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第94章 动嘴皮子

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四毛在杨老太期盼的目光注视下,不得不答应给她从旁协助。

没办法,在家里做了两天都是他或是妹妹在旁边指导的,年纪大,有可能记不住步骤也不出奇。

郑先生和齐星云、小草儿可不管他们怎么做,只顾着聊天。

小草儿说段时间在村的趣事,郑先生给他讲府城的趣事,齐星云只是个听众。

四毛向吴掌柜要的笔墨,把需要的材料列了个单子出来,让他先准备,然后厨房组的人转战后厨,聊天组的人继续聊天。

到了厨房,杨老太东张西望一通后,被带到一个单独的小厨房里,吴掌柜吩咐小二小棠哥,“你等下就要这里听老太太的吩咐,有什么需要必须满足。”

小棠哥心里一喜,“是的,掌柜。”这可能又是要做新吃食了,让我在这里听吩咐那就是信任我呗。心里大喜之余对老太太越发恭敬。

在小厨房里面的杨老太太,看着一袋的白面,盐、糖,酱油,这些都是金贵的东西,这里每样都是一大袋,老太太称东西的时候手都是抖,撒了满地都是。

四毛:这么激动吗?在家里做的时候不都见过这些东西吗?

他也是傻眼,第一次见这么多金贵的东西。

“小棠哥,能不能麻烦你进来帮忙称一下,我不会称,都撒地上了。”

小棠马上应声:“当然可以,那我进来喇。”

在小棠哥的帮忙下,终于把要用的材料都称好放到一边,又帮忙烧火。

材料:面粉、水、 盐、 糖、酱油

步骤:

“不对呀,华明不让人来学吗?” 杨老太现在才发现小厨房内只有她跟四毛,还有一个帮忙烧火的小棠哥。

说着就蹬蹬蹬地往外走,去找吴掌柜了,:“小吴啊,华明有没有说让谁过来学呀,我准备开始了。”

吴掌柜:他不是让棠在那里听吩咐了吗?

“哎呀,我忘记了,我现在就叫人过去。”

一边说一边跟杨老太往小厨房走。

进去就看到棠坐在灶膛烧火,然后对杨老太说:“老太太,您看这个小子跟您学怎么样。”

“可以,可以,你安排就好。”

杨老太:我才不给你作主,你选聪明和笨的我都不管,反正只管教,学得会不会就是你的人的问题了,你以为个个都像我这么聪明?学两天就会啦?

就这样,小棠哥就跟着杨老太学做甜面酱。

“我跟你说哈,你要记住下面的步骤和要领,很重要知道吗?”

小棠哥很高兴,掌柜的将做酱这行重要的差事交给我,我肯定会好好学的。“是,是,我知道的,老太太。”

“那好,我现在做,你看着,等下就你自己上手试做一下,看是看不出来的,要上手做才能有感觉,知道吗?”

老太太把在家里做的时候孙子孙女说的话转述给小棠。

啊,师傅的感觉真好。

小棠哥:“是的,都听您老的吩咐。”

“好,来,我们按照下来的步骤来:

1. 将面粉和水混合,搅拌成均匀的面糊。面糊的稠度可以根据个人喜好调整。

2. 将面糊倒入锅中,用小火慢慢煮,不断搅拌,防止面糊粘锅。

3. 当面糊开始变得浓稠时,加入适量的盐和糖,继续搅拌均匀。

4. 可以根据个人口味加入一些酱油,增添颜色和风味。

5. 继续搅拌面糊,直到达到理想的浓稠度和味道。

6. 让甜面酱冷却后,即可装瓶或使用。”

“做酱这个事要有耐心,还要细心,一边搅拌的时候还要观察,火候的掌控也很重要,到时你要找一个烧火比较好的人来帮你,知道吗?”

“是的,听老太太的。”

杨老太太是一边搅拌一边说,丝毫不影响她的发挥。村里的老太太干活就是这样,你不让她说可能她还不习惯。

等到甜面酱做好,第一次教学也结束了。

“上面的步骤和方法你都记住没有?”

小棠哥傻傻一笑,“还有些没记住。”

“哈?没记住?那,那怎么办,我都说完了呀?没东西可教了。”

四毛:您一边说一边做,人家既要认真听您说的,又要仔细看着锅里的,才一次能记得住?记不住才是正常的。

“奶,要不让小棠哥来试做一次您不是说要上手做吗?他动手,您在旁边动嘴皮子就行了。”

“什么就动嘴皮子?你教强子他们识字不是这样的吗, 看你明明就是在地上写一写然后说读两个就行了。”

“现在又不是认字那么难的事,我是在教,没见我是一边教一边做的吗。”

“明明在家的时候你们也是这么说给我听的。”

小棠哥听见老太太这般,不由的连忙上前说:“老太太,小子比较笨,不比老太太学得快,要不小子动的试试,老太太在边上看着指点一下我?”

老太太听他说不如自己聪明,也就放过动嘴皮子的事了。

“可以,那找瓶子把这些先装起来吧,记住,装酱的瓶子要用开水烫过沥干水才能用, 有水可不行,装上酱没两天就会坏,这个就跟咱们腌酸菜是一个理。”

“是,是,是,小子记住了。”

接下来就是小棠哥上手做甜面酱,老太太在边上仔细地教,大概到什么时候了要做哪一步了,接下来又要怎么样了,都说得明明白白。

小棠哥也是个机灵的,要不是吴掌柜也不会选他来学做甜面酱,学做的第一次完成后,老太太用黄瓜就着酱吃了点,仔仔细细地感受了一下跟自己做 的区别。

试了好一阵子,没试出来,也不知道成没成,不敢表态。

最后是李氏带着小草儿来到小厨房,偷偷地让小草儿试了一下才定结果:差了一点点。

小棠哥又重新做了两次才得到李氏(小草儿)的认可。

甜面酱只是配角,主角烤鸭都还没谈呢。

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