加入白糖后，宋清明立刻将白糖和红豆迅速搅拌均匀，一遍搅拌一遍压着，没一会儿糖也融化了，豆子也被压成不成豆样了，宋清明见红豆沙成型了，便让李氏将灶里的柴火先都抽出来。宋繁星和宋朝阳两个人早就被红豆沙香甜的味道给勾出了馋虫，此时正不断地吞咽着口水。
宋清明将锅里的红豆沙铲出来，用个木盆子装好。
“这就是红豆沙，是我用来做月饼馅的。”宋清明拿来了四个小碗，每个碗都装了一勺红豆沙，“娘，小妹，小弟，你们试试。”
“好吃！”
“好甜呀！我喜欢吃！”
“真的好香甜。”
李氏，宋繁星和宋朝阳都对这个红豆沙赞不绝口，宋清明自己也尝了一口，没错，就是这个味，和前世他做过的红豆沙一样，还比他以前做过的还好吃，可能现在的种植出来的红豆没有被污染，都是纯天然无污染的，做出来的东西更加纯正，更加香甜。
这下宋清明对自己做出来的豆沙月饼就更有信心了，毕竟广式月饼，馅料可是最重要的，现在做出来的咸都如此好，更别提待会做出来的月饼到底如何惊艳了。不止宋清明有这个想法，李氏几人也是很期待待会宋清明做出来的月饼。
接着宋清明用白糖熬了一些糖浆出来备用。做广式月饼皮是需要用到枧水的，也称碱水，而现在这个时候还没有现成的枧水可以用，因此当宋清明决定要做广式月饼的时候，前两天他就抽空用土办法制备植物碱。
将草木灰加水煮沸后，浸泡一日，然后取了上层的清液，这就是碱性溶液，也就是碱水了。
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