时间一闪而过，经过一下午的练习，程大妮已经把自己的名字写了上百遍，开始有点样子了。
也是从这一天开始，程风只要一有机会就教自己的姐姐识字算数，陈大妮也认认真真的学习，并在短短的一年时间掌握了最基本的数学和财务知识。
眼看天色将晚，俩姐弟终于看到了回家路上的娘亲正慢慢的朝家走来。
丢下手中的木棍，俩小只风一样冲出院子跑向娘亲。
拉着老娘回到家里，放下背篓，从背篓里面拿出来一个大袋子和一个小袋子，边拿袋子边说：“咱家又有粮食了，杂货铺老板真是个好人，一斤盐给俺换一斤半粮，用了十五斤盐换了25斤，多给了两斤，黄豆也换得了，五斤盐换了二斤豆，这黄豆真的忒贵。卫所里没人卖石灰，只是有人家在起房子，用到石灰，找主人要了两块，主人家没要钱。”
程风看着换回来的粮食，很是开心，在这个时代混了快有三年，自己终于用知识给这个穷的叮当响的家挣到了一点金。
虽然那些盐巴也只是换了值二百个铜钱左右的东西。但是这二百铜钱的粮食就是一切美好未来的开端。
晚饭，程风第一次喝到了全是小米粒加白白嫩嫩的蚌肉，放了细盐的浓粥，味道那叫一个好。味正粥稠还吃得饱。
吃饱喝足，程风守着老娘一连串的问：“娘亲，杂货铺的人有没有说别的？比如说他们也收盐，或者说下次还有盐还可以找他家换之类的。”
“那店家倒是说了以后有贵重的盐还可以找他家换，不光盐能换，别的如各种皮毛、鸡蛋、鸡鸭、野味之类的也收。换东西卖钱亦可。娘想着下场集再去换十斤盐的粮食。”
“那可不中，咱家要是场场集都有盐去换说不过去，咱家亲戚还能天天送咱盐。一般开铺子的人家都有靠山，咱找他家换得多了，怕他们找咱家麻烦。咱还是等货郎来试试，货郎收不收在说，一般货郎卖的都是私盐，咱卖雪花盐给他，价钱比私盐还便宜些，只要不太多应该是安全的。”
“咱这细盐还可以叫雪花盐？不过雪花盐这名字倒是挺好听的，就是没有雪花白。”老娘觉得儿子实在太有创意了，连雪花盐这样的名字都叫得出来。
“咱家现在这个可不敢叫雪花盐，真正的雪花盐比咱家现在这个细盐要好多了，盐的颜色真的跟雪花一样的雪白，雪花盐是盐里最好的盐。”程风担心老娘误会，把细盐当成是雪花盐，赶紧做出了解释。
“咱这不是雪花盐？那雪花盐咱也没有啊，咱家可是本分人家，可不能用细盐冒充雪花盐去骗人家货郎。”
程风嘿嘿的一笑：“娘亲你放心，之前咱家是没有雪花盐，今天开始我决定做雪花盐了，三天过后咱家就会有很多的雪花盐，自己家怎么吃都吃不完的雪花盐。”
“小啊，你竟然还会做雪花盐？”老娘都有一些不敢相信这是真的。
“当然会了，我让你买的黄豆和石灰就是用来做雪花盐用的，今天晚上咱们就开始做，娘亲您跟着我做一遍，你就知道雪花盐是咋回事？”
当晚，程风拿到了两块有自己头那么大的石灰，先用木盆放了半块石灰，放了大半盆水把石灰发开，看着石灰疯狂膨胀把水都烧开，赶紧的用木棍搅拌成浆，等石灰完全停止了反应后，就等待石灰水自己澄清。大约等了两个小时后，把澄清的石灰水舀在几个碗里放好。又让老娘把大约三十来斤盐巴倒进家里唯一的一口铁锅里，又加水把盐巴重新化成盐水。又把几碗石灰水倒入盐水里，又点火把盐水微微的加到温温热，加热的同时不停的搅拌使石灰水同盐水充分融合，这时盐里的钡、镁、钾等物质和石灰水中的氢氧化钙相互反应吸附在一起，形成絮状颗粒物，等盐水里的絮状颗粒物形成。现在需要过滤出这些杂质。
程风问：“娘亲找块白布缝制个布袋，缝制一个能装四五斤东西的细棉布口袋就行。”
“细白布咱家没有，娘有个钱袋子，黑布做的，细黑布袋子，只是怕装不了一斤，最多装半斤，不知道这样的能不能用。”程风扶额，这家穷得破布都没一块，真是伤心欲绝啊，可家就这样，还能咋办，只能将就。
“那也可以，小点多装几次也行。”陈风也是没有办法，只好将就着用那个黑布袋子。
老娘找出来那个黑黢黢的黑布袋子，又用清水反复的清洗了好几次之后，见着水不再变色，才地给程风。
程风接过娘亲递过来的钱袋打开袋口，又重新把盐水倒入钱袋子过滤进木桶。等把盐水全部过滤完，钱袋子里面过滤出来的杂质得有二两。
过滤好盐水需要静置两天，这是要用两天的时间利用空气中的二氧化碳和盐水中的钙质反应又会形成含钙絮状颗粒，再次过滤清除盐水中的钙。
到了第二天晚上，程风又让老娘拿了半斤黄豆放在清水里泡开，为明天下晚提纯细盐做准备，老娘老姐都问：“这是要发豆芽吗？”
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