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第99章 豆辨酱

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苏可厚一早就看见唐锦了,只是太忙没来得及打招呼,等人上前,他擦干手上的油渍,道:“锦丫头来了,今天怎么没看见穆老哥?我刚烤好的锅盔要不要来一份?”

唐锦浅笑一声,才开始回答苏可厚的话,“苏伯,我出来买东西一会就回去了,我来是有事情和你说的,穆叔他去牧场了,今天就没跟过来,你也不用帮我准备锅盔了。”唐锦说完又问身边的唐元,“哥,你要吗?”

唐元摇头,“我也不用了。”

听到说不用,苏可厚才收回自己的手,“锦丫头,你想说什么事?”

“苏伯,就是昨天说好的事情,我已经和村长谈好价格了,三十文一斤,后天他们会出海,那时您休息一日过来,我们再商量一下。”

“三十文一斤?会不会有些贵了?”林芸一脸纠结道。

平时的猪肉也是三十文一斤,他们家虽然也不是很穷,但也没富裕到能天天吃肉,即便这段时间挣了不少的钱,可她还是担心这三十文一斤有些贵了。

林芸的担忧唐锦理解,毕竟这三十文在他们这里确实不是个小数目。

她解释道:“苏姨,这是我和村长谈的最低价了,我也问过村长,他们在码头卖货,最高能卖到四十文一斤,平时的价格也在三十文到三十五文之间。”

苏可厚之前在码头做工时经常见唐锦说的海鲜,也对这海鲜的价格格外清楚,知道这是唐锦帮他们争取的最低价,也没觉得三十文很贵。

“三十文就三十文吧,锦丫头,谢谢你帮了这么多的忙。”

如果不是唐锦建议他卖小吃又给了他小吃的方子,他也挣不到这么多的钱,但走了这一步就要坚持下去,冰粉确实赚钱,但也只有每年夏天才有,平时光靠卖锅盔凉粉也挣不到什么钱,他现在这种情况,多卖几种小吃,对他来说,也没什么坏处。

林芸,“那行,我们就试试。”

唐锦知道林芸担心什么,不过她会凭着自己的努力,减少林芸的担心。

唐锦说完自己的来意后就回家了,因为还要做豆辨酱的缘故,她没有一点的耽误,买回来的蚕豆放进锅里煮至半熟后捞出过凉水,剥去外壳。

唐锦买了很多的蚕豆,靠她一个人一时半会剥不完,叫来唐元帮忙。

这次唐元很识趣,没再问唐锦要做什么,默默的跟着一起帮忙。

“哥,小满和瑶儿的生辰是多少?”唐锦闲来无事,想到了这件重要的事情。

今年已经过了一大半,她还没听到唐元要给两个小家伙过生辰的事。

唐元知道唐锦失忆过,已经见怪不怪了,仔细的算了算日子,道:“再过十日就是瑶儿的生辰,小满的生辰就要再等上一个月了。”

唐锦没想到这么快就到了唐瑶的生辰,过了这个生辰她就三岁了,看着在秋千上玩得开心的唐瑶,唐锦打算好好给她过个生辰,也不知道她能不能记住。

剥完的蚕豆放进簸箕里铺开,山上摘的黄荆叶覆盖在上面霉化五日。

穆振和谢云桉还没回来,唐锦就进厨房里准备午饭,没多久,谢云桉和穆振就回来了,谢云桉更是一点都没休息,直接进厨房里帮忙。

...

唐元和谢云桉去出海,唐锦就带着一把豌豆去了地里,之前的黄豆收了就空了一片地出来,她打算把地翻一翻,种些豌豆,等冬天一到就可以吃豌豆尖了。

也不知道这里的气候适不适合种豌豆尖,赶在下雪前应该可以吧?

这样想着,唐锦的动作快了许多,早点种早点长,说不定在十一月能吃上一批。

毕竟这豌豆尖是真的好吃。

秋收后,田地里就没多少人了,除了地里还有些原有的农作物以外,基本上都是空荡荡的,也只有唐锦一个人还在地里种冬天吃的豌豆尖。

从地里回来后,唐锦又一刻不停的进了厨房,昨日做好的豆腐切成小块放进簸箕里均匀摊开,又搬进库房。

...

唐锦带着唐元和谢云桉把地里的辣椒全都摘了回来,洗净的辣椒晾干水分,从库房里搬出霉化好的豆瓣,又抱来穆振买回来的白酒。

将簸箕里的豆瓣全都倒入盆里,再倒入白酒,以酒杀霉。

“哥,云桉哥哥,帮我切点辣椒吧。”

唐元看着面前足足有一背篓的辣椒,没忍住吐槽,“这叫一点?”

唐锦干笑一声,“ 嘿嘿,麻烦哥帮我多切一点。”

“切成什么样的?”谢云桉问。

“切碎一点就可以了。”唐锦又喊道:“穆叔,能麻烦您帮我切些生姜吗?”

“可以,锦丫头,你这是准备做什么?”

这还是唐锦第一次做食物发动全家一起帮忙的,也是因为这一点,才让穆振感到好奇。

“我打算做豆瓣酱。”

“豆瓣酱啊!”穆振不知道豆瓣酱是何物,但听名字觉得是个吃的,也就什么都没问,按照唐锦需要的东西准备了起来。

唐锦把交代的事情都交代完了以后才开始洗装豆瓣酱的水缸,洗完水缸以后,唐锦也加入了切辣椒的行程里。

“咳咳...小锦...咳咳...这辣椒还需要切多少?”唐元被辣椒呛得不行,隔上一会就要扭头打个喷嚏,然后继续切手中的辣椒。

唐锦看了还没切到一半的辣椒,实在不忍心打压他,只道:“用不了多少了。”说着,手中熟练的切着辣椒碎。

唐锦做事情特别的麻利,速度又特别的快,有了她的加入,做豆瓣酱需要的辣椒很快就切完了。此时,穆振也刚好把唐锦需要的生姜准备好了。

切好的辣椒碎倒入洗干净的水缸,依次倒入准备好的豆瓣、生姜、花椒和盐,搅拌均匀后用纱布封口。

“穆叔,您帮我把这个搬到亭子下面吧。”唐锦在院子里看了每个角落,最后还是觉得亭子的位置最适合了。

“行!”穆振轻松搬动装满豆瓣的水缸,放在唐锦指定的位置。

做好的豆辨酱需要放在阳光下晾晒三十日,期间每日早晨都翻动一次,最后用熟菜籽油封口。

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