总算赶在五月初八前，香料全都晒干了，五月初七一早钟氏、杨老二、外祖母、桃花和着小蝶、小蝶娘、二妹赶到了梨花村老赵家，涛哥儿一来被留在家里照看家禽，二来钟氏想着现下小蝶在俩人走进了难免以后被人说三道四的，临走前涛哥儿那眼巴巴的样子活像三岁孩童…….
今儿女眷不约而同的都包了一块头巾，穿着窄袖长衫，桃花一家更是带了好些瓶瓶罐罐。
梨花村果真如名字一般，满山遍野的梨树，桃花都不敢想这开花时该有多好看，这梨子可是好东西，润肺止咳，啧啧是咱家的桃树也能长这么好……..
村里问着路寻到了老赵家，这比一人还高的青砖围墙看起来真气派，进了院子是两边都带着倒座的厢房，正屋也气派的紧，梁下还雕刻着不少木雕，雕梁画栋的真是让人眼花缭乱，院子也宽阔的不行，院里也摆满了像街坊四邻借的桌椅板凳，地上全用青石板铺路当真是一点儿泥巴也沾不到。
刚进院子老赵家的就高兴的迎着众人往后院走了，这后院用搭了许多木板并排在一起，猪刚刚杀了正放在木板上，屠夫正在按部位分剁下来，还用青砖搭了两个灶。
还有不少女眷在帮着择菜，杀鸡烫毛，看着为首的竟是个十五六岁的女娃子，眼中纷纷闪过一丝惊讶。
众人微微福了福身子也当互相行礼了，接着主家便介绍着菜：
“小娘子，咱是入宅安客置办了约莫二十桌的食材，每桌一只炖鸡、一个大肘子、一个酸菜炖猪肉加血肠、一个香碗、夹沙肉、馒头、其余的，你看着怎么着准备着，这姜蒜酸菜啥都有，缺啥给我说啊！”
“好的，别的不说，我定用这些东西给你拾掇一桌子菜，定当好看好吃。”
“哎哎哎，这府里出来的姑娘说话真真好听，我就不叨扰了，再补上一句，麻烦你记得整治三桌晌午和夜饭，蒸米饭、蒸馒头都行，你看着办啊”
这老赵家的行事不啰嗦，说罢就去前院忙了后院现在除了桃花一群人就是帮着杀鸡、屠夫了。
“桃花、咱现在做啥？”一群人就等着桃花吩咐。
“咱现在分成三批，小蝶负责这做馒头、切夹沙肉、做夹纱心儿这细致活儿，我爹负责剁肉，两个娘负责洗猪肺、这事我娘瞧见过知道怎么做，只是这猪大小肠、猪肚、鸡杂、这得先用草木灰、粗盐揉、等着灌血肠先拾掇小肠，再把猪大肠里的油刮了，这事脏得慢慢洗，小妹等会就负责烙猪毛烙好后用猪毛夹和外祖母一起夹，先夹肘子的毛，我这会儿去瞧瞧有啥配菜给先计算下。”
吩咐完屠夫也分好肉了，大家都开始忙碌了，桃花去瞧了配菜，蘑菇、红豆、泡崧菜、折耳根、葱、白糖、面粉、盐啥的还挺齐全，就是差了一味芹菜，这火爆猪大肠芹菜必不可少，桃花立马在前院找到老赵家的。让她去买十斤左右的芹菜。
这边有条不紊的忙活着，一旁帮着杀鸡的赵老三家的媳妇看着两个娘洗猪肺、大肠心里认定这桃花就是乱整，便偷偷溜到正屋和老赵家的嘀咕起来。
“大嫂，你这不是被骗了？你猜这些人在干啥？洗那些没人要的猪大肠、猪肺这不是乱来吗？”
老赵家的眉毛突了突，脸上不显只说：“这事儿，我忙空了去问一问。”
转过头老赵家的便和自家当家的说了这事：
“愚妇，用人不疑，疑人不用，这大山兄弟走乡串户的吃过这么多人家的菜，得他举荐岂会有差？”
“是我多疑了，况且二弟妹娘家也是帮着掌勺的，想来这话……..”
“这事儿，你得多个心眼儿盯着，别让她捅娄子。”
“嗯。”
后院
肘子已拾掇好了，桃花准备把这肘子过下水去腥，加葱、姜、盐、白酒、花椒、烧大火煮开，这做喜事用的都是大铁锅，二十个猪肘子在锅里已是满满当当，这猪肘子还有个窍门千万别盖盖子，不然这肉腥味便压回锅中去了，煮开后看着血水流出了来，就好了。
煮好后捞起，再烧一锅水，放葱姜和小布袋，这是桃花缝的香料包，再放些盐，再放些香料粉末儿、一旁还有个灶头桃花趁着烧水的空隙炒了糖色，等这边锅里水开了把炒好的糖也加进去，小火加盖时不时的翻动以免锅糊。
炖上一个时辰用筷子能戳动就成了，这做焦皮就只等着明儿做大席的时候了，这肘子找了个大木盆装起来卤水还泡着，这样更入味儿，幸好五月初天不热，也不担心变味儿。
这鸡也杀好了，毛也夹完了，正好用盐、白酒、葱、姜抹匀腌制一会儿。
猛的听见那边起了争执声……
“你们别洗这东西了，我们老赵家不差这点儿，狗都不吃的玩意儿！”
“就是，还用了不少盐，你当这盐是大风刮来的？”
“你，你，你们！”
此时整个后院所有人都停下手中的活计，都去瞧热闹了。
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