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第9章 谭家菜

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这一天的时间,何雨柱觉得过得尤其慢。

到了下班的点,将一些事情说了之后便回去了。

到第二天快接近中午的时间,高汤吊好了,何雨柱直接开始准备娄半城的菜。

娄半城其实没点什么菜,只是让他看着来做,主要是能吃到正宗的谭家菜。

其实有些菜,在何雨柱刚到丰泽园的时候,就开始准备了。

毕竟高汤也不只有一种,不同的菜用的高汤也是不同的。

给娄半城的菜,何雨柱总共准备了八道。

其中就有谭家菜中具有代表性的黄焖鱼翅、清汤燕菜、鲍鱼、扒大乌参等。

这一忙碌,就弄到了下午饭点。

何雨柱是掐着点的,刚好谭经理到后厨找他的时候。

所有的菜也都准备好了。

将每一种菜都稍微留下一部分,其余的都一一被端上桌。

娄半城看着一样样被端上来的菜。

首先这精致的样子,就已经吸引了他的目光。

在尝了第一口之后,他就停不下来了。

招呼了一声自己妻子女儿赶紧吃,接着他自己的手和嘴就没停了。

“这何雨柱是真有一手,就这谭家菜比我上次吃的味道还要好,食材的处理上也能感觉出来更胜一筹。”

“虽然不太懂正不正宗的差别,但是这个味道是真的一绝。”

“去叫一下何雨柱,我要见一下这个大厨。”朝着候在门口的服务员招呼了一声。

这时后厨中刚给各个菜尝了一遍的谭经理和王、杜两个总厨,正在对一旁的何雨柱展开疯狂的赞美。

其中杜建国的表情尤为复杂。

他是真没想到,何雨柱的这一手谭家菜,竟然做的如此之好。

单拿这个谭家菜来说,就已经不比他和王文华在他们菜系中的技术差了。

后世的丰泽园其实也达到了制作国宴的水准,只不过现在距离那个时候还相差甚远。

现在的国宴都是各地的有名厨师前往四九城来做,这些有名的厨师无一不是四五十以上的年纪。

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