后面在发酵的过程中，他每天都会检查缸中的温度和湿度，确保发酵的顺利进行。
经过一段时间的发酵，谷物中的糖分逐渐转化为酒精。叶明打开缸口，闻到了一股浓郁的酒香。他将发酵好的酒液过滤出来，去除杂质。
最后，叶明将过滤好的酒液放入锅中进行蒸馏。蒸馏的过程中，酒液中的酒精被蒸发出来，经过冷却后，变成了清澈透明的白酒。
当清澈凌冽的白酒从竹管中流出来时，在场的所有人都闻到了一股浓浓的酒香。
“老三，这就好了吧？让我先尝一口？”
顾慎看着滴落的白酒说道。
“不行，这头碗酒和最后的留出的酒都不能喝，中间留出的才可以。”
说完叶明把头碗酒倒了，接着拿出坛子接了起来。
等锅里的酒都蒸馏完以后他品尝了一口自己酿造的白酒，口感醇厚，香气扑鼻。
“好了，大家都来尝尝怎么样。”
叶明拿出坛子倒了两碗示意众人喝。
顾慎迫不及待的拿过碗喝了一口。
顿时一股辛辣的感觉弥漫了他整个口腔，然后酒顺着食道流到胃里以后，一股火辣辣的气息直冲心头。
辣的他满脸通红，过了好一会儿才说道。
“好酒，果然是好酒。这才是男人该喝的酒。”
“行了，别吹牛了，喝这种酒要小口小口手，没有你那么喝一大口的，度数太高，像你那么喝，两碗就醉了。”
叶明翻了个白眼在一旁说道。
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