掌家后娘:种田发家带崽逆袭

麻辣小香菇

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第12章 山楂球

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刚到家门口,秦楠就飞奔出来,经过几天的相处,秦楠已经没有像之前那样惧怕后娘了。

云真真洗了一把山楂放进秦楠手里,看着孩子吃的龇牙咧嘴,不禁觉得有些好笑,要是有糖就好了,配合着吃应该也是极好的,可以给孩子们当个零嘴儿。

突然,一道灵光乍现。

对啊,上次进山自己可是背了一背篓忝菜回来的,可以尝试着熬糖呀,虽然不一定能拿去集市上卖,家里日常吃也是极好的。

连忙进入厨房,将忝菜叶子和切下,留着晚上吃,将剩下的忝菜拿出来清洗干净,然后用刀将切成薄薄的细丝,可以增加制糖的效率,再向里面加入清水浸泡,提取其中的糖分。

在灶孔里面取一些草木灰加水过滤,得到碱水,把碱水加入忝菜溶液里,形成沉淀,去除杂质后,就得到初步的糖水。

锅里烧大火熬煮,直至汤汁儿浓稠,就可以形成糖浆,云真真连忙拿罐子装了一罐起来,可以用来裹山楂吃。

剩下的放在锅里继续熬煮,做出糖霜便于保藏和运输。

背篓里的忝菜大概有十来斤,做出来一斤的糖浆,一斤糖霜,云真真还是比较满意的,毕竟是第一次做。

她用筷子沾了点儿放进嘴里细细品尝,咂吧了下嘴。

甜!这是云真真的第一想法,入口甜腻柔和,不会齁得慌,随后是一股清香,能吃出来一些杂质颗粒。

工艺达不到,口感是粗糙了些,这也没办法,毕竟是在古代,有的吃就别挑了。

好在不需要耗费成本,山上的原材料和柴,只需要自己费点儿力气,可以说是无本的买卖。

将洗好的山楂加进去,裹上一层糖浆,就可以出锅啦。

云真真自己尝了一个,外面甜滋滋的,咬开后是山楂的酸混合着忝菜糖的,酸咪咪甜滋滋的,味道很好,很像现代做的山楂雪球。

为了卖相好看。还专门找了些签子把山楂串起来,也方便手拿。

锅里还剩了些糖浆,云真真舍不得扔掉,直接往里面加了一瓢水烧开盛出来放凉。

一阵风吹过,糖浆的香甜味就散到院子里,正在玩耍的秦楠猛地吸了一口气,天啊,娘亲又在做啥好吃的?太香啦!

下一秒便迫不及待地冲进厨房:“娘,又做了啥好吃的呀?”

云真真取出一串完美包裹着糖霜的糖葫芦,颜色明亮鲜红,被白色的糖霜包裹,看着就让人食欲大开。

“来,我们小楠先吃!”

秦岚拿着好看的糖葫芦,一把塞进嘴里,整个口腔瞬间充斥着甜味。

“嗯~好好吃啊。”秦楠嘴里不自觉的轻哼一声。

把它咬开之后带着略微的酸味,酸甜很好的中和在一起,让人吃了一颗还想吃。

一大把的糖葫芦做好,放在盆里端了出去。

招呼两个孩子过来拿着吃:“玩去吧,吃饭之前回来就行。”

秦楠嘴里塞满了糖葫芦,含含糊糊的问:“今天晚上还能吃饭呀?”

吃了这么好吃的山楂球,竟然还能继续吃饭吗?好幸福哇。

云真真一人给了两串,将多余的收了起来:“这表面糖分含量太高,每天不能多吃,小心坏牙齿。”

秦楠一手一串拿着山楂球,满足的点了点头,就跑出去了。

娘让出去玩,那自己就出去玩。

刚走到村口的水井旁,就看到一大群小孩正围着里正家的柱子,老远都能听到吞口水的声音。

“柱子哥,你给我尝一口呗!”

“柱子,给我闻一下,就闻一下好不好?”

柱子站在中间,手里是山上的野山楂,被他娘沾了点糖,吃的津津有味。

边上的几个孩子在家吃饭没吃饱,出来又遇到了吃糖山楂的柱子,口水都快流到地上了。

满心满眼都是柱子手中的山楂,尤其是上面的糖颗粒。

今天好多人都去山上抢到了山楂,拿回家给孩子当免费的小零食。

沾了糖之后会好吃很多,可没有多少人家能买得起糖,还拿出来蘸山楂,给小孩儿吃。

柱子自己也不多,给他们一人尝了一口,一共五个孩子,他只给了两个,每个孩子尝一口,吃完之后一脸的陶醉。

“好甜呀!”吃到糖颗粒的小孩满脸夸赞:“你娘可真大方!”

赵柱子在一旁一脸受用,他还没说话呢,身后响起脆生生的声音:“这有啥的,我娘才是最大方的!”

秦楠手里抓着两根糖葫芦,在太阳的照射下亮晶晶的,光是看着就让人口齿生津。

一群人听到声音后齐齐转过头来,看到秦楠手中的山楂串儿,眼里满是新奇,他们还没见过这样子的山楂呢。

柱子看到她,奇怪的开口:“你家穷的饭都吃不起了,你娘哪儿来的糖?”

“当然是我娘自己……”

秦楠话还没说完,就被一起跟过来的秦文捂住了嘴,这才没说漏嘴。

一群小孩里也有聪明的,眼睛滴溜溜一转:“我们只吃了柱子家的,你们家的我们又没吃过,谁知道好不好吃啊,许是你骗我们呢。”

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