刘老板,你还不换正规碗筷啊。”

李仁堂也感叹:“你这让我找着早些年在工地吃饭的感觉了,大家伙都蹲着,地上一堆方便碗,一人端一个大饭缸子。”

刘东笑着回答:“多担待,毕竟不是大饭店,你可以给我扣点形象分,我在味道上给你找补回来。”

“够自信,豪气。”

“你以为呢,没见招牌上写的:冠绝天下。”

“呵呵,呵呵。”

“你们先吃着,还一道大黄鱼,稍等几分钟。”刘东转身又回厨房。

“来,开整。”李仁堂端过鱼籽炖豆腐,“仁汇,咱俩先尝尝这个。”

俩人凑到一起,如同在猎德村一样,伸筷子抢食。

鱼籽被炖得凝实,一块一块的,李仁汇夹一块放进嘴里。略有几分劲道,咬下去才散开,口感绵密,淡淡的咸香味在嘴里来回翻滚。

李仁堂夹一块豆腐,结果太嫩滑。又掉了回去。

“这饭菜也不说给配个勺子。”

这边两个同样在吃,他俩也是凑在一起吃。毕竟一个荤菜,一个素菜,搭配起来相得益彰。

“确实不错,他这个青椒肉丝,就是炒的比我以前吃的有味。”

“西红柿鸡蛋也是,微甜带咸,层次感特别好。西红柿有种小时候的味道,鸡蛋焦香诱人。”

“来。既然是工地餐,我们换着尝尝。”李仁堂端起鱼籽豆腐,送到中间来,自己站起身,走到这边夹一筷子尖椒肉丝。

就着米饭扒拉一口以后:“嗯,这个下饭。”

这菜本来就没多少,被他几筷子下去,顿时见底。广东乙也喜欢,开始护食了:“诶,给我留点儿,你饿死鬼投胎啊。”

这时,刘东端着最后一道大黄鱼出来了。外面的情况他有所预料,这小店两个人凑一起吃还行,四个人确实施展不开。

“哈哈,原来只有三万块的大黄鱼才够资格上盘啊。”李仁汇看着大盘子哈哈乐。

刘东不搭腔:“红烧大黄鱼,今天吃了,短时间是不会再做,没啥技术含量。”

遍体金黄的大黄鱼,外面的大鳞片被刮掉,鱼皮又被刘东煎至金黄,淋上勾芡好的酱汁,呈现出一种诱人的色泽。

除了上面几节细葱段,没有其他配菜。

“香。我先尝尝。”李仁汇当仁不让,先下筷子,先夹下来一块鱼皮。

鱼皮焦香,脆薄。又夹了一块嫩白的鱼肉:“不错,这肉质,白嫩如蒜瓣,是野生的大黄鱼。”

“嗯。够鲜,带点葱香,口感也嫩滑。”

刘东解说道:“这种鱼,食材足够好的话,不用太繁琐的处理,做好去腥就成功了一大半。”

李仁堂话到筷子就到:“行了,还用你试吃?咱们动手。”

十分钟以后,四个人都放下碗筷。已经是没有东西可吃了,三盒一盘四道菜,连汁都不剩,妥妥的光盘行动。

李仁汇和李仁堂都炫了两碗米饭。

李仁汇腆着肚子,不满的说道:“刘老板,你这里连一杯白开水都不提供,是不是过份了啊。”

“人手有限,确实不方便。今天的菜虽然都是咸鲜口的,但应该不会很口渴才对。”

李仁汇赞同:“确实啊,你这个菜吃起来很有味,但油盐和拌料好像很少,花椒之类的一点没见,真算起来,属于清淡的。”

广东甲瞅瞅光溜溜的碗和盘子:“刘师傅,你菜里没有姜蒜,全是能入口的,这点我很喜欢。”

广东乙也提出表扬:“菜的价格贵,但做得好吃,物有所值。”

刘东笑着问:“这条大黄鱼最贵,三万块。你们吃了,感觉比其他几道菜如何?”

广东乙说道:“我还是喜欢青椒肉丝。”

李仁堂:“鱼籽炖豆腐最合我口味。”

李仁汇若有所思:“按说还是大黄鱼最好吃,不过这么一合计,性价比真不高。”

刘东傲然道:“价格贵,卖的是厨艺。

说句狂语,青椒肉丝能炒得比这好吃的,天下也难找。”

广东乙发出疑问:“我也觉得好吃,好吃在哪呢?我是搞不太明白。”

刘东回答:“青椒是青椒味,肉丝是肉丝味,青椒肉丝是青椒肉丝味。”

时间到两点,李仁汇扔下一万现金,剩下的明天来结账。

出到铜人巷。广东甲有些纠结:“他打哑迷呢,什么叫青椒是青椒味?”

广东乙拍拍他肩膀:“你刚才不是吃了,我就问你,青椒什么味。”

“青椒味啊。”

“肉丝呢?”

“不是,你想把我绕进去。”

李仁汇笑着解释:“呵呵,刘东是说,能把食材该有的味道表现出来,就很不错了。他最厉害,把青椒肉丝的味道撘配到最佳。”

李仁堂也插嘴:“这说明他了解各种食材的特性,这小子是个天才。”

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